七零之重做国宴主厨(76)
这特制的料汁是纪佳慧带来的,用一个不透光的黑罐子装着,应该是四海楼的秘方。王小勇瞧着小声嘀咕:“师父你看,那是什么东西这么神神秘秘的?”
向云蔚其实在她一开罐的时候就闻出来了,是嫩鸡和鸽子熬出来的油。但既然是人家的杀手锏,她没有当着众人面点破,只是笑了笑。
纪佳慧看到了这一幕,熬葱油的时候不觉走神,忍不住去猜向云蔚在笑什么。尽管她反复观察向云蔚和旁人说话的嘴型,确认她没有在议论自己的秘方,但是她就是有一种感觉——向云蔚猜到了。
时间很快过去,黄国安也出菜了。
两道葱烧海参,都是色泽光亮、鲜润红亮,散发着浓郁诱人的葱香。向云蔚让双方彼此尝尝对方的菜,也让观赛的众人都一起尝尝。
纪佳慧立刻去尝了黄国安的海参。刚才在烧制的过程中,她就察觉到了黄国安锅中海参与从前的不同,色香形三方面都改头换面,有了质的飞跃,尤其是葱香浓郁了许多。而且她注意到,黄国安用葱油分了三次炝锅。果然,这样烧制出来的海参质地柔润,浓郁的葱香一直渗透到海参里部,而且还没有多余的葱油剩余在盘底。
在这一点上,她不如黄国安。
纪佳慧那盘海参也被众人分食干净,她的盘底还留下了浅浅一层余汁。
“是我输了。”纪佳慧沮丧地承认。
但她输得心服口服。深呼吸一口气,她整理好衣袖,对向云蔚和湖春楼的各位鞠了一躬,认真道歉:“今日登门挑战,多有得罪,也为我的鲁莽和态度向各位道歉。”
向云蔚摆摆手,代表众人原谅了她。接着问:“你为什么来踢馆?”
纪佳慧咬了咬下唇,将实情和盘托出:“其实我爷爷是叫我来拜师的。他说纪家不能教我,我如果真心想要学艺,就来拜您为师。但我不甘心,我们四海楼百年传承就这样输给了您。”
向云蔚笑了:“来都来了,今天留下来一起吃饭吧。”
纪佳慧此时心情复杂,也无法就这样回家去,于是点头留了下来。
郑芬笑着和缓气氛:“纪家丫头,你有口福了,今天云蔚要再试一次研讨会接待餐的菜色。啤酒菜,你还没试过吧。”
纪佳慧确实很期待,究竟是什么样的菜打败了他们四海楼。今天以前,她一直将这个视为奇淫巧技。但在见识过王小勇和黄国安的手艺以后,她心里不再有这个念头。
尤其是黄国安,他的葱烧海参在来了湖春以后才有飞跃式的变化。
而能够教他改变的向云蔚,究竟是有多高超的厨艺!更叫人难以置信的是,向云蔚和自己一样,也只是一个女人。
就在她心思千变万化的时候,菜已经摆上桌了。其中两道啤酒菜,牢牢将她的注意力抓住。
青龙观潮,将传统的冷菜拼盘发挥到了艺术的极致,俨然是一幅青龙山海潮风景画。而八宝鲤鱼,则是一端上桌就散发出特别的芳香,那是啤酒特有的麦芽香气,经过热力的作用在鱼肉身上发挥出另外一种诱人,同时鱼肉也变得更加鲜嫩。
除此之外,向云蔚还另外做了一道葱烧海参,她特地放在了纪佳慧的面前。
“你尝尝。”向云蔚说。
纪佳慧从葱香之中感受到了一股熟悉的香味,她举筷尝了一口,咸香又浓稠醇厚的酱汁完美地衬托出海参的鲜味。
“你用了鸡油和……”纪佳慧说了半句,又止住了口。
原来还有比她舌头更灵的人。自己为了偷学家里的秘方,不知道调配过多少次鸽油和鸡油的比例。而向云蔚刚才只不过吃了一口,就猜出她带来的是鸽子和嫩鸡熬制的油,并且调配出了比自己更加完美的比例。
纪佳慧的手忍不住颤抖,她沉默了许久,忽然放下筷子,冲到向云蔚面前就要跪下。
但向云蔚先一步把人拉住了,她常年颠勺举大锅,臂力过人。有她一把拉着,纪佳慧是无论如何也跪不下去。
纪佳慧只能半弯着身子说:“向师傅,您不愿意收我做徒弟吗!”
