那酒味，可是比雨宝儿他们那天喝到的酒浓郁多了，几个小团子在灶台边站的时间长了，一个个小脸红扑扑的，走路都有些歪歪扭扭，钟氏几个笑得前仰后合的。

前后折腾了有一个来月，这酒到底还是酿出来了。

味道到底如何，雨宝儿不懂，但是看她爹和她几个哥哥玩的是挺兴奋的。

酒酿出来了，接下来的就到了重头戏部分。郑四开始研究这个冷凝锅到底是怎么个物件，可惜他就是个读书人，只能找了个老工匠，给他们打造了一个。

一个仿佛是大烟筒的东西，旁边有个罐子，上面还有一口薄皮铁锅，在加热的时候注入冷水。

工具打造出来之后，郑一和郑四跑到前院的厢房里，一边将发酵好的酒糟加水加热，另一边放个干净的空酒坛，小五小六小七穿得暖暖烘烘的，在坛子边围观。

“出酒了，出酒了！”小七第一个大喊。

雨宝儿也穿着她的小靴子小斗篷，裹得暖暖烘烘的去看热闹。

第一次看到这种做酒的方式，她家哥哥们真厉害，看书都捣鼓出来了。

不过……还真是简陋啊！

雨宝儿感叹着，过去闻了闻味道。可惜天太冷了，她的鼻子都快冻失灵了，只是闻到了淡淡的酒味。

第一锅出来的酒不能用，等上面的锅换了水出第二锅，这一锅的酒就可以留下了，俗称二锅头。

雨宝儿冻的受不了了，带着几个小跟屁虫跑回了前院西屋里，从窗户捅个小洞继续看热闹。

郑家哥几个弄的粮食，一连出了七锅，但是按照书上所说，一头一尾都是不能要的。

前面一锅杂质太多，最后一锅淡然无味。

只有中间的几锅可以，其中以第三第四锅最多，一个出了四坛子一个出了两坛子。

第296章 得意洋洋炫耀帝

“爹，您快尝尝怎么样！”郑家哥几个抱着酒坛子回来后院。

小团子们也都从屋里出来，跟着跑向了后院。

郑大虎和关夫子正在下棋，其实这心里也是没抓没挠的，知道儿子们做酿酒的最后一个工序了，但是到底好不好喝呢？

听到郑一的声音，郑大虎一下子就站起来，棋子拨乱了都没发觉。

“成了？快让我尝尝！”

东屋那边，家里的女眷们都好奇地围了过来，看着郑大虎拿着酒漏子盛出一点点，然后倒在碗里。

酒刚盛出来，屋里就满是酒香。

众人都是精神一震，这酒香味，果然和以前的不太一样啊！

郑大虎将碗举到嘴边，小小的抿了一口，顿时呛了一下。

郑一吓一跳，赶紧帮他爹拍背，“爹，您没事吧！”

郑大虎狂咳一阵，挥挥手，“没事没事，一时没防备。”

他是真没想到，这酒会这么烈。

赶紧比他平时喝过的烈太多了。

雨宝儿眼睛转转，看到他爹喝得那坛子是她家七哥哥抱来的，是其中最小的一个坛子，刚才听她大哥说只有两三斤。

这么说来，这就是第二锅的酒喽？

嗐，难怪他爹呛成那样。

她可是看过那本酿酒书的，这所有能喝几锅酒里，第二锅是最烈的，据说能有七十多度。而且现在刚出锅，没有经过贮存，更加的烈。

而稳定后的第三锅，也就六十度，数量是最多的。

第四锅也就三四十度，量也会减半。

后面第五、第六锅，度数更低，量也少，代表酒糟里的酒精都被提取的差不多了。

所以说她爹被呛到一点都不奇怪。

饶是郑大虎刚才将那口酒呛出去大半，可毕竟度数极高，此刻也有点晕得呼。

毕竟平时喝得酒，可没有这么浓烈。

但是郑大虎兴致很高，又去尝了那大的坛子，这酒是六十度的。度数低一些，而且郑大虎也有了经验，浅尝一些，点了点头，“好酒！你们也尝尝。”

等郑大虎将所有坛子里的酒都尝过了，对第三锅的酒情有独钟。前面两锅对他来说，还是太烈了。

不过这酒还要封坛陈一陈，陈酒才好喝，新酒性燥。

郑大虎百般不舍，最后讨价还价，那最后两坛子留下了。

在郑一郑四看来，那两坛酒也没有什么储存的必要。

不过有了这一次的经验，郑家兄弟倒是喜欢上了酿酒，反正蒸粮已经有了经验，然后就是等发酵。

等李景将老石头村的玉米都统计好，带着几种不同粉磨程度的玉米在西川四处兜售，并且取得了很大成果的时候，时间都已经到了来年春耕了。

郑家的玉米，今年依然是大丰收，不过他们除了自己吃之外，一粒都不打算出售了。

卖粮食哪有酿酒好。

郑家后院专门挖了个土窖，专门用来存放这些酒坛子。