办法当然很多，请中间人帮忙打个招呼就完了。

两天后，秦郁松的回信送来，表示一切妥当，她叫家里大人直接去那家药铺找掌柜的要货。

顺便为了保险起见，信里还附赠了一张名帖。

沈爹拿着那张名帖出门，顺顺利利把她要的硝石扛回来了。

之所以用扛的，是因为沈丽姝对硝石制冰法充满了信心，电视剧和小说都这么写的，还能骗她吗？因此她压根就没想过实验失败让他们血本无归的可能，满脑子只想着要甩开膀子大干一场，很是豪情万丈的请秦叔叔有多少给她准备多少。

她都这么说了，大气的秦叔叔当然也不能认输，踩着红线给她弄来了十七八斤。

这玩意儿还是有些危险的，沈丽姝不敢一下都带到店里去，实验第一天，保守的只称了几斤，其他都被妥善保存在她卧室干燥通风的地方。

沈丽姝还是有常识的，很多危险物品的存放要求都是防火防潮，干燥通风且阴凉处为佳，那当然不能跟其他工具一样放厨房，店里就更不安全了，她选择自己承担这份风险，就放自己房间里。

不过这一点就算她没想到，药铺掌柜也提醒她爹了。

他俩通过这次交易还接上了头，她爹回家后兴冲冲告诉她，以后还需要硝石，就不用再麻烦秦大人，他拿着名帖去药铺就可以。

沈丽姝听完也很开心，她之前光想着硝石可以重复利用，却没考虑到耗损的问题，这个耗损说不定跟使用频率有关呢，用得越频繁耗损越大，那就不能一劳永逸，时间长了还是要补货的。

万万没想到，她只是不想占便宜，才跟秦叔叔提议让给她爹去取货的，没想到还能顺便把以后补货的问题解决掉，善良的女孩子运气果然都不会太差～

总之这下是真的万事俱备只欠东风了。

沈丽姝回到店里，迫不及待开始伟大的实验，第一件事就是挥退跃跃欲试围着她不放的小伙伴们，“都忙你们自己的去，我这里有向民哥就够了。”

大家才不管她这边人手够不够，他们就想找个借口留下来看稀奇，当然不肯放弃，比如徐虎，他就试图义正言辞的蒙混过关，“向民哥跟你共事的经验远没有我丰富，还是咱俩配合最默契，姝娘不如让我也留下来帮忙，想干什么你只要一句话，哥都帮你办妥了。”

“不用，我们两个已经足够。”顶着小伙伴们幽幽控诉的小眼神，沈丽姝一脸冷酷无情无义无理取闹，只是轻飘飘的抬了抬眼皮，“还有一个多时辰就开门营业了，菜都备好了吗，卫生做了吗，柴水等物资都备足了吗？”

众人：……

就是这种感觉，被姝娘支配的恐惧又回来了，小伙伴们再顾不上凑热闹，瞬间作鸟兽散，纷纷回到各自的岗位，开启了新一天的搬砖。

而沈丽姝没让他们留下围观，也不是故弄玄虚或装逼，单纯是没必要。

正常人都知道，这种实验应该是由少到多，她虽然笃定最后能成，可具体操作方法和配方比例还要自己摸索，当然不会一上来就大动作。

第一次实验，沈丽姝只打算用半斤硝石，她一个人就能搞定，在后厨找了一大一小的两个瓮。

他们这里别的不说，工具是够多的，哪怕甜品部依然还只是个雏形，不打无准备之仗的沈丽姝也早早把能用上的厨具都给买回来了，各种陶盆瓷瓶瓮瓶，现在就方便了她。

在大盆中倒入半斤硝石和比它多一些量的水，沈丽姝没精确到克重，她凭感觉加水或是硝石，将它们混合搅拌均匀，在把装满水的小一些的盆往里头放，剩下就是见证奇迹的时刻了。

很简单，有手就会。

沈丽姝叉腰站在原地，全神贯注盯着小一些的那个盆，盯得眼睛都舍不得眨，好像一眨眼就会错过水化冰的高光时刻。

一分钟，两分钟，五分钟过去……无事发生。

眨了眨有些发酸的眼睛，沈丽姝意识到这样傻站着也不是个事，她想要结成冰的水说是不多，那是相对于店里的需求量来说，人家其实也有好大一盆，成功结冰的话，都够做几十份冰饮了。

