我在星际搞文艺复兴(27)
五花肉切块,冷水下锅焯一下,洗净,放在一旁备用。
接下来热锅凉油,放入五花肉翻炒,超出一部分的油之后将肉捞出,别处一部分的油之后放糖炒糖色。
五花肉放入油中裹上糖色,瞬间就变得香艳诱人。
“好漂亮啊!”胡彦林感叹道。
“师傅,这些是什么啊?”胡彦林吸了吸鼻子,看着姜倾有条不紊的下料。也不知道姜倾做了什么,空气中就已经有了一股让他想要跃跃欲试的冲动。
“这是八角,这是桂皮,这是葱。”调料依旧不全,桂皮还是刚刚出门的时候找到的,八角是星网上找的。
“然后呢,师傅。”因为想学,胡彦林一直盯着姜倾,所以清楚的直到姜倾放了些什么,没想到,就用食材本身就能弄出这么诱人的味道,而不用费尽心思地去想着挑选香精。
姜倾没有回答,不过胡彦林已经从姜倾接下来的动作中知道了答案。
炒香之后,姜倾直接放入了适量的清水和食盐。
“啊!”看着颜色变淡的五花肉,胡彦林有些失望,为什么要加水啊,刚刚漂亮诱人的颜色现在看起来却少了些许惊艳。
“等水少了就好了。”姜倾道。
姜倾本想让胡彦林守着,但是一想到刚刚胡彦林的操作,姜倾还是决定亲自看着比较保险。
“你拿刀砍几块骨头来,最好是大骨头,就是圆的那个。”姜倾说着眼睛也没有错过胡彦林。
没办法,徒弟太笨,时刻都需要盯着。
骨头,这个胡彦林熟悉。
“等等,说要骨头你还真的给我弄净骨头来啊?”姜倾只是晃了一下神,骨头上的肉瞬间就被胡彦林给剔了大半。
不得不说,这手脚很是利索。
“那师傅,你说?”胡彦林再次不好意思的摸了摸头。
“留一点儿肉在上面,不用太多。”姜倾翻了个白眼儿。
“哦哦。”胡彦林连忙点头。
于此同时,姜倾也拿出了挖的褐色棍子,去皮,露出里面的白肉,切块备用。
姜倾将处理好的骨头放入了高压锅里面,好吧,星际人民并不叫高压锅,但是姜倾就觉得这玩意儿和高压锅差不多。
倒水,加入桂皮,八角,最后放盐,加入骨头,盖上锅盖,一切完美。
这时,红烧肉的水也开了,姜倾连忙换成了小火继续煮。
姜倾又找了几块皮,焯水之后刮掉表面的肥肉,因为是用去毛贴去的毛,很干净,所以不用进行二次处理。
接着,放入香料和皮一起煮一会儿,然后捞出皮和香料。将皮切丝,放回汤中。接着就是开着火一直熬煮。
红烧肉已经好了,胡彦林看着这鲜亮的红烧肉,默默咽了咽口水,“师傅,这个可以吃了吗?”
“你觉得呢?”还有菜没好呢。姜倾将红烧肉放入了专门保温保香的器具里面,然后又做了个红烧排骨。
大骨头汤差不多之后,姜倾直接将切好的白块儿也就是山药放进了里面。
“可以了,叫大家吃吧。”当然,这儿的大家只包括几个老人,警卫员不与他们一起吃。。
当然,姜倾的心是偏的,别家的警卫员有没有她不管,但是自家肯定得有。
“师傅,能不能给我家警卫员也留一点点。”胡彦林用手指比了个一点点的姿势。
“凭什么?”姜倾道。
第37章 谁过分
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不过还是又留了两块,是真的两块,两个警卫员恰好一人一块的那种。
毕竟,刚刚胡家的警卫员也没有对自己的行为露出排斥,但是,“仅此一次,下不为例。”
“好好。”胡彦林很是狗腿的道。
遗憾的看了一眼红烧肉,也不知道能不能有剩,让他给小可爱寄一点儿过去。
可惜,他胆儿不够肥,不敢让姜倾再留一点儿,要是师傅问他小可爱是谁这可怎么办?
姜倾趁着这一会儿的功夫,又炒了份肉丝,把血旺也煮了。
“这么多菜呢?”胡老很是开心,有了今早的经历,他现在满是期待。
“……”梅老有些犹豫。
姜倾给自己的爷爷姜鹤夹了不少,然后就开始吃。
胡彦林也是如此,“爷爷,您吃。”然后就开始大快朵颐。
嗯嗯,红烧肉香软,肥而不腻,让人吃了还想再吃。
肉丝也很好吃,味道微微有点儿刺激,胡彦林在里面看到了一个红红的东西,但是不得不说,越吃越上瘾。
这个白白的师傅叫做山药的东西也是面面的,里面有着一股肉香。
这个血也很好吃,他脑子中关于美食的词实在贫乏,不知道怎么形容,但就是好吃。
胡老也早已经加入了吃饭的队伍。此时此刻也抢的正欢快。