向云蔚带着徒弟在准备接风宴了。

文火闷煮一上午的五花肉已经展现出漂亮的酱红色, 王小勇正带着学徒一块一块地移进红泥小坛罐里, 特殊定制的坛罐盖上盖一丝香气和水汽也泄不出, 再放进蒸柜里。待到上桌，才叫一个香醇酥烂。

熬着卤料老汤的深锅开了盖，开始往外起什锦拼盘的卤货。这锅老汤打从向云蔚来沛新起就熬煮保存着，滋味丰厚，远比新调制的卤汁的味道香得多。方一开锅就引来厨房内不少人的鼻尖耸动，更不要说从锅里起出来的牛肉、猪蹄、嫩鸡，香飘十里，光是看着就能想象吃起来该有多入味。

匆匆踏进厨房里的林建设被迷人的香气抱了个满怀，他狠狠地咽了口口水，找到向云蔚，告诉她：“访问团还有二十分钟下车。”

向云蔚点点头，转而吩咐王小勇：“出鹅肝，你准备鱼茸。”

算着时间，她要开始准备糟蒸鹅肝。

小徒弟把鹅肝摆上流理台。精心挑选的鹅肝在大灯下泛出玉质的白，被按过地方留下指印，这是质地绵密的证明。提前制作好的香糟酒也倒了出来，黄酒已经糖桂花充分融合，吊出来的酒汁沉淀过后只取上面的清汁。鹅肝切成厚片，摆成小山型，由上至下浇上香糟酒，再蒸上半小时。

出菜时，恰好访问团抵达餐厅，开席。

卢生宝在市政府接待人员的指引下落座，他期待地耸动鼻子，只能闻到餐厅里怡人的香味。在他的殷切期待下，开始上菜了。

最先上来的什锦拼盘和童子善财，精美的造型立刻引来宾客的肯定。卢生宝与有荣焉地对左右同伴点点头，嘴上说着“动筷动筷”，自己第一个伸出了筷子。

笋脆、肉香、扇贝鲜美。

吃得他连连伸筷。

再一抬头，新的菜又上来了。鹅肝小山似的堆叠在银盘里，瞧着格外玉质可爱。

同桌作陪的商务局孙局长说：“各位尝尝，糟蒸鸭肝可是我们省的传统菜，厨师为了追求口感，把鸭肝换成了鹅肝，入口更细腻。”

有了前两道美味的铺垫，这回不等卢生宝再说“动筷”，在座所有人都急切地伸出了筷子。卢生宝眼疾手快，夹到最丰腴的一块，一入口就忍不住眯起了眼睛。

“好吃！”他说，“这鹅肝做得一点腥气都没有！”

旁的同伴说：“蒸得火候也好，不老不嫩！糟酒香味柔和，和我们那边的红糟不一样，回味里还带着桂花香。真是妙啊！”

糟蒸鹅肝得到了访问团的一致好评，接下来上的荷塘月色更是博得了满堂彩。

这菜菜式上尽得苏菜真味，同时鱼又用的是沛新本地特产的鱼，可谓说是将两省特色融于一盘之中。而鱼类生鲜一直以来就是越往北越丰腴鲜美，沛新的鱼肉入口即化，鲜美异常。

卢生宝留意观察，坐在最中央那桌的李老板尝过这道菜以后也点头，和身边的姚省长夸：“这厨子心思巧妙。”

美食洗涤一路风尘，熨帖浑身疲乏，接风宴上宾主尽欢，姚奇胜自豪地说：“向师傅是我们沛新一宝。”

连一向口腹之欲淡薄的李老板也赞同他举荐的厨师，卢生宝与有荣焉地挺了挺圆滚滚的肚子，接着又全身心投入到自己最爱的坛肉上，每只小泥罐还配了一碗金粟米。卢生宝拌饭吃得欢快，头也来不及抬。

接风宴顺利告成，恨不得生出千里眼顺风耳的林建设在厅侧观察到了这一切，他溜回厨房告诉向云蔚：“向师傅你这下是成名啦！”

说着讲宴会上姚省长的话复述了一遍，抬高声量说：“将来这湖春酒楼可是要客似云来！”

向云蔚很有大将之风地点点头，相比其他欢呼雀跃的小徒弟来说，她此刻的欢喜和今天下午炖出一炉靓汤的欢喜差不了太多。

林建设瞧着心里滋味怪怪的，这样不是显得他大惊小怪，再三又说了得到省长一句夸奖未来会有多少想象不到的利益和好处。

向云蔚仍是点点头，问他：“我留了坛肉做员工餐，要不要一起吃？”

