和满仓满囤不同，孙家兄弟是第一次吃到辣味儿，顿时各种斯哈斯哈，微微的辣，但是不刺激，开胃又激起了食欲。

“这肉酱，味道香，易保存，必然会受到行商的喜爱，必然大卖！”

角落里，孙有财已经吃完了两碗。

原本他还感觉他是官员家的家丁，见识可能比主家都多，一定能成为主家的左膀右臂，如今看来，他简直太浅薄了。

秦晚词没管他们的心理活动，因为肉酱用了牛肉，所以送来的猪肉便剩下了，她想着多做几种香肠。

最先动手的是腊肠，肥瘦分别处理，用调料分别腌制，然后按照比例灌入准备好的肠衣，扎孔去除多余的空气，众人才齐心协力给挂起来晾晒。

另一种，是熏肉肠，秦晚词选了果木和松木的树枝，让这种香味慢慢渗透，美味缓缓形成。

熏肉肠可以和豆子一起炒，两者在汤汁中如胶似漆，在用火烤过的，肉质更加的红润紧实，切片生吃，油脂的香味也能在口香流连忘返。

最后，看到辣椒和花椒还有剩下的，秦晚词带着大家，紧锣密鼓的将剩余的猪肉切碎但是尽量保留肉原本的质地。红艳艳的辣椒粉送上火热的灼烧感，而花椒则是让人口舌酥麻生津。

调味料都如此的性情奔放，被辣味吸引的众人都开始期待起来这川味腊肠可以吃的时候了。

“和鲜嫩的肉不同，腌制熏烤后的腊肠滋味更加复杂，也容易保存，肉香里裹着纤维，麻辣后还不忘甘甜。”

秦晚词介绍道，然后精神还有些恍惚。

哪怕时空不同，腊肠里也裹挟着曾经的冷暖和风霜的味道，如此熟悉，存在于岁月的日常烟火里。

他们外表平平无奇，但却内秀于心。

不同时空，但是同样的风情。

穿越千年的岁月和空间，在这晋国的古道和美味的热肠相遇。

心心相印，肠来肠往。

在这人间万象的悲欢离合中，互诉衷肠。

秦晚词忽然有些感动，她看了一眼那几个孩子，又看了下南城的方向，再看了看追逐大闹的萧暮雨和程惠。

奔赴万里，她等来了她的救赎。

曾经唇齿间的五味杂陈，以后能陪伴她度过几度寒暑与春秋。

她曾经一无所有，到如今的被环绕的热闹。

她用甜美包裹住自己的寒冷，而那人，淡然却不淡漠，用清冷隐藏了他炽热的侠义。

有了爱，她有了软肋，更有了盔甲。

跟着，发呆的她就被几个孩子的拥抱拉回了现实。

苗苗和团团最先发现，直接就撞进了她的怀里，朵朵拉着圆圆和满满，则是扯着她的裙角，看着她一脸的忧心。

秦晚词情不自禁就露出了一个大大的微笑，那笑容比夏日的暖阳更加的温暖，甜进了所有人的心里。

唯美食和你们，不可辜负。

第124章 餐桌上的鸡肉

因为香肠还需要晾晒，距离可以吃还需要一些时日，哪怕大家心里期待，馋的不行，也都忍住了，等到日薄西山，大家的目光都看向了秦晚词。

而秦晚词，则是拉着满仓，笑眯眯的说到：“接下来是授课时间了。稍等就吃饭。”

满仓因为这句话，颇有些受宠若惊，一直说着师父，却不知道该喊着什么。

这手艺，秦晚词也不藏着，但是重点关照的就是满仓。

“我已经在东城开了一家铺子，以后专门卖鸡。”

秦晚词解释。

看着大家疑惑又期待，但是还是一脸的她真厉害，秦晚词笑道：“鸡肉是驯养比较简单的家禽，咱们的法子若是成了，以后家家有鸡蛋吃，也是很好的改善生活了。”

“但是鸡肉又是最普遍的吃食了，可繁可简，能缓能急，绝对的风情万种，南北通吃。”

听到这个形容，大家都笑了起来。

秦晚词则是先选择了之前王屠户用养猪的法子催起来的肉鸡，这类鸡，肉质不那么坚韧，滋味也相对单薄，但是胜在肉质鲜嫩。

这样的肉，和热滚滚的油相遇，能让它扬长避短多次油炸，酥脆里包裹着焦香，焦香里又藏着软嫩。

鸡皮经过油炸已经脱水，外焦里酥，入口馨香。

鸡腿鸡翅可以直接炸，其他的部位，则是可以切碎做成肉茸，裹了面粉炸，都是别有风味。

炸鸡做好了，秦晚词又选择了正常长大的走地鸡，掏空内脏，先是将粘稠的麦芽糖化开，给整只鸡上色，再高温油炸，等到鸡皮成了褐色，色泽更加鲜亮的时候，再放进锅里卤。

“这是烧鸡，卤半个小时，然后在这汤里焖上一夜，到时候，鸡皮最入味，香气浓郁，卤汁和脂肪还会凝成肉冻，微微颤动，满口甘香。”