在星际做美食爆红了(124)
等待腌黄瓜的过程中正好可以做炸丸子。
之前还没有做过黄瓜馅的炸丸子,应该能做得好吃吧?还是先做一点尝尝味道。
炸丸子在秦希的时代是一种很常见的小吃,无论是豆芽丸子、萝卜丸子、肉丸子、糯米丸子,做法都大同小异。
单纯的素丸子不一定好吃,拿了一些星云兽肉做成肉末。黄瓜切成碎块状,越碎越好,容易混进丸子里,但是不能过碎,最好要保持水分。切好的黄瓜碎拿出来放在盘子中备用。
炸黄瓜丸子的做法和煎黄瓜包有异曲同工之妙。首先是要准备好面团,在面粉中加水,搅拌成糊糊状,然后在面粉中加入葱姜末、细细的干辣椒丝、肉末、蛋液和黄瓜碎,放入各种营养剂调味,用筷子顺时针搅拌均匀。
江须眉看见秦希正在搅拌面团,主动要帮忙,“店主大人,我替您做吧?”
现在江须眉对于揉捏面团已经相当熟练了,甚至还主动要求帮忙。
秦希摇头,拒绝了江须眉的好意,“既然是要做给导师的,还是尽量自己亲手做每一个步骤比较好。”
小熊猫心中一动,大尾巴甩来甩去,不小心碰到了旁边的瓶瓶罐罐。在秦希注意到之前,小熊猫偷偷地抬了起来,放回到原来的位置。
姜茶一会儿就恢复了笑嘻嘻的样子,故意开玩笑说,“小姐姐对自己的导师真好,感觉让人很羡慕啊。其他人看见都忍不住……吃醋。”
小熊猫条件反射地看了一眼姜茶,没有其它举动。秦希没听见姜茶后面的几个字,弯起眼睛,“你喜欢吃的东西,小姐姐也会给你做啊。”
黎山转过身,弯着腰偷笑。
搅拌均匀之后,秦希把面团捏成大小合适的圆球状,同时开始起锅,锅里的油烧热。
一边捏好丸子的形状,一边把丸子放到油锅里煎炸,淀粉的香味在油炸下散开。
黎山和姜茶一边做着手中的事情,一边偷摸地瞥向这里。
等到丸子炸到金黄色就可以出锅了,刚刚做好的炸丸子最好吃。随着在空气中放的时间逐渐延长,丸子外表的眼色会逐渐加深,变成红棕色,最后稳定下来。
“店主大人,您做的这个……我自愿帮您尝尝味道。”黎山主动要求。
没有理他。秦希瞥头,小熊猫直立站在自己旁边,就像是一个忠心耿耿的侍卫,明明小熊猫看上去已经饿了,还是忍着没有伸爪子去抓。
拍了拍小熊猫的脑袋,秦希在炸丸子的间隙中用筷子夹了一个丸子,筷子把丸子夹开成两半,肉沫的香气更加浓郁了。
小熊猫盯着秦希做饭的操作,脑袋随着秦希的左右手来回移动,然后一个半香香的炸丸子被夹到小熊猫的面前。
“给乖宝宝的礼物。”秦希水葡萄的眼睛,在窗外阳光的照射下,披上一层金色。
吃不到丸子的黎山,羡慕地看着小熊猫双爪子捧过丸子,小熊猫把丸子塞到嘴里细嚼慢咽。
黎山安慰自己,“不气不气,反正都在意料之中的操作,以后肯定还是有比这个更过分的。”
但是想一想还是好气哦。
小熊猫不知道黎山的腹诽,满心思都沉浸在享受丸子的美味中。
做好的丸子外焦里嫩,咬开外面酥脆的外皮,里面是热腾腾的内陷。肉末陷入面粉中,包裹在其中,淀粉与肉的香味相得益彰。内陷的面软而烫,软糯的口感就像是躺在软乎乎的被子里一样,还是那种刚刚晒过的被子里,软和又舒服。
里面的黄瓜虽然都变成了碎块状,但是仍然保持了清脆,外面的面团隔开了热量,黄瓜没有完全失去水分。微辣的口感正好符合小熊猫的胃口。
而且还是特意给“自己”做的,小熊猫还是第一个尝到的,小熊猫能够给这个打一百分。
秦希自己也尝了一口,感觉还可以。
做好的黄瓜丸子大部分放在保温盒里包装好,外面层层包裹,当作礼物送给湛意然导师。剩下的一些分给黎山他们吃了。
做完了炸丸子,下午的时候把析出水分的黄瓜拿出来。盆里都是黄瓜的汁水,依次攥紧黄瓜条,把多余的水分挤出来,然后倒出去盆里的水。
蒜瓣、姜块去皮切丝备用。秦希最不喜欢做的事情之一就是剥蒜瓣,手上总是粘着蒜瓣的皮,但是经常会用到,之前都是交给黎山处理。秦希还是耐心地自己一点一点地剥完了。
小熊猫看着秦希“艰难”的动作,自己也抓了一个蒜瓣,想要帮着一起剥。
但是小熊猫忽略了自己现在是兽形,熊爪到底还是比不上人的手指灵活,小熊猫努力地把爪子合在一起掰开蒜瓣,结果蒜瓣还是保持原样。