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国宴大厨在八零(363)

作者:一叶微光 阅读记录

这一问一答中,时间就过去了。

而菜品也完成了。

棠溪活动一下脖颈,伸了伸腰后,整个人都舒畅了不算好,“这道菜做好了,你打包一下,拿出去给顾爷爷吧。”

“哦哦哦,好的。”许清和还沉醉于棠溪的做法当中,可空气中浓郁的辣椒和鱼肉的鲜香瞬间就将他飘远的思绪给拉回来了。

“好香啊。”许清和将鱼放入食盒当中,又盖上了盖子,可依旧能闻到着飘散在空气当中的味道。

让人忍不住咽了咽唾液。

棠溪没有休息,她还要准备下一条鱼。

这鱼有一段时间,放的越久就越影响口感。

香辣蒜香焖鳊鱼相对于开屏鱼就更加简单了,对刀工的要求不高,只需要在鱼身上做刀花,切成一片片的,而片与片之前的间隔不超过两毫米的差距。

做好了刀花之后就抹上料酒和盐放在一边备用。

而这时就要将大蒜拍扁了剁碎,生姜也是如此操作,小米椒也剁碎了备用。

随后起锅放入植物油加热,再放入配料小火炒香后,放入鳊鱼再加入适量的清水,还有食盐、酱油等,继而焖煮差不多后放入青椒丝和勾芡好的芡汁,等汤汁煮得浓稠就可以熄火起锅装盘。

这一道香辣蒜香焖鳊鱼就完成了。

而虾就简单了,直接白灼,剥壳后点上酱油,那才叫味道一绝。

至于被许清和做坏的白斩鸡,棠溪也没有想过怎么挽救,直接炒熟透就算了。

今天棠记提前关门吃饭,谢奶奶和柯学民两人都没有留下,忙着回家给家人做饭。

许清和买了酒回来,但毛若兰只允许他喝一小杯。

而棠溪匆匆吃过饭后,就赶往卫家准备晚餐了。

第269章 诧异

两碟白里透红的白灼虾上桌后,齐天乐双眼顿时就闪亮起来了,“没听说大厨房买了虾啊。”

“是我去藤县那边买回来的,你尝一尝。”棠溪跟着过来是专门来解释一下这虾的来源。

“下午去的?”卫景曜并不着急着动手,而是仔细地观察着虾,似乎跟寻常的虾没有区别。

然而齐天乐动手拆了一只后,看着无色的虾线,顿时就愣住了,完全不敢相信,“这是真的吗?”

“竟然不是黑色的!”这也太不可思议了。

卫景曜看着齐天乐手中的虾线也被诧异到了,继而转眸看到棠溪身上,正等着她的解释。

“这就是我为什么去藤县买的原因了。”棠溪笑着回答,“藤县的虾是我目前为止唯一一个地方,发现里面的虾线是透明无色的。”

“这一种虾很干净,没有受到污染。”为此,在后世,藤县的虾非常贵,却没有那么多人知道。

棠溪还是挺庆幸的,若是被一群老饕餮知道了,恐怕会一只都没有剩下,全部被吃光了。

卫景曜若有所思,“你想要用这种虾去做虾饺?”

“是的。”棠溪没有否认,“既然要做自然是要做到最好的。”很早之前,棠溪就想去藤县找了,可惜一直没有时间,才拖到了现在。

说着,卫景曜也拆了一只虾,很有弹感,而且虾特有的清香扑鼻而来,一缕缕地鼻息里面钻进去。

卫景曜只沾了一点点的调味料,肉质紧致,纤滑清甜,唇/齿留香。

仅此一口就让人沉醉了。

棠溪看到他们两人的反应非常满意,正要说些什么,门口传来一阵脚步声,转身看去,是满白晴回来了。

“卫太太。”棠溪客气礼貌地叫了一声。

满白晴疲倦地拂了拂手,“你好啊。”忽地嗅到了空气中浓郁的虾香,顿时就有了兴致,三步作两步走到餐桌边上,定睛一看,两个瓷白的碟子上装满了红透的虾。

白中一点红。

看着食欲大增。

满白晴的眼角上扬很是意外地抬眼看到卫景曜身上,见他慢条斯理地吃着,身体上的疲倦似乎都消散了不少。

而后满白晴再看回到棠溪身上,“你准备的?”

“嗯。”棠溪点头承认,“是在藤县买回来的。”

“对对对!”齐天乐口中还嚼着虾肉,说话含糊不清的,“满姨,你看清楚喔,这虾线是没有颜色的。”

“是不是很惊讶?”

然而,满白晴却没有露出太多的的意外,倒是知道这个,“藤县的虾,这个我知道。”

“不过这种虾不好抓,而且也不好养活。”满白晴的眉头拧紧了,转身就在卫景曜旁边坐下,很自然地往虾盘中伸手。

剥了一只后放入口中,细细咀嚼。满白晴舒畅地叹了一口,“还是棠溪你的手艺好啊。”在外面都吃不到,可又不得在外面应酬。

要是孩子他父亲能过来这边,她就不用出面奔波了。可转而一想到孩子他父亲在京市有更重要的任务,满白晴又觉得没什么大不了。

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