皮冻本就是添加了各种佐料熬制的，这会儿蒸熟化开，整一个美味了得，张掌柜眉毛都被鲜得抖了抖。

喝完了汤，他夹着小汤包蘸了蘸香醋汁送进口中，满意地点了点头。这二十文，花得倒不冤枉。这样的东西，要是换家酒楼卖，绝对不止这个价。

两人一脸享受地细品着自己的食物，其他桌上的客人亦然。无论他们点的是什么东西，都是一样的美味，原本他们只是冲着免费的茶叶蛋进来的，此时味蕾却被其他的东西征服了。一楼二楼都坐满了客人，有时候得等到别人吃好起身，才有空位坐。

吃好结账的客人，都会被赠送一个茶叶蛋，闻着茶叶蛋散发出的独特香气，原本觉得已经吃饱的肚子，忍不住又挤出了一些空间。

客人们是吃得满意了，江淼却有些想哭，因为他还没招到洗碗工。一摞摞的碗筷堆在井边的木盆里，只有在客人点餐的间隙，他们才能抽空过去快速地清洗。幸好他之前准备碗筷的时候，多买了许多，要不然的话，恐怕就供应不上了。

过了巳时，也就是上午九点，早点铺子的客人才散完。江淼揉了揉酸痛的胳膊，招呼伙计们把打烊的招牌挂出去。

“先别忙活了，看看里头还剩下什么，一并端出来吃掉。明天咱们先吃，吃饱后再打开铺子做生意。”江淼说道，他本以为可以抽空填饱肚子，可没想到人会这么多。

唐林和大牛往厨房里走了一趟，端出来大半锅香菇瘦肉粥并几个馒头还有两叠小菜，就连茶叶蛋都送完了。

“看来这粥有些卖不动啊。”江淼感叹道，早上吃点粥不是很舒服吗？

唐林接口道：“掌柜的，这粥早上一共卖出了三碗，吃过的客人倒是觉得挺好吃的……”

江淼见他欲言又止，便说：“没事，你接着说。”

“就是吧，一般人家里都会煮粥喝，他们要吃的话，在家里吃不就得了，怎会跑到店里来吃？”唐林道，虽然他和这江掌柜相处的时间不长，但他觉得，这位掌柜应该是能听劝，不会轻易翻脸的那种。

“这点之前我也想过，可我们这粥是不一样的啊。”江淼说道。

“可客人不知道啊，他们只知道这是粥，虽说搁了香菇和瘦肉，可不还是粥吗？”唐林说完，又去锅里盛了一碗粥来喝，他觉得掌柜的好大方，这粥卖价十五文呢，竟让他们喝了。

“也是，”江淼想了想，觉得他说得挺对，“那这粥暂时就不上了。对了唐林，你在外头招呼客人时，有听到客人提出什么意见吗？”

江淼本打算自己在外头的，可他没想到人会这么多，厨房人手不足，他只能进去了。

唐林摇了摇头，他只记得招呼客人了，没注意客人们说了什么。一旁的大牛张了张嘴，见江淼看过来，鼓起勇气说了：“我上东西时，听见客人说，这里都是些咸口的，他想吃点甜口的都没找到。还说不知道油条是不是像油果子一样是甜的？”

江淼笑着点头道：“你们都做得很好，咱们只有及时关注到客人的需求，才能做出应对。这样吧，我们明天熬些甜粥挂上去卖，另外，我也会再看看其他甜食，有合适的也弄点过来。”

大家一边说一边吃，很快就把桌上的东西都消灭了。虽然早餐店只有上午营业，可这不代表他们的活干完了。

早餐店里卖的大部分东西，都要提前做好准备才行，要是都等着早上，必然是忙不过来的。

“大牛，你先回去吧，下午还得去卖煎包。”江淼拍了拍大牛的肩膀，说道。馅他已经调好了，他回去和面包好就成。

大牛咧开嘴笑了，说：“掌柜的，我把馅送回去再过来，我奶她会包好，等下午我直接过去摆摊就行。”

“你怎么也叫我掌柜的了？”江淼笑了，听惯了他家江小哥，乍一听还有些奇怪。

大牛挠挠头：“这不是大家都这么叫吗？你现在开了这么大一家铺子，也应该叫你掌柜的才对。”

“行吧，爱叫啥就叫啥。时间你自己安排好，有空就过来，这边的工钱少不了你的。”

大牛连忙摆手：“不成，煎包那已经占了一份了，这边可不能再要。”说完，怕江淼拒绝，忙不迭地走了。

江淼摇了摇头，再次感叹这家伙的朴实，放到现代，这样的员工绝对是那些黑心老板首先压榨的对象。

江淼让唐林和李平二人先干着，然后抽出柜台的抽屉和一旁结账的签子，走进了用来休息的那间房。

裴沐今天把小白点带来了，有它陪着，一点儿也不觉得孤单。练练字，撸撸猫，时间很快就过去了。他是由裴府的侍卫送来的，江淼今天开业，很早就起来了。那侍卫便接替了他的位置，送完要上学的小石头，顺路又把裴沐送了过来。