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大唐投喂记(美食)(68)

作者:青荔淮枝 阅读记录

“还是十三嫂能记得我, 带着我出来。”新城公主笑嘻嘻地道。

宇文修多罗抬手敲了一下她的额头,与她开着玩笑:“我怎敢不记得你这个鬼精灵!上次不过与你十三兄去东市游玩没有带你, 便成日里在我耳边叨叨,若是再不带你出来, 只怕我耳朵就要起茧了。”

听到她这番话, 二人周遭随侍的婢女皆忍俊不禁, 偷偷掩着唇笑了起来。

被宇文修多罗这般一打趣, 新城公主不由不好意思了起来,想到了如今李福与宇文修多罗成日在一起, 便回道:“十三兄和十三嫂近日感情这般好, 想来我与十三嫂出来的这些时辰,十三兄怕是该牵肠挂肚了。”

“胡说什么!”宇文修多罗俏脸一红,急忙否认着, 又赶紧拉着她朝着一旁走去,赶紧要转话题:“你瞧瞧这家铺子里的胭脂水粉,喜欢什么我来买。”

看着她欲盖弥彰的模样, 新城公主没有继续说,只是帷帽下, 她的笑容却愈发浓了。

而后, 宇文修多罗又亲自挑了些食材, 带回了赵王府。

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李福的生辰在九月中旬, 这一日秋高气爽,微风中也带着些许宜人的凉意。白日里,李福在求得李治同意后,携宇文修多罗入宫,拜见了杨太妃。大唐崇尚孝义,在生辰之际,自然要拜谢父母生养之恩。

而宇文修多罗回到王府,自午后就开始进了厨房,准备今晚的饭菜。

“王妃,婢子来帮您罢。”看着她正在切菜,珊瑚走上前,欲要帮她做这些事。

谁知宇文修多罗却笑着拒绝了:“不必了,今日是大王的生辰,总要亲手将饭菜做出来,才是我的心意。”

今日除了必不可少的长寿面以外,她还预备着做葫芦鸡,粉蒸羊肉,白灼菜心和腌笃鲜。这些菜都是她从一些经典菜系中选出来的,都属于宴席上的名菜了。

宇文修多罗想着,长寿面的汤底如果是白水也太寡淡了些,她就熬制了骨头汤。先是将大骨洗净,加了姜片在水中煮着,等到血水被煮尽之后,又放入了另一个鬲中,小火熬着。

她先是做了陕菜中的葫芦鸡,这道菜要先煮,再蒸,最后再炸,所费时间最长。接过厨娘处理好的整只鸡,她又一次庆幸自己穿成了一个王妃,有人帮她处理这些。

毕竟在现代,她也是直接让卖肉的商家处理好,然后带回家的。

整只肥嫩的母鸡已经被褪了毛,去了内脏,又洗干净了。此时,宇文修多罗拿到了鸡后,用粗绳子将整只鸡捆了起来,用来塑形。而后,她将整只鸡投进了烧开的沸水之中,任它清煮着。

待到整只鸡煮好后,原本清澈的水也成了淡黄色的鸡汤,散发着香气。宇文修多罗又用勺子撇掉了汤上的浮沫,就将汤放在一旁备用。与此同时,将煮好的淡黄色的整鸡放在宽口碗中,将葱姜蒜这些调料都一一添进去,又倒入了清酱,再添了桂皮,八角和盐进去,去腥添香。将这些调料都放好后,她这才将刚才煮了的鸡汤浇了上来,将整个碗放入炊具中,蒸了起来。

蒸鸡的时间不少,趁着这个空档,她开始做腌笃鲜——一道要煮上两个半时辰的徽菜,简单来说,便是用笋,鲜肉和咸肉一起煮出来的汤。她先是将鲜五花肉洗干净,煮熟后,将白白净净的肉切成了块。再是将腌好的咸肉切块,一齐放在盘子里。

此时,她又在砂锅里添了水,让珊瑚生了火后,将咸肉块和鲜五花肉块放了进去,任由大火煮着。

而后再添了黄酒和葱段,以中火焖肉。直到看着肉片被焖煮得半熟,才加了切好的竹笋块,又添了少许盐,继续焖煮着。

趁着竹笋和肉在煮着,她又腾出手,做粉蒸肉的分支——同为陕菜名菜的粉蒸羊肉。为了去除羊肉的膻味,她用花椒煮了水。看着在大唐价比黄金的花椒,宇文修多罗忽的笑了笑,跟珊瑚开着玩笑:“我怎么觉得自己在煮钱。”

珊瑚听到了她的玩笑话,也咯咯地笑了起来,对宇文修多罗道:“王妃尽管煮,不管您煮多少,大王都会纵着您的。”

听到这话,宇文修多罗想要腾出手去挠她,却因着在做菜,无法伸出手,只能不高兴地道:“你们以后休得乱说。”

她试图通过这样的方式说服自己,至于连说服什么,她自己的内心似乎都不太清楚,如同在心上蒙了一层薄雾一般。而珊瑚被这样说了也不恼,只是偷偷地笑着。

待到一小锅花椒水煮好后,她就将花椒尽数撇去,又将切好的羊肉片泡在了琥珀色的花椒水里,搅动两下后,就任它泡着去除膻味。趁着这个功夫,她又撇去了腌笃鲜汤上的浮沫,任它继续煮着。大约过了一刻钟多,羊肉就算是腌好了,她便将花椒水倒掉。

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