而井熙之所以对火腿肠生产线这么熟悉，也有足够的信心在一个月以内做出机器，其实是因为她上辈子就接触过这一块。

井熙那个小表妹欣欣，上辈子嫁给了个家里开火腿肠厂的小开，不过那时候，火腿肠已经过了最俏的时候，那家小厂子也早没了往日的风光，不过是艰难为生而已。

借着这层关系，井熙曾经近距离接触过火腿肠生产线，而出于一个理科教师的本能，她下意识就记住了各项指标要求和重要的参数。

要不然，她也没信心空口白话就答应给厂里弄台新机器出来。

“放心吧，机床我都能帮你修好，区区几台食品加工机，分分钟的事。”井熙安慰紧张的张成栋。

不提那台机床还好，一说起这个，张成栋就想起自己被老爹坑的悲惨经历，一时之间，再次心痛如绞。

但是心痛也不能影响他赚钱，已经对井熙有了充足信心的张成栋，转头就从机械厂挖了两个人过来帮忙，还弄来了井熙指定的各种零件和设备，给她在自己那家乡镇小厂里专门搭建了一个实验室，还像模像样的挂起火腿肠生产设备项目攻关组的牌子，看起来还挺高大上。

只可惜衬着旁边的泥巴地，破破烂烂的小厂房，那股子别扭的寒酸气依然遮都遮不住。

原本井熙还希望张成栋能把单志平弄来，毕竟是老手了，不用重新熟悉，只可惜张成栋说单志平早就已经被他老爹带到不知道什么地方去了，他级别不够，也没资格问。

这回来的两个人也是一老一少，老的那个这次来是为了给儿子攒结婚的钱，小的那个则是觉得在厂子里干得没意思，想出来闯闯。

井熙也不在乎他们过来的原因，只看手上的技术，感觉两个人都能做事，就算面试通过了。

然后，就开始了紧张的忙碌。

井熙盘算了一下，除开肉联厂本来就能利用上的设备，这次她们一共需要做出四台新机器：真空滚揉机，胶体磨，斩拌机还有自动充填结扎机。

为了高工资正准备给这帮年轻人一展身手的老技工，一听就愣住了，傻傻回头对张成栋说：“四台机器，还是四种不同的机器，这怕是一年都做不出来吧？”

张成栋也吓了一跳：“我的姑奶奶，一个星期做一台新机器出来，就是神仙都做不到啊？要不，定金还是先给人家退回去算了。”

他好歹也是机械厂的子弟，以前也见过他爸研制新机器，那是吃在厂里睡在厂里，还要经过各种技术论证和实验，别说一年了，有时候两三年也做不出样机来。

井熙却笑：“放心，神仙做不到的事情，我可以。”

毕竟，她脑子里可是有成熟模板的。

然后，张成栋，两个技工，还有这家乡镇机械厂的所有员工，真就围观了一回神仙操作。

首先是真空滚揉机。

这种机器的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀①，最大的技术难点就是那个真空的压力瓮，再就是正反转的时间设置，还有真空度的调节钮。

压力瓮和电机是张成栋早就已经准备好的，而做那几个控制器，大概花了井熙半天的时间。

再然后，剩下的安装和调试，就是两个技工的活了。

两人为了不被一个小姑娘比下去，硬是咬着牙，拼了两天一夜才把机器给装了出来，但是这时候，井熙已经把第二台机器的轮廓也差不多弄出来了。

第二台立式胶体磨，是一种效果很好的分散乳化机，通过这台机器的处理，能够得到洁净而稳定的均质乳浊液和悬浮液②，很大程度提升火腿肠的口感。

这台机器的结构倒是不复杂，但是不少零部件都需要专门定做，寻找合适的材料，再想办法找关系请人在机械厂加工成成品零件，反倒花了绝大部分时间，至于前期的设计……好像又只用了半天就完成了。

两个技工咬着牙安装这台机器的时候，老的那个还在那边偷偷摸摸的念：“我就不信这小姑娘随便画两笔，一台机子就能成了，它要是真能开动，我把头拿下来给你踢！”

安装完毕以后，当老技工亲眼看见肉泥很快被磨成均匀的乳状流体的时候，那脸色，年轻技工都不好意思笑话他了。

斩拌机和自动充填结扎机做得也很顺利，这两台机器不需要额外定制，都是采用市面上已经有的零件，稍微花了张成栋一点人情，事情就办成了。

短短两个星期，四台机器的雏形全部完成，比之前承诺的一个月，足足提前了半个月的时间。

张成栋觉得，自己认的这个便宜妹妹，大概真是神仙。