林建设顿时把利益和未来筹谋放到了一旁，连连点头。

“当然要吃！”

*

苏商访问团在沛新一共停留了三天，三天里没有一道菜是相同的，每个来宾都吃得满足，甚至在下订单签合同的时候都约定要再到湖春去吃一顿。

而湖春的名号，在向云蔚还没有筹谋如何打出金林省之前，就借由这些走南闯北的商人之口传遍了大江南北。甚至于流传起这样一句话——“到了金林不去吃一顿湖春就算是白来”。

当然这些都是后话，向云蔚眼前需要应对的是纷至沓来的食客和订单。

不止是湖春酒楼的场场爆满，新开的湖春斋借着苏商访问的东风，坛肉外送的生意也火爆非常。

这日午后，关店休息以后，向云蔚和郑芬坐在葡萄架下对账单。

这个月暴涨的销售额让人精神一振，郑芬咂舌道：“我咋也想不到，咱们一个月就能做万元户了！！”

向云蔚不意外，她轻轻搓了搓手指，思索准备再开第二家酒楼。

就在这时，王小勇一溜烟跑进来：“师父，外头有两个大老板找你。”

王小勇很机灵：“我见过，是访问团的卢老板和那个大老板，我请他们去包厢坐了。”

向云蔚跟过去，果然是卢生宝。

卢生宝一见她就笑：“向师傅，好久不见呐。之前不方便打招呼，还没恭喜你开业之喜。”

向云蔚与卢生宝也算是故交，自己一路走来其中也不乏他的机缘。眼下见他也十分高兴，又问“卢老板怎么没有随访问团一起回？”

“我带李老板去银山镇看看，”卢生宝介绍其身边的人物来，“这位是我们省最大的海上贸易公司的李总。”

“李琰，”那人一双墨点的眸看向向云蔚，主动伸出手来：“向小姐，幸会。”

“李总，幸会。”

卢生宝的视线在交握的那双手上来回转，最后一言不发，转而提起来意：“我们路上耽搁，没赶上饭点，这个时候上门来蹭饭，向师傅可不要怪我冒犯。实在是想念你手艺得紧，总想着在离开沛新前在吃上一回。”

向云蔚不会拒绝友人：“卢老板不要客气，你是我的贵人，也是银山镇的贵人。什么时候来，我都愿意为你开灶。”

卢生宝闻言受用极了，冲李琰一抬下巴：“李总，我说向师傅是个讲义气的人吧。”

随后又冲向云蔚说：“我只要一碗大煮干丝，其他听凭向师傅安排。”

向云蔚点头：“稍坐，菜就来。”

作者有话说：

第65章 宫保鸡丁和承包茶山

客人就在桌上等着, 向云蔚选择做的都是快手菜，王小勇给她打下手。嫩鸡腿剔骨去皮，切成拇指丁大小方块。微微调料后不用上浆勾芡, 锅内葱姜蒜爆香以后，直接将鸡丁和辅料一起下锅爆炒。

她一面做一面教：“小勇你看好，这鸡丁要嫩, 关键在翻炒。”

寻常的宫保鸡丁做法, 要么划油要么滑水，才敢将切好上浆的鸡丁下锅。像向云蔚这样直接爆炒的，只能说是艺高人胆大。但这样处理的成菜，锅气最重，鸡丁丝毫没有挂浆后的厚重腻人, 喷香鲜嫩。

卢生宝吃得鼻尖冒出汗珠, 畅快地添了第二碗大米饭。

除去宫保鸡丁, 剩下的都是几道家常菜。

又正好是秋风起贴秋膘的时节, 店里才送来一扇新鲜的羊肉，向云蔚直接在包厢里支起清汤锅，快刀片肉涮锅子吃。她刀功了得，片出的羊肉只薄薄一张, 在滚水里一涮, 毫无腥味, 鲜嫩甘肥。

涮完五盘肉，锅里的清水也变成了肥腴鲜美的羊汤, 撇去浮沫, 盛出来撒上葱花, 热腾腾地下肚。

“熨帖！舒坦！”卢生宝满足地说。

***

酒足饭饱, 桌上收了碗碟, 向云蔚陪着二人坐在一块消食聊天。