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七零之重做国宴主厨(49)

作者:椰丝糖 阅读记录

说着没有多停留,脚上一使劲,踩着自行车骑出很远。

***

向云蔚回到原来的家门前的时候,险些有点不敢认——变化太大了。

原本他们的家只有一间土屋并着个草棚做厨房,外头是一圈篱笆扎起来的围墙。而如今,篱笆换成了土墙,原本的土屋边上又新建了一间屋子。草棚也不再光秃秃的、四面透风,东西两面都建起了围墙,灶台对着的那面则是挂起了一卷帘子,既挡风又不憋闷!

郑芬听见动静,从屋里迎出来:“小妹来啦!”

向云蔚把车停在院子里,四处转了一圈,夸道:“嫂子,你叫我来就是为了看看这大变化呀!我还以为是自己走错了家门。”

郑芬不好意思地说:“你不会怪我自作主张动工吧。你让我住着是好心,但我也不能总赖着,所以才想再建一间屋子。这样你们过年也好回村来住呀。”

“挺好的!我瞧着特别好呢!”

郑芬脸上露出开心的笑来,拉着她往里走:“来,你往里坐。我今天是另有正事想请你来谈,咱待会边吃边谈。今个大厨你休息,我给你做小鸡炖蘑菇吃!”

作者有话说:

第46章 小鸡炖蘑菇和郑山

小鸡炖蘑菇是大菜, 是富裕人家节庆和办喜事的时候才做的。向云蔚也好久不吃,听了就馋起来。

她跟着郑芬进了厨房,问:“芬姐今天怎么想着做这个炖菜?”

“正好前些日子, 有人给我送来干榛蘑。”郑芬答,垂着脸泛起一些羞意。

小鸡炖蘑菇,炖的是干榛蘑。鸡肉、粉条、干榛蘑炖成一锅, 山珍和鸡肉的鲜味混合交融, 鲜美无比。

菜要鲜美,选料很关键。鸡要用农家养的笨鸡,榛蘑要用野生榛蘑。在眼下这个年代,笨鸡好找,好的野生榛蘑却难得。

向云蔚走进去厨房, 一眼就瞧见摆在灶台上的那盆榛蘑, 已经泡开了。

“你别沾水。”

郑芬见她要动手, 赶忙叫她坐下来, 坚持不要向云蔚帮忙,说:“你成日在厨房灶台里忙活,今天不要你动手,你就坐着好好休息, 等着吃饭!”

向云蔚乖乖坐到一旁, 瞧着郑芬挑拣榛蘑。这榛蘑已经提前在水里泡发了, 原本紧皱的干榛蘑在清水里如花一样绽开。

她“咦”了一声,道:“这干榛蘑真好, 个头大, 伞盖也完整饱满, 朵朵都能泡发起来。”

捡了一个, 放在鼻尖一闻, 来自山野的清香立刻充盈鼻子和胸腔。

“这样好的野生榛蘑,得去深山里才能采到,送你的人真是有本领。”向云蔚夸得自己心痒痒,问,“芬姐,方便的话能介绍我认识吗,我想收点榛蘑。”

郑芬脸红了:“你认识的,就是卖炒瓜子的郑山。说什么收,你要是喜欢,我让他再送一袋子来。”

向云蔚瞧着她脸上的红晕,意味深长地哦了一声:“我正经想要收的,也许还会收不少,改天介绍我和他谈一谈。”

郑芬一点头:“行,正好。他也有事想和你谈,托我做个中间人呢。”

“什么事啊?”

“等等边吃边说。”

说完,郑芬继续开始灶前的忙碌。

小鸡炖蘑菇是道大菜,工序不简单。

郑芬杀了一只今年生的家养小母鸡,处理干净以后,剁成大块。大锅正好烧热,放油烧至六成熟,把鸡块通通倒下去。

“滋啦”一声,锅里冒起白气。

郑芬握着大铁勺快速翻炒鸡块,等鸡肉变成白色,放入葱、姜、大料和红辣椒,一起翻炒。一锅红白绿相间,煞是好看。香味逐渐从锅里飘出来,越来越浓郁。

这时候加入泡发好的榛蘑,放酱油、料酒和白糖。郑芬正要往锅里加水去炖,向云蔚拦了一句。

“芬姐,你加这泡发榛蘑的水,炖出来更鲜。”

“好嘞,听你的。”

郑芬把泡发榛蘑的那碗水倒进锅里,直到扣上锅盖,灶膛里抽出几根柴火,改为中火慢慢炖着。

趁着这个时候,她去拿青菜。向云蔚这个时候才发现,院子里竟然还多了一个菜窖。就挖在牛棚的旁边,郑芬打开木板盖子,就钻进去了。

向燕趴在向云蔚膝盖上,提前为她解惑:“菜窖也是郑山叔叔给我们挖的!”