毕竟冰块只是辅助材料，用来添加到饮料中增加口感和风味，冰放多了反而会稀释饮料的味道，所以要适量。

这么大的盆，再来个五六份，这冰就够中午用的了。

当然晚上来撸串的土豪更多，几乎每桌都要上至少两壶饮料，晚上的冰块需求量应该也是中午的好几倍。

不过那也是制冰成功后该考虑的问题了，现在讨论的是硝石制冰的原理。

沈丽姝终于意识到化学反应也是需要时间的，以她浅薄的化学知识和常识，这么一盆水想要结成冰，起码半个小时起步吧？

这么长时间就盯着水盆不放，怕不是要变成斗鸡眼，所以她反向操作，反而去帮忙到飞起的表哥宋向民打下手了。

甜品部和其他部门正好相反，他们每天最忙碌的时候是在营业前，因为要在这两三个小时内，把酸梅汤、薄荷水和枇杷糖水都煮好并凉透，虽然还没条件加冰，汴京人民也是有追求的，撸串搭配的饮料一定不能是热的，不然热上加热，吃的浑身冒汗，就不爽快了。

但除了饮料，小菜也是由宋向民负责。

他们家的小菜同样备受食客好评，一经推出，京城各大酒楼就争相模仿，小郎君又一次引领了汴京风尚，不过老顾客还是觉得他们家最正宗，来都来了，都会点上几样解解馋，吃不完还可以打包，香酥可口的油酥黄豆和兰花豆，家里大人小孩都爱吃，点多少不会浪费。

这样一来，油酥黄豆和兰花豆的需求量就有些大了，开业那三天，几乎每天都要炸上满满一锅的兰花豆才够用。

这兰花豆工序还很复杂，要提前浸泡一晚上，第二天油炸之前还要汆水，把沥干水分的兰花豆开个小口，最后才能下锅炸，炸两遍才能达到金黄酥脆的最佳口感。

老祖宗告诉我们心急吃不了热豆腐，想要制作出真正让人交口称赞的美食，光靠小聪明是不行的，每个步骤都不能掉以轻心。

可这远超预期的兰花豆销量，也着实让他们心有余而力不足，活动之后沈丽姝抽出空来，就把油炸小零食外包出去了，承包商不是别人，正是她家老当益壮的徐姥爷。

事实上，徐姥爷也不是第一次当他们的承包商，他老人家一直长期供应着本店招牌之一的黄金馒头——是的，他们家的招牌烤馒头拥有了响当当的大名，还跟当初小郎君烤肉诞生的过程一模一样，也是等到顾客之间叫开以后，店主本主才后知后觉的意识到这件事。

这群真情实感的顾客，治好了她多年的取名废。

姝娘：名字很fine，下一秒mine.jpg

反正这年头也没有版权保护法，她和小伙伴们就光明正大征用了黄金馒头这个名字。

一个普普通通的烤馒头，能被冠以“黄金”二字，足以证明顾客对它是多么的喜爱。

外面那么多小贩，甚至是大酒楼也学起了这道招牌，蒸煮煎炸烤使出了十八般武艺，其中也有青出于蓝的，也受到了顾客的好评，但始终未能真正超越。黄金馒头这四个字，老汴京人只认准他们小郎君家。

沈丽姝知道能做到这一步，他们秘制的炼乳起关键作用，但馒头品质也是相当重要的。

这就要感谢徐姥爷的辛苦付出了。

虽然她上辈子，徐姥爷甚至还没到退休年龄，正是拼搏事业的年纪，但在这个时代，老人家已经可以颐养天年、含饴弄孙了，家里也不缺钱，结果退休多年反而又被拉出来干活，徐姥爷如此完全是支持他们的事业。

属实是全家总动员了。

被全力支持了的沈丽姝也心有愧疚，但又离不开徐姥爷的帮助，只好折中一下，限量销售，忍受着老顾客们抢不到黄金馒头的怨念，也不肯加大货量，让徐姥爷累着身体。