“哟，齐小哥终于来了，我可等你好久了呢。”

看到那个熟悉的牛车，掌柜甚至亲自迎了出来，这几天他酒楼多了不少的野味，生意都好了不少。

而且那些野味还都是最新鲜的，吃起来可比死了一阵子的味道好多了。

尤其是那只獐子，难得遇到活捉的獐子，他专门给东家送了回去，东家一高兴，得到的可不只是十两银子的赏赐呢。

“掌柜的，上次我说可以把鱼做的很好吃，我现在把鱼带回来了，您看？”

送走齐大壮后，齐岚指了指脚边的木桶，桶里几条两三斤的大鱼，还精神得很呢。

“你过来，把这些东西帮齐小哥搬到厨房去。”

若说之前还只是觉得犹豫的话，但是这几天齐岚送来的那些东西让他的生意好了不少，加上獐子带来的好处，这会儿就算是让齐岚在厨房里弄着玩儿一次，他也是不介意的。

“谢谢掌柜的。”齐岚自然不知道掌柜的小心思，只觉得这掌柜居然这么好说话，着实让他高兴：“掌柜的这儿可有单独的厨房？这样就不会耽搁酒楼的生意了。”

“没问题，我让人带你过去吧。”掌柜的心知齐岚是不想自己做菜的时候被人看到，倒也不介意，不过如此一来。

倒是对齐岚说的可以把鱼肉做的很好吃而且还没有腥味这件事，不免就多了几分信心。

若是真的能成，那好处绝对不可限量！

第019章 齐岚煮鱼

“夫君，我们现在要做什么啊？”那些人把他们带到了一个单独的小厨房，苏方长这么大，见到的最大的大人物，就是村长了，今天却被镇长酒楼的掌柜礼貌的请到厨房里，这让他很是有一种受宠若惊的感觉。

不过苏方倒是不怎么担心，夫君煮的鱼他可是吃过的，好吃到简直让人恨不得连舌头都吞下去。

“不着急，我们先把这些鱼处理了，留两条整的，其他全都切片。”

这次齐岚只带了四条鱼过来，其中一条他准备清蒸，草鱼并不是最适合做清蒸鱼的。

不过他这个草鱼毕竟是被灵泉水养了几天的，自然跟一般的鱼不一样。

这次他准备了四个菜，其中一条做清蒸鱼，一条做糖醋鱼。另外再做一份酸菜鱼一份麻辣水煮鱼，四道菜四种口味。

说话间，两人已经开始忙碌起来了，这里虽然是小厨房。

不过各种调料却并不少，甚至比齐岚想象中的更加丰富，中途有大厨房那边的帮工送了一些齐岚需要的配菜过来。

等收拾好了之后，齐岚分别把两条整鱼腌制起来，清蒸鱼和糖醋鱼做法不一样，腌制手法自然也不一样。

而另外两条鱼齐岚就直接放在一起，盐，料酒，花椒，葱段，姜丝，没有淀粉，他就加了一些面粉。

虽然口感肯定不如淀粉好，不过总比没有的好。

苏方做面食很好吃，不过其他的嘛，就有些差人强意了，不过齐岚倒也不介意。

反正他们家只要有一个人会做饭就好了。

况且苏方蒸的馒头烙的大饼也是特别的好吃呢。

苏方负责烧火，齐岚专门煮鱼，水煮鱼的做法并不是特别的复杂，当然齐岚会的也是比较家常的做法，先把锅中下水煮开。然后依次放入豆芽，秋笋，一把木耳，等吧这些煮熟了，捞起来放进一个大碗里面。

把锅里的水舀出来倒掉之后，重新添了少许清水，加入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干，再加入食油，让齐岚惊讶的是，他居然在厨房发现了菜籽油，看来这个时机的饮食文化，比他想象中的还要更加的发达。

小火把这些调料炸出香味，然后加入切好的姜葱蒜，同样小火炸到金黄色的样子，这麻辣油就算是做好了。

而在准备麻辣油的时候，另一边煮的鱼也快要差不多了。

煮鱼跟准备麻辣油的程序又不一样，热锅冷油，放入一点辣椒酱，齐岚没有找到豆瓣酱。不过辣椒酱也是一样的用，小火慢慢炒熟，辣椒特有的焦香味，让已经好几天没有吃辣吃个过瘾的齐岚连口水都分泌得更多了。

炒辣酱最重要的就是染色，等辣酱炒好后，再放入之前单独腌制的鱼骨和鱼头，炒至金黄色后，放入开水，熬煮几分钟。直到水鱼骨汤变成了乳白色，加入盐，当然还有最重要的——加少许糖提鲜。

然后把腌制好的鱼片一片片的放入锅中，不管是鱼头鱼骨还是鱼肉，齐岚都只用了下了一半。

毕竟还有到酸菜鱼呢，等鱼肉煮了两三分钟后就可以起锅了，把煮好的鱼倒入之前放豆芽等蔬菜的大碗里，然后淋上热滚滚的麻辣油。

随着滋滋的声音在响起，一股奇异的香味瞬间弥漫了整个厨房，齐岚顿时听到了好几个吞口水的声音，其中一个正是他自己无疑。