“郑山叔叔对你们这么好呀?那我们小燕喜不喜欢他?”向云蔚逗她。

向燕的小下巴在她大腿上一点一点,说:“喜欢!妈妈也喜欢她!”

正好回来的郑芬听见了,轻轻一拍女儿的脑袋:“别瞎说!”

向云蔚看她的表情,虽然嘴上阻止女儿,面上却没有怒色,反而还浮出一丝羞涩。

看来好事将近……

她为郑芬能够再次找到幸福而开心。

郑芬拌了一个萝卜丝,又炒了盘白菜。正好,小鸡炖蘑菇也好了。揭开锅盖,满院都是喷鼻的香气。这时候再倒入泡好的粉条,继续炖几分钟,见粉条逐渐变成透明色再染上红亮的酱色,转成大火,收浓汤汁。

小鸡炖蘑菇就可以出锅了!

一家人坐在热烘烘的炕上围桌吃饭。

鸡肉咸鲜无比,粉条软糯顺滑,浸润了鸡肉又想的榛蘑更是汇聚了山珍的精华。再咬一口鲜黄暄软的窝窝,胃里充实着幸福的满足感。

“现在可以说,郑山要和我商议的事了吧。”

向云蔚吃完一整碗小鸡炖蘑菇,和足足有自己拳头大的玉米窝窝。满足地放下碗,一边捡着清凉爽口的萝卜丝吃,一边问。

“他想和你一起做买卖。”

郑芬说起大事来,表情变得严肃果断,没有了先前的羞怯,又变成了那个在电影院门口吆喝爽利的郑芬。

她和向云蔚仔细说来:“马上就是年关,他想把你的米花糖卖去南边。那边富,也比我们这会做买卖,人人都舍得花钱买零嘴。你有手艺,他有路子,这买卖我看能做。”

向云蔚始终是含笑听她说话。

郑芬又问:“小妹,你愿不愿意同他一起干?郑山这人虽然看着有些混不吝,但是我敢为他的人品打包票,是个说一不二的汉子。”

“成啊。”向云蔚很爽快地答应下来。

郑芬反倒吃了一惊:“你不再想想?就答应了?”

向云蔚笑着点头:“我是不熟悉郑山,但我相信你,相信你的人品也相信你现在的能力,你说这买卖可以做,我就愿意试试。芬姐,帮我和郑山带个话吧,这事我同意了,咱们找个时间坐下来一起谈一谈。”

“好嘞!”郑芬开心地应下。

作者有话说:

第47章 酸菜猪肉锅和过年

进入腊月之后, 年味逐渐浓厚。

银山镇十天里有八天大雪纷飞。向云蔚来到这里将近半年,此刻才切身体会到小镇名字的由来。银山镇四面环山,入冬下雪后, 举目望去,四面小山都披着雪被,银装素裹好似冰雪世界。尤其是在农村里, 越过院墙望出去, 一片农田里都覆盖着厚厚的白雪,漂亮的洁白一路蔓延至天边的小山。

空气冷冽又干净,向云蔚朝空中呵了一口白气,撑了撑腰,视线移回到院中整齐码放的两百斤米花糖, 宣布:

“大功告成!”

这一整个周末, 向云蔚都待在大洼村里闷头做米花糖。好在有钟鸿羽、郑芬和郑山的帮忙, 她如期赶出了货。

郑山兴奋地说:“我明天就去开证明买车票, 争取下周三就出发!”

他一排一排地摸用油布包好的米花糖,脸上洋溢着喜悦的神情,仿佛已经见到这一包一包米花糖兑换成一张一张大团结的样子。

“我敢打包票,这糖卖到南方去, 价格至少翻一倍!”他美滋滋地说。

麦冬噔噔噔地从屋里跑出来:“奶奶说锅子好啦, 进屋里边吃边说。”

为了赶工米花糖, 可以说是全家总动员,连钟奶奶和麦冬都一齐搬回了大洼村。钟奶奶的身体越来越康健, 现在行走只需要拄着一边拐棍, 寻常在家中做些家务活甚至不需要拐棍也能行。这两天, 她把做饭的活计都揽下来了。

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