开局逃荒,怎可饿着我傻相公(192)
“这个女医馆我还得好好考虑一下,怎么个选址。”
以前粱阿楚出门都要佩戴面纱,虽然梁大夫以前在景州有些财力,但并算不上大富大贵之族。
他对女儿都是这等要求,那么,那些真正富贵人家的夫人小姐肯定是更加严苛。
怎么可能让她们像男人们一样,大大方方地进入路边的医馆呢?
因此,她虽然手头捏着40多家铺子,但没有一家适合做女医馆。
梁阿楚听后点点头,“还是姐姐想的周到。”
她自己虽然把之前的那些规矩抛开了,但不能要求别的夫人小姐和自己一样。
将梁阿楚送回去,跟梁家二老打了声招呼,别的也没多说,便匆忙回家。
她和大妞心里满满当当的,全是豆腐。
却没想到家里动作这么快,回到家时,正看到大家把絮状的东西往方形模子里面倒。
“怎么这么快,这是什么?呀,这不是豆腐脑嘛!”
江承雪惊诧,她曾经最爱的早餐之一豆腐脑,这满满的一桶不都是吗?
她知道豆腐脑和豆腐都是豆子做的,但从来不知道原来做豆腐之前是要先经过豆腐脑这一过程。
屋里雾气缭绕,四盏油灯都没办法将屋子照亮,就把门窗都敞开了。
所以屋里面上面是一层云雾,下面是正常的。
也不觉得冷,空气里都是香香的豆子味。
杨氏拉了江承雪到一旁去:“喏,豆浆,豆腐脑,知道你肯定要都尝尝,都给你留了。”
“娘,你真好!”
江承雪欢快地往杨氏脸上吧唧了一口。
“哟哟哟,没长大的小孩似的!赶紧喝吧,都快凉了!”
这一口亲得杨氏喜上眉梢,嘴上却是三分嫌弃。
江承雪端起豆浆碗一口全喝完,没有加糖,就是纯纯的豆浆,豆香浓郁。
“娘,给爹他们拿过去没?”
杨氏今天也被这豆腐耽误了,晚饭也不做,就留隔壁父子三人干瞪眼。
“拿了,春芽给他们弄了一盆过去,亏不了他们。”
江承雪放了心,端着豆腐脑拿着调羹一边吃一边看她们压豆腐。
这模具就是一个没有底的方框,里面套上纱布,方框放在平整的簸箕上,豆腐脑就全部倒入这个框里面,汁水从下面漏出,只剩白花花的豆腐脑。
所有豆腐脑都导入这方框后,将纱布严实包裹在豆腐脑上边,然后拿了个方框一般大小的盖子,直接压在豆腐脑上面。
又是让豆花去抱了一口小缸过来直接压在盖子上面。
从来没有见过做豆腐的江承雪,见了这一通操作很是新奇。
“把里面的水压出去,等过一个时辰这豆腐就好了。”
孙氏见江承雪一脸好奇,便十分乐意地解释道。
“这豆浆怎么就变成了豆腐脑呢?”
这一步是她最好奇的,她以前用豆浆机做过豆浆,做出来的豆浆无论放多久还是豆浆呀。
“磨出来的豆浆要加开水,再把豆浆煮熟,然后用纱布把里面的豆渣滤出来,剩下的豆浆里面加石膏水,这一步叫点浆,点浆之后呢,就有了豆腐脑,豆腐脑再经过这样挤压,就成了我们吃的鲜豆腐。”
孙氏言简意赅地将过程说了一遍。
“石膏?”
江晨雪对石膏的印象仅停留在,断胳膊腿要打石膏,塑身用的雕塑是石膏的,没想到石膏居然还能用来做豆腐?那玩意能吃吗?
关键是,她以前一直以为石膏是人工产物,现在立即明白过来,看来石膏这东西是有纯天然的。
“江娘子,你看,这个就是石膏。”
大家都看出来叫娘子对这个事情好奇,雪丫便去把装石膏的筐子拎了过来给江承雪看。
筐子里面装着白色的石头样东西,她将调羹放进碗里,伸手抓了一小块,这东西质量不大,也并不像普通的石头那么坚硬。
“石膏磨成粉末,加些水就能点在豆浆里面,好用的很呢。”
“这么多豆腐要用很多石膏吗?”
