俩个点心师傅听见生欢来也是连忙过来：“生欢啊，你看看你说这个牛扎糖，我们一直没做到很好吃啊！”

生欢接过老黄拿来的本子, 走了一圈, 看看都有什么食材, 这才跟老黄坐在餐桌上。

“这个猪肉剁馅，做四喜丸子，怎么一个人也得分一百克的, 再剁些藕碎，肉馅的三分之一吧，肉要四肥六瘦的。”

“行, 今年猪肉足足的！”

“咱们有多少桌？”

“今天预计所有人都来，但是也有不来的, 回家的，遇见四十桌。”

生欢转了一下笔：“猪肘子有40个吗？”

“有！今年杀二十头猪呢！”

“嗯，赶紧把猪肘子收拾干净之后下锅煮, 一会儿我过去扒。”

“小王, 赶紧整四十个猪肘子焯水去腥！”

“好嘞！切不？”

生欢闻言喊道：“不用切！”

“这就是俩菜, 鱼就做个松鼠鱼，这个你会吧？”

“这个我会！就是没有番茄汁啊？”

“不用番茄汁，用糖醋汁，松子在热油里飘一下，之后撒上去。”

“行！我能整这个！”

“鸡就小鸡炖蘑菇炖土豆。”

“这个周儿会，让周儿做。”

“做个藕盒，把藕片，中间裹上肉馅，之后挂糊上锅炸，你能弄不？”

“能！”

生欢数了一下是五个菜，随即问到：“要弄几个？”

“整个十全十美！”

生欢点头：“那就在做个梅菜扣肉，你问问谁家腌梅菜了。”

“这个俺家就有，你嫂子就爱炒咸菜，但是不好吃啊！”

生欢笑：“你拿来就知道我做的好不好吃了。”

“行！老邱！回家取些梅菜回来呗！小余要！”

“好嘞！我这就回去。”邱老师在围裙上擦擦水，穿上棉袄就回家。

生欢看这是六个菜：“是不是有猪蹄啊？”

“有！收拾干净着呢！”

“酱个猪蹄，也是先煮熟之后我再卤。”

“小余，做个红烧肉不？大伙都想吃。”

生欢大手一挥：“整！要腰肉，给大伙整个。”

“再做个白灼虾清淡些的，都是大鱼大肉油腻，弄个羊肉不？”

生欢刚说完话就听见好几个人异口同声：“今天过年，不吃羊肉！俺们一点不怕腻！”

郝建军气笑了：“给你们惯的！还不吃羊肉了！平时一个个吃的不也挺香！”

郝建军抱着奶包没有那么威严，几人不那么怕他，油嘴滑舌的讨饶。

生欢好笑：“嗯，过年那就不做羊肉，他们有没有忌口不吃猪肉的？”

郝建军摇头，这帮人都是严格训练出来的，什么没吃过。

“那做个素烩汤吧，老黄你顺便炸点土豆丝，胡萝卜丝。”

“好嘞！那就这十个菜！开干！小余你给他们挑个饺子馅呗，团长身上天天饺子味可给俺们馋坏了！”

他们不敢问团长还不敢问唐甜甜吗，这不就套出来是生欢给挑的馅。

生欢把直接的秘制馅料葱姜水放些糖放凉，花椒炸油之后道：“这个比例就是二斤肉馅半勺油一勺水，盐味素正常加。”

生欢赶紧来到小厨房，两个师傅把干果都抄好了，郝建军跟着媳妇儿屁股后边过来。

生欢看着磨好的花生面：“这个多简单，牛奶在锅里煮开，家入大量的汤跟蜂蜜搅，变色加花生面，最后加干果，最后就交给大力。”

因为量大，生欢接过儿子交给了郝建军，郝建军拿着铲子咔咔就是翻，知道看见锅底，糖成一团之后放进刷油的铁盘子里。

生欢没想到，自己家小奶包也是个喜甜的，刚才郝建军炒的时候，屋里奶甜的香味都散发出来，小奶包眼神迷离像是喝醉了，小鼻子不住的耸动。

弄完之后回到厨房，生欢把肘子开两刀进大锅里卤上，猪蹄也酱上，早点弄入味。

生欢加调料跟藕进肉馅，郝建军就负责搅，之后上锅炸，炸完弄个汤把丸子上锅大炖，小火煨。

五花肉炖熟之后，生欢把一块块肉皮面冲下用油煎，煎完放进冰水里，不一会就出虎皮。

接着就是把肉切片铺碗底，梅菜炒一下放进碗里之后上锅蒸。

五花肉切大块，找些稻草扎上结，省的肉分离。

之后下锅抄下水，热水洗干净了，锅里一点油放白糖，炒糖色之后把肉下进去上匀色，葱姜花椒桂皮香叶放进去，再加酱油跟一点酒，最后加没过肉的温水，大火烧开之后就扣盖多烧几开。

生欢做这几个菜都是要靠时间的，几个小战士就看住灶台里的火，这肚子直打鼓。

生欢出来，一堆人占据一个桌子，食堂满满当当都是人，这会正包饺子呢。

唐甜甜连忙喊道：“生欢！来呀！”