“文思豆腐，你会吗？”这一项要比试的可不仅仅是刀功那么简单，还有做法。

这文思豆腐讲究的是香/软细/滑，入口即化。

传统的文思豆腐做法用的是木耳、金针菜、嫩/豆腐等原料做出来的豆腐汤，其味道异常鲜美，叫人回味无穷。

而现在的文思豆腐经过了改良，做工更加考验人，而味道也更为鲜美了。

第790章 要不换一份工作？

文思豆腐？棠溪听到这个名字并不陌生，这一道菜虽然不是她最常做的，也不是她最擅长的，但棠溪见过一个人做了无数次。

而每一次做出来的味道都不一样的。

每一次都让人有新的想法。

卢成周见棠溪当即就愣住了，继而皱紧了双眉，“怎么？不会？”

“不是。”棠溪摇头否认，“就觉得挺意外。”

“文思豆腐不是一般的豆腐就能切成丝的。”不然也不会难度这么高。

这一道菜是师父的拿手好菜，也是师父最常做的菜。

师父高兴或者不高兴，都会做这一道菜。

她常常说，就喜欢看着豆腐切成丝的样子，放到水里绽放的那一刻，心中的高兴也好，郁闷也罢，都会消散的。

不复存在了。

棠溪回忆起当年师父说的话，眉眼里染上了一丝丝的笑意，就连嘴角也抑制不住地微微上扬。

“这个你不用担心，我一早就准备好了。”为了这一次的比试，卢成周可是花了不少心思。

而且第一步就难住了他，卢成周担心棠溪会不同意比试，但没有想到棠溪这么爽快就答应下来了。

着实是让人意外的，但又在情理当中。

棠溪是挺意外的，“那就没有问题了。”

两人进了厨房后，看着三个灶台，其中一个是专门放蒸笼的，另外一个是毛若兰在做着生滚粥。

还有一个则是卢成周刚空出来的。

这么一看，棠记并不适合做比试的地方。

卢成周也很为难，“天下美食那边也在忙活着，现在只有两个灶台，是有点困难。”

毛若兰不知道发生了什么事，棠溪解释了一遍后，看了看三个灶台，“包子已经做得差不多了。”

“现在时间也还好，跟外面的人说一声，不再下单蒸排骨、虾饺之类的，也还是可以空出一个灶台的。”毛若兰知道卢成周的意思后，自然是希望棠溪能赢的。

这样棠记能多一个师傅帮忙，可要是输了。

问题也不大，就是累了一点而已。

卢成周见问题解决了，就没有什么好想的。

“不过，你们要在比试之前把前面下单的单子都做完，不然也没灶台空出来让你们俩比试。”毛若兰说，“后面下的单子，我能做，可现在我一个人是忙不来的。”

有三个灶台那还好说，就剩下一个灶台，那是不可能的。

“这样的湖啊，那也来一场比试吧。”在后厨里面，总厨要表现的不仅仅是厨艺，还有能力。

一场的大宴席上，要在规定的时间内做出满汉全席，可少不了主厨的能力。

卢成周没有意见，“那就赛前热一热身吧。”

比试正式开始。

棠溪和卢成周一人一个灶台，由毛若兰分配单子，每个顾客的要求都不一样。

但也都相差不大。

——

大厅外面，许清和解释清楚后，棠记的几个老顾客立即就拍手叫好，“那必须要等的啊。”

“虽然卢师傅的名号没有听说过，但是向安平的名字我们都知道啊。”

“是啊，能和以前汇丰楼的主厨是同一个师傅的，肯定也不差的。”

“十个人啊？要怎么选啊？自荐可以吗？”

“我来啊！”

“还有我！”

…………

一下子，大厅就乱起来了，大家都想当这十个人。

场面愈发控制不住了，许清和求助地看到棠为民身上，“棠叔，这要怎么办？”

“抽签吧。”棠为民开口了，“大家都是老顾客，我们也不知道选谁，那就公平起见，抽签决定好了。”

“招娣清和，你们两人去找纸张写数字，有数字的人就能来当十人评委之一。”

“老柯，你去找个筷子筒，到时候就在筷子筒里面抽签。”

“人人有份哈。”棠为民在短时间之内就安排好了，跟以前不敢表达，大不相同了。

如果棠溪在场的话，肯定会很高兴的。

原本喧闹的大厅也安静下来了，现在都在讨论今天谁的运气更好。

还有人说今年是本命年，特意穿了红色出来，所以运气应该不错；也有人羡慕，还有人问，抽签抽中的人能不能转手卖出去啊？

这让棠为民给听见了，顿时就止住了，“那不成，谁要是抽中了，但又不想来的话，可以转让，也可以弃权，但不能转卖。”