小宫女(美食)(305)
苏菀躺下来,稍稍捶捶腿。
今日包了许多包子,确实有些辛苦,但这些辛苦值得,明日大家都有竹笋菌菇包,跟麻辣粉丝汤喝!
第二日起来,时间也到十二月初三,稍稍一算,她们也就出来两三天时间,倒像是过了许久。
尚食司众人立刻把最后一点包子给做完,然后可以上锅蒸了。
干活的农妇们也逐渐来到厨房帮忙。
一来就下意识道:“虽说已经闻过了,但每次看到这馅料,都是要感慨宫里的人会吃。”
竹笋跟菌菇,再平常不过的两样素菜,在尚食司手里还能做得格外不同。
主要那么小的小姑娘,手艺却比她们做几十年饭菜的人还要厉害。
苏菀只是笑,谁问她如何做馅料的,她也不吝啬,该教就教,这也不是什么不能说的方子。
要说做起来也简单,菌菇是干的,所以要提前泡发切丁,如果是新鲜菌子,那就焯水去腥切丁。
笋子也一样,切得跟菌菇差不多大小,若是想吃点红薯粉也能泡发一点切碎进去。
这些东西提前炒香,然后再做馅料,拌入生姜,调料,这神风庙厨房虽然没有荤油,但有芝麻油,点点芝麻油进去,香味立刻出来。
因为是纯素的馅料,蒸的时候也非常好熟。
面就不用说了,有苏菀在,这面就不会做得难吃。
松软的包子皮,鲜美的竹笋菌子,味道绝对不会难吃。
“你们也太相信我了,这不是还没蒸吗。”苏菀笑着道。
昨天只是包了包子,还没上蒸笼呢。
“这还不信?就你做饭食的动作,一看就是厉害的。”
“是啊,女官们长得跟仙女一样,做饭也跟仙女一样好看。”
“我学会了这样包包子,等春天山里笋子菌子多了,我给家里也包着吃。”
说到别的还好,但提到这件事,众人下意识沉默。
连带着尚食司宫人也觉得不好受。
大温庄的百姓们哪里还有家,家人是在,可那处赖以生存的房屋却没了。
她们既是宫中的宫女,也在外面有家人,若自己家如此,只怕要哭到眼睛都瞎掉。
这几千人安身立命的地方都没了。
谁看了不说一句可怜。
如今马上要过年,他们却只能在庙宇里待着,如今饭食还够,可朝廷又能管到什么时候?
咏兰姑姑见此,朗声道:“菀菀,你不是要做麻辣粉丝汤吗,快一下,让大家也好学学,吃饱饭不想家,以后好日子长着呢,万一三殿下回来,大家就有地方住,说不定还能回大温庄呢。”
虽说咏兰姑姑只是搬出个最做事的皇子当名头安慰大家,苏菀还是想笑,轻咳道:“对啊,相信三殿下,这次能查出许多事情,都是他做的。想必他这次回京,肯定能讨个说法。”
“三殿下好像确实很厉害。”
“是啊,昨天还来斋堂吃饭了,但没让大家打扰,还说继续送东西过来。”
“真的那么好?”
“反正比另外两个皇子好多了,那个大皇子你们知道吗?他没走多远,马车陷在雪里了,夜里喊了咱们庄户上的人,这才帮忙把马车弄出来,就这样那位还是在马车里。”
“啊?我见三殿下不都是骑马吗?”
“谁知道呢,反正雪小点之后,那个大皇子才坐车离开。”
苏菀还是头一次听这个八卦,大皇子本就不经事,也不是第一次发现了。
其他宫人还是提醒:“不要乱说,咱们这里不能妄议皇子们。”
夸也就算了,明显是嘲笑,其实对大家都不好。
很快大家也没工夫多想,都在看苏菀做麻辣粉丝汤呢!
做麻辣粉丝汤的材料并不算少。
泡发的木耳,泡发的腐竹,黄豆芽,一点点白菜叶,还有细细的粉丝。
所有东西准备好。
就见苏菀切好姜片爆香,继续炒,等香味都炒出来,再倒入豆瓣酱,花椒,辣椒一定要把这个油炒得很香。
依次放入除粉丝之外的材料。
可惜这会手里没有高汤,否则用高汤当底,肯定最好,可此时加入开水,再倒入一些香菇粉,味道也还不错。
素菜都熟得很快,等到快出锅的时候放入容易熟的粉丝,最后再撒上辣椒粉,胡椒粉。
让这碗素羹汤又香又辣,稍稍勾点芡,又让汤汁浓稠不少。
苏菀问过,京郊附近的百姓是可以吃辣的,所以才敢这么大胆地做。
主要这几日天寒,吃点辛辣的可以去去寒气,让人少生病。
如今家都没了,人要是再生病,那可太难熬。
一大锅麻辣粉丝汤,绝对让人驱寒暖胃,最后配上一人两个素包,这个冬日里也能过得非常舒心。