谢阿么看着许清利索的收拾着多刺鱼,眼眶微微发酸,这一看就知道常常吃这东西,才会这么熟练呢!
“其实吧,这多刺鱼收拾好了可好吃了,它就是鱼腥味大,还有刺,这没吃惯的人还真不能接受.”
许清正低着头拿着刀刮着鱼鳞,没有瞧见谢阿么的脸,不然他可又解释不清了。
谢阿么整了整情绪,尽量让自己的声音和平常一样,“真的吗?我就做过那一次,做出来你谢阿叔啊,嫌弃的不得了,之后家里日子也好起来了,就没有再抓过这东西了。”
“您是怎么做的?”这让许清有些好奇。
“就是把鱼头给宰了,然后肚腹清理干净后,剁成块,给煮嘛!”
许清一听见宰鱼头就有些不好了,“您没放姜啊?”
谢阿么疑惑着问:“姜不一般用来治风寒的吗?可以放在菜里面?那多难吃,不爽口!”
许清也不多解释,将收拾干净的三条鱼出鱼头外,其他的都用刀,切成薄片。
“你这刀法可真厉害!”
谢阿么目瞪口呆的看着许清的刀“哗哗”的动来动去的,原本的鱼也成了一片一片的,他捏着鼻子往前看了看,“真薄,可别煮的时候煮烂了!”
许清憋的脸都红了,又怕扫了谢阿么的面子只得忍着,“不会的,我做一遍您尝尝,如果觉得味不错,也可以在饭桌上添一道荤菜,还不用花钱呢!”
谢阿么一听这话心里更热乎了,清哥儿也不藏私的这样教他,真是纯良的孩子!
“你可别说,这要是能够做好,这庄户人家日子也好过些,马上春耕了,那可是下力的活儿,家里银钱也不多,能吃上肉,那可是大好事,这河里多刺鱼可不少!”
许清点了点头,他今天就去一个浅水区用灵泉引诱了一会儿就有鱼上钩了,只能说除了灵泉的好处外,这村里人肯定没有常捉鱼,才让它们这么没有警惕!和山里的动物一样!
“今年正好,你成亲了家里有汉子了,就可以把地里都种上了!”想起许清家里的地,又想起快定下的亲事,这谢阿么心里更舒坦了。
许清想起李长风那天说找个日子把他娶进来,有些脸热,也期待,这一个人孤独太久了,还是想着有人陪着的感觉。
“就算没有成亲,不是还有谢阿么和谢阿叔嘛!”嗯,这鱼头分成四块吧!
“呸呸呸!说什么呢!尽胡说八道些!”谢阿么简直想给许清一下子,见他切着鱼头,也没敢下手,怕他一不小心给伤着了。
“哈哈,我这不是活跃活跃气氛嘛!”
许清收拾好鱼的内脏后,将切好的鱼带着进了厨房,锅里的热水打到一边,谢阿么也不唠叨了,直接挽起袖子开始为许清烧火。
火灶中有火星,没一会儿火就烧起来了,谢阿么此时闻着一股味儿,有些呛鼻子,他看着许清正往鱼里撒东西。
“那是啥?味道真怪!”
“这是花椒粉!它可以避掉一些鱼腥味儿!”从山上摘的花椒已经被磨成粉了,用起来也快捷方便,放了适当的花椒粉后,许清又将上次和谢阿么买的和辣椒差不多一样的东西撒了点上去,这可不是辣椒,辣味不大,只能说有点麻舌头。
“花椒?这是啥东西?”谢阿么还没听过这名儿。
“就是一种调料,我栽了一棵花椒树,来年可以看看有没有小树苗,您也种些,吃起来方便。”
“好嘞!呀,油放这么多啊?”谢阿么瞧见锅里够他家用三天的油心痛的说道。
“哈哈,这不,我就喜欢油多!”许清打着哈哈,让谢阿么翻了翻白眼,谁不喜欢油多,“以后可得节省一些,这过日子,要讲究长远!”
“好嘞,谢阿么火给我打小一点儿,我要放水了!”
将足够的水倒进锅里的同时,许清顺便滴了几滴灵泉进去,这谢阿么早年日子过得贫苦,身子留下了病根,趁机给他调理调理,加上鱼之前也喝了灵泉,也够了。
等水开了后,许清将鱼头放了进去,过了片刻后再将鱼片放进去,鱼头大不容易熟,得先放!
慢慢的空气中就飘散出一股让谢阿么沉迷的味道,“真香!清哥儿你可真有本事!”
许清也不谦虚,“那是,我做的东西怎么都好吃!”就是调料不足,没有太多的味道,不过胜在食材天然生成,而且有灵泉,这味道自然鲜美无比。
觉得时间吃不多了的时候,许清足足用了三个大碗才将锅里的鱼给舀干净了。
许清拿好筷子递给谢阿么,“来,尝尝!”
谢阿么也不客气,直接夹了一块看起来没有多少刺的鱼肉,小心的吃着,“唔!好吃,真好吃!比猪肉好吃,嫩!”吐出鱼刺的谢阿么两眼都是发着光的!这可是肉!这可是粮食!