农门美食小厨娘(317)
自己如果将炸鸡腌制好,把糖醋里脊的味调好,叶明和叶亮两兄弟就算是完全不会做菜,也能做出合格的菜品。
糖醋里脊和炸鸡在这个朝代几乎没有,而且糖醋味的肉类更是从来没有出现过。
何晶晶觉得这也算是两个创新菜了,创新菜在厨艺大赛上非常的加分。
只要叶明和叶亮火候掌握的还可以,能够做出正常水平的这两道菜,这次的比赛就绝对没有问题。
“校长,我们来了。”
此刻何晶晶正在亲手腌制奥尔良口味的炸鸡,叶明和叶亮就到了。
“你们来了啊,等我先把这个鸡腌完。”何晶晶抬头看了一眼后又继续自己手上的工作。
叶明和叶亮连忙围到了何晶晶的身边进行观看。
“我先给你们简单介绍一下啊,这个是奥尔良口味的炸鸡。”
“炸鸡?”叶明和叶亮显然不明白何晶晶的意思,这个概念还是太新了。
“炸鸡顾名思义,就是放到油锅里炸的鸡。一会儿做出来你们尝一下,味道我觉得还行。”何晶晶对自己的炸鸡还是非常有信心的。
之前店里卖得最好的就是奥尔良口味的,现在何晶晶又多加了一些蜂蜜,让口感更佳的丰富一些,应该效果会更好。
“我知道你们参加这个比赛,压力非常的大,今天叫你们来就是教给你们一些快手菜,一人一道,能把这次的比赛应付过去。”
何晶晶简单交代了一下叫两人过来的原因。
“第一道呢,你们也看到了,就是炸鸡,炸鸡分为奥尔良、原味和香辣口味的,后两种比较费事,需要裹上这个我自己做的面包糠进油锅里炸。”
何晶晶边说边指着自己的那些原材料,虽然这一次是自己将鸡肉腌好了让他们直接做,但是那些配方何晶晶还是毫无保留的告诉了两人。
两人带了纸笔,一边听一边记,何晶晶看两人居然能够认字写字,心里又是一阵惊喜,自己果然没有看错人啊!
“还有一个呢就是糖醋里脊肉。”
“糖醋里脊,看着很不错?”
第255章 比赛开始
见叶明叶亮两兄弟如此惊讶,何晶晶还以为两人做过这个菜。
“你们做过?还是吃过?”何晶晶笑着问道。
两人一起摇了摇头,叶明艰难的开口了。
“校长,虽然我们知道你做菜很好吃,可是这个糖醋味的里脊肉我们还是没办法想象味道如何,一听就特别奇怪。”
一旁的叶亮也附和的点头,表示两人完全无法接受又酸又甜的肉类。
何晶晶就知道会是这种结果,毕竟自己第一次给叶海轩做这道菜的时候,叶海轩也是拒绝的。
“你们觉得奇怪的是酸和甜的搭配,还是酸和甜跟肉的搭配?”何晶晶好奇的问道。
“酸和甜与肉的搭配,这个没办法想象,应该会非常难吃吧。”叶明和叶亮小心翼翼的发表着自己的看法。
何晶晶心道,果然就是这个原因。
“菜是尝出来的,不是想出来的,你们之前吃过糖醋口味肉吗?”何晶晶问道。
两人一并摇了摇头。
“既然没有尝过,就不能因为从来没有吃过这种搭配而否定味道,得亲自做了尝过了才能下结论知道吗?”何晶晶觉得有必要给他们普及一下实践出真理的结论。
两人懵懵懂懂的点了点头,又摇了摇头。
“校长,我们还是觉得这个味道应该会非常奇怪。”叶明又摇了摇头。
何晶晶叹了口气,看来有必要亲自做一道菜让两人尝尝了。
“你们跟我过来。”何晶晶带着两人来到了灶台边上,起锅烧油准备让两人尝尝糖醋里脊的味道。
糖醋里脊这道菜非常简单,在这个时代没有普及的原因完全就是因为大家没办法想象这个酸甜口味的肉的味道。
简单的腌制上了肉,何晶晶又开始准备配料,一切就绪之后,起锅烧油,下入里脊肉,裹上糖醋酱汁。
何晶晶又拿出了自己的秘密武器——草莓。
何晶晶前世去了一次海南,看到了那里的人用芒果蘸辣椒,还用酱油腌制各种水果,味道竟然出奇的好。
于是就开始从中得到灵感,开始研究水果入菜,虽然有很多失败的案例,但是成功的也不少,草莓调制糖醋汁算一个。
加入了草莓之后,糖醋里脊变得非常爽口,不腻味,吃了让人欲罢不能。
何晶晶做好之后,满屋子都是糖醋的香味,叶明和叶亮在旁边早就看呆了。
“校长,我们可以尝尝吗?”叶明和叶亮小心翼翼的问道,口水咽个不停。
“快尝尝吧。”何晶晶点点头,找了两双筷子递给两人。