“不用,一点点就行了。”
江承雪放心了,原来真的有可以吃的石头。不过感觉还是不要吃那么多比较好。一点点就好。
杨氏笑道:“这东西啊,还是一味药材呢,这你不知道吧?”
江承雪是真的不知道。
“可以用来治热病,清热泻火,究竟怎么用,还得大夫说了算。”
听了杨氏这样说,姜春雪将手里的石膏翻来覆去看了好几遍,又放在鼻尖闻了闻。
放回筐子后,感慨万分。
“老祖宗真是太聪明了。”
这些古人是怎么发现用这东西做豆腐的呢?
古人的智慧万万不可小觑。
她这话逗得大家都笑了:“是啊,我们老祖宗就是聪明。”
院子那边传来阿通的声音。
“娘,嫂子——,你们快回来,我侄子他哭了!该喂奶了!”
家里的三个女人这才乐呵呵急忙忙地从这院回到中院去。
第239章 要避免得先了解
中院亦是其乐融融。
小朋友喝了奶之后便睡了。
杨氏将晚上的粥熬起来,几个人围着火炉捏着黄豆,等着粥,等着隔壁的豆腐压好。
就像杨氏说的,这豆腐今晚上不吃进肚子里,大家都别想睡个好觉。
周通委屈吧唧:“石磨不该放到隔壁去,女人们力气那么小,又推不动!就应该放我们院子,放在隔壁院子也行啊!我们男的有力气!”
娘,姐姐和嫂子在隔壁呆了那么长时间,把他羡慕的不行,肯定很有意思吧?
杨氏没好气的瞪他一眼:“让你念书你不好好念,你还想去推磨去?”
周通努努嘴:“谁说我不好好念了?先生还夸我有进步呢。”
“你就给我好好念书就行了,也就这么阵子能让你安心学习,等天热了,通通给我下地干活去!”
周通嘻嘻一笑:“娘,那你也让嫂子下地干活吗?”
以前就没让嫂子下地干过活,最多也就是送送饭而已。他不信娘还能让嫂子下地干活!
杨氏有些窘迫,这破孩子哪壶不开提哪壶,人家王爷王妃是自己能使唤的吗?
但她又不能在两个孩子面前公布这二人的身份,气的对小儿子扬扬拳头。
“你大哥和嫂子都是动脑子的,你不好好学,以后就都下地干苦力去吧!”
“学学学!学还不成吗?等我学好了,就给我大哥大嫂当帐房先生,威风!”
周春芽笑道:“你不考官了?”
“考啊!考不上我就去当帐房先生,就跟陆先生一样!”
“你少给我说泄气话,别老想着当帐房先生,你有本事你给娘考个状元回来!”
杨氏凶道,虽然儿子这德性,她比谁都清楚,但事情开头的时候,总得往最好的去争取,不能老想着怎么往后退。
“大哥,你去给娘考状元郎吧!我感觉我不行。”
周通头大转脸就向大哥求助。
杨氏气得直接拧他耳朵:“你别老想着你大哥,你大哥有自己的要事要做呢,你每天给我好好学习,小心老娘打断你的腿!”
“这么凶干嘛!”
周通揉揉自己的耳朵,抓起黄豆继续剥起来,手里有活干也很安逸。
等啊等,终于听到外面有人敲门。
周通一个猛子跳起来,先去开了门,很快就捧着一大块豆腐回来了。
送豆腐的是孙氏,送了中院后,又去隔壁男人们住的院子,送了一块。
拿到豆腐,杨氏立马行动起来。
煮好的粥盖上盖子,端到地上放着。
拿出之前江承雪买来的大砂锅,放在炉子上先烧水。
另一边,周春芽已经捞起泡了好久的蔬菜干,切小段。
水开之后,蔬菜干直接放进砂锅里面。
杨氏切了一块豆腐放在手心,站在在锅边,拿着菜刀就在手心里将这块豆腐切成小块,放入砂锅。