国宴大厨在八零(183)
卫景曜想着满白晴应该提过,在这里休养一年,高考结束后再回去。
老人家点点头,没有意见,“难得遇到一个好营养师,的确是要好好调理身体。”
“那女娃娃的情况如何?高考后要去哪里读大学?”老人家并不是很了解棠溪的情况,若是想继续读书,但成绩又不那么如意的话,倒是可以在京市找一所差不多的技术学校。
先让人进去读书,后面的再看看就读的情况。
要是不想继续就读,老人家觉得可以跟女娃娃谈一谈,让她进卫家给卫景曜当专门的营养师。
条件和要求都可以商量,卫家和满家都不会亏待她的。
“她想去京市就读。”至于是什么大学,卫景曜还不清楚,目前只是了解到棠溪的英语似乎不错。
齐天乐闻言立刻就举手发言,“外公,你可能不知道。”
“棠溪的英语口语可厉害了。”齐天乐还没有忘记上一次经过高二年级的时候听到棠溪念的英语课文,“发音纯正,念的时候还很流畅。”
“就是有点可惜。”齐天乐还想说一说棠溪的身世,但眼角的余光瞥见了棠溪出来了。
立刻就闭嘴。
卫景曜察觉到他的脸色不对,微微转眸去看,瞧见了棠溪,同时还嗅到了淡淡的奶香味。
除此之外,还有豆豉蒸排骨的清香,丝丝缕缕,缠绕在蒸笼里,萦绕在鼻息之间。
“久等了。”棠溪端着托盘出来,先是放下了托盘,再一一放下干蒸和豆豉蒸排骨。
最引人注目的是豆豉蒸排骨,排骨肥瘦得当,中间的脆骨一抹白,而黑色的豆豉点缀在其中,黑白相衬。
在蒜和姜丝的调味下,愈发衬托出排骨特有的清香。
“好香啊。”豆豉蒸排骨的香气一下子笼罩着店面,所有的食客都被吸引,看过来。
“这是什么啊?”
“这么香?”
“多少钱一份?”
“给我来一份!”
生排骨的价格比猪肉低,但也要六毛钱一斤。毛若兰以前在饭店当过洗碗工,了解行情,熟排骨也要八毛六分一份。
豆豉蒸排骨,棠溪定价是一元一份。
毛若兰还觉得有点贵,九毛就差不多的,但棠溪说棠记做的跟其他人不一样,而且成本也是需要的。
现在看着食客们看到了价格却不在意,纷纷都要点一份尝一尝,毛若兰悬着的心总算是安定下来的。
棠为民和毛若兰两人负责在店面里给其他顾客下单,而棠溪则是留在老人家身侧,“爷爷,你尝一尝。”
“你做的?”老人家夹了一块排骨,立刻就能从筷子上感觉到排骨的嫩和鲜滑。
棠溪点头承认,还没有来得及说什么。
老人家就开吃了,她也就不解释了。
齐天乐见老人家起筷了,也赶紧夹一块,也不怕烫,直接就放嘴里,呼呼地吹出热气,还是能感觉到排骨的细腻。
老人家只是咬了一口,肉和骨头都很容易分离,口感纤滑,滑而不老。
也不会干巴巴,汤汁包裹在肉里。
一口下去,像是咬破了灌汤包的感觉,汤汁瞬间迸发出来,又如同一个个泡泡被戳破,满嘴留香。
第138章 陈皮牛肉丸
一块排骨全部吃完了,老人家还觉得余味无穷,忍不住又夹了一块,仔细品尝起来。
而另一边,毛若兰不急着进后厨,而是站在收银台旁边跟棠为民一起观察着老人家的神情,看到他似乎很满意棠溪做的豆豉蒸排骨后,心头上那块大石终于是落定了,不再摇摇晃晃,使人胆战心惊。
“溪溪的手艺是无人能比的。”棠为民高兴之余还有点骄傲自豪,仿佛全世界的厨师都比不上自家的亲闺女。
毛若兰嗔了他一眼,“天大地大,有本事的人多的去了。往后你可不能在外给咱们溪溪丢人,这些话在自家面前说一说就好了。”
“那是当然的。”棠为民讪笑着挠了挠后脑勺。
被毛若兰瞧见了,又瞪了他一眼,“等会儿擦擦手再去卖包子。”
“我们店里必须要讲究干净卫生。”
“得嘞,我办事你放心。”棠为民随即就弯腰去找干净的手帕擦手。
毛若兰瞧见了,这才安心回后厨。
一小碟的排骨一下子就没有了,老人家还想去夹的时候发现空了,筷子一转,面无表情地夹了一块干蒸。
干蒸皮薄馅多,咬一口,层次感分明,尤其是面皮,粘弹/性很可,但又不是满嘴都是面粉的感觉。
馅料充足,又不会漏出来。
整体感非常不错。
干蒸和排骨都吃完了,老人家也心满意足了,“棠溪,非常感谢你。”
两道蒸品,味道纯粹而自然,调料的作用只是在激发食材本身的清鲜,而并不会喧宾夺主,吃下来只有满口的葱蒜姜的味道。