叶瑾说完，便把排骨冲洗一遍全都剁成了大小相同的几段，剁了满满一大盆后把它倒进装冷水的锅里焯水，一分钟后关火捞出。

之后再把焯过水的排骨放到锅里，加上冷水后放入葱姜和酸果汁液开大火烧开，等水烧开后再转小火煮半个小时。

做完以上步骤，叶瑾抬头看了看弹幕，发现直播间的在线人数更多了，就这一会儿的功夫直接上四亿了，同时直播间里的弹幕也很是不和谐。

【这个主播就是肇熙殿下看过的那个啊？看这操作也不怎么样啊，白水煮肉谁不会啊。】

【还说什么美食主播，看看这做的什么？竟然拿骨头来做食物。】

【得有多大脸啊，就这水平还说自己做的好吃，一股子肉腥味谁吃的下去啊？也不知道肇熙殿下为什么会来看这种直播。】

【白水煮肉再加点调料，这不跟我们平常吃的一样吗？好吃在哪了？不要再炒什么华夏美食了好吗？】

【楼上的也太过分了吧？人家都还没做好就在这冷嘲热讽的，这不是招黑嘛？肇熙殿下有你们这些脑残粉也真是可怜。】

【我们瑾瑾也没说做好了，你们现在就在这叫的这么欢，不爱看可以出去啊，真是影响观感。】

【肇熙殿下怎么会有你们这样的脑残粉啊，在别人直播间上蹿下跳的真是看着就不舒服。】

【我们要是不来，他一个小网红能有这么大的流量？看看在线人数好吗？】

【哪来那么大脸，我们瑾瑾直播间哪天在线人数少了，还需要你们这些脑残来贡献，赶紧走吧，这里一点都不欢迎惹事精。】

【房管房管，赶紧的，干活啦！】

叶瑾粗略扫了一眼知道是有人闹事了，看房管已经开始踢人也就没说什么，只安慰道：“大家也都别生气了，为这种事不值得，我们大大小小遇到被黑的次数也不少，不能每次都这么生气，气多了对身体不好，无视他们就好了。”说完叶瑾看时间差不多，就去把煮好的排骨捞出来。

叶瑾因为直播间人数越来越多，为了便于管理，他就把直播间的管理权限给了几个天天来又贡献高的观众，所以这会儿看到房管动手踢人也就没放在心上。

而被踢出直播间的那些脑残粉，却是气不过开始在网上到处抹黑。

叶瑾一边捞排骨一边道：“第二遍排骨煮好后捞出来放到一边备用，这个肉汤不要倒掉等下还有用，接下来就是炒糖了，把糖炒成焦黄色就可以下排骨进去继续炒，直到排骨完全变色后再放入两勺山楂酱继续翻炒。”

叶瑾一边说一边往锅里加入山楂酱进行翻炒，等翻炒均匀后叶瑾在锅里加入第二次煮的肉汤道：“这个肉汤就是用在这里的，把它倒进锅里完全没过排骨之后放上盐，把锅盖盖上大火开始烧，等锅里的水烧到差不多只剩一半的时候再加入一勺山楂酱，转小火开始焖煮，直至锅里剩余的水量完全炖干就做好啦！”

叶瑾把锅盖盖上等锅里水烧开，同时又把米淘号开始蒸米，把米蒸上后叶瑾又切了一把葱花放碗里备用道：“这个葱花只是做一个点缀可放可不放，制作糖醋排骨的山楂酱也可以用白醋、陈醋和酸果来代替。”

直播间的观众被叶瑾的话勾起了好奇心，纷纷询问陈醋是什么样的？

“陈醋和白醋一样都是一种粮食酿造的液体调味品，可以用小麦、大米、糯米一类的粮食制作，有粮食的清香味和淡淡的酸味颜色是深褐色，可以用来做各种美食，凉菜热菜都能用到它。”叶瑾一边往锅里放山楂酱一边道。

【这个陈醋和白醋除了颜色，还有什么其他不同吗。】

【只有我好奇深褐色的醋是怎么做的吗？哪怕有白醋来代替，我也很好陈醋和白醋的区别。】

【每次看瑾瑾宝贝直播，都能学到新的知识。】

【我想看瑾瑾酿陈醋，一直不知道醋是什么制作出来的，今天总算是知道了，好奇米和麦子怎么做出酸的来。】

叶瑾看着弹幕一大群好奇宝宝，抿了抿唇道：“这个太复杂了，我虽然知道过程但是仅靠我自己根本顾不过来，不如这样，我到时候把几样调味品的配方告诉科研院，让他们来研究怎么弄吧，他们肯定比我有办法。”

说完话叶瑾看着锅里已经烧好的润泽红亮的糖醋排骨，赶忙找了个大盆盛出来，想了想叶瑾又用小盘子，给直播间的观众盛出来一份，撒上葱花放在料理台上道：“好啦，今天的糖醋排骨做好了，大家可以开动啦！”说完叶瑾转身用蜜桃酱和山楂酱调了三杯饮料，放在料理台上当饭后消食茶。