同为女性,向云蔚对她是起了惜才之心,不然也不会留她下来吃这道葱烧海参了。
她说:“你先起来……”
纪佳慧以为是她不同意,立刻表决心:“向师傅,您担心我是个纪家人?我现在就对天发誓,如果您收我做徒弟,我二十年不回四海楼!”
“我从不担心这个。”向云蔚见她不肯起来,扭头对旁边的王小勇说:“快,把你的小师妹拉起来吧。”
纪佳慧听了这话还有点呆,还是黄国安把人拍醒:“还不快点站起来给师父敬茶!”
“我、我也有师父了……”纪佳慧喃喃自语,想起这些年里一个人偷学的日子,眼睛里不由得泛起泪花。
大家顾忌着小姑娘的脸面,都装作没看到她的眼泪。郑芬给她倒了一杯茶来,纪佳慧才吸了吸鼻子,接过茶,恭恭敬敬地端到向云蔚的面前:“师父,请喝茶。”
向云蔚接下了这杯敬师茶。
第73章 锅贴和查账
这日午后, 向云蔚被郑芬拖出来逛商场。
“研究新菜是好事,可你也得照顾自己的身体,”郑芬说, “你这个菜疯子,留得青山在不怕没柴烧嘛。”
她见向云蔚一开发新菜,就没日没夜地扑在灶台上, 担心她的身体, 才特地把她带出来,名为逛街实为放风。
向云蔚明白她的良苦用心,加上自己上辈子突然身亡确实有不顾身体的缘故,于是认真受教,放下灶间事, 安心与郑芬放风逛街。
既然来了, 向云蔚同郑芬好好放纵、满足了一番购物欲。郑芬给自己和向福、向燕都买了两身新衣服, 向云蔚在她的挑选下也给自己买了一身时下最时髦的港风穿搭。
当下, 随着港片在内地的走红,港风穿搭也开始流行起来。
这家商店的老板号称是自己从港市背货回来,店里样样色色都是正版货。郑芬给向云蔚搭了一套——棕色皮大衣、白衬衫、高腰牛仔裤,拿着往身上一比, 好不满意, 连忙推她去试试。
待向云蔚换了装从试衣间出来, 郑芬难掩眼底的惊讶,走上前左瞧瞧右看看, 连连说道:“小妹, 你如今可是长大了。”
向云蔚从在小洼村就独自撑起门户, 更不要说在这里一人打拼出湖春来, 自然是没有人再敢将她视作黄毛丫头。郑芬这么说, 只是单纯从私人角度来看,她也是难得见到向云蔚在灶台之外,于是今日的向云蔚在她眼里就仿佛是黄毛丫头摇身一变变作了妙龄女郎,忽然展现出成人的魅力来。
廓形的皮大衣敞开着,半遮半掩反而更加凸显里面玲珑的曲线,开着两个纽扣的白衬衫露出白嫩修长的脖颈,衬衫下头扎进牛仔裤里,勾勒出细细的一截腰身。向云蔚还将扎着的麻花辫散开了,浓密的头发正好卷成波浪,衬着明眸皓齿,端的是一副港片女郎的模样。
郑芬抢着付钱,非说要将这套送给向云蔚。
“哪里要芬姐替我买单,我自己来。”向云蔚说。
“那你带钱来了吗?”
向云蔚语塞。她好像还真没有。自己要么周旋在店里灶间,要么就奔去政府、学校,没有什么自己花钱的场合,还真没有出门带钱的意识。
“得了吧向老板,我就猜到你没有,边去。”郑芬得意地扬了扬手里的钱包,上前去买单,还将刚才挑中的毛呢套裙、大衣都一起买下。
没钱的向云蔚只好高举双手:“芬姐威武。”
两人逛完这家又奔向下家,郑芬拿出了砍价租铺面的气势血拼,一下午功夫就收获满满。向云蔚不仅买齐了自身的衣服,还给钟奶奶和麦冬都买了两身,顺道就去邮局把衣服寄去银山镇。
上回收到麦冬的信,听说钟奶奶的腿更加便利,日常行走若是走得慢些,不用拐杖也很稳当。她在银山镇电影院门前盘下一个小铺面,把推车摊挪到了铺面里头,风吹不着雨淋不到,轻便省事许多,生意也更加红火。