阿婆不知道宋熙和的名字，只知道是以前经常来店里吃饭的学生。

宋熙和点头，“是啊，带女朋友来吃。”

“好久没来，您家这味还和以前一样好，一进店闻着就香。”

“那是，几十年的老手艺了嘛。”阿婆嘴角的笑意更深，主动帮他们点菜，“吃点什么，招牌牛杂锅要来一个吧，要个小锅再加点涮菜？少点一点，我再送你们一个土豆牛腩煲，差不多就够了。”

“要个大锅吧。”宋熙和说着，将菜单递到丁灵手里，让她选其他想涮进牛杂锅里的菜。

阿婆有点惊讶，“我们店里的份量还和以前一样，大锅够四五个人吃的。”

“吃得完的，阿婆，我饭量大。”丁灵轻声解释了一句，看着菜单，又单独多加了一份萝卜，一份响铃卷和两份竹升面。

阿婆说要送牛腩煲，他们就没再点这个菜，另外点了两个爽口的小凉菜，拍黄瓜和话梅番茄。

又要了一大壶冰镇柠檬茶，和两碗米饭，等下可以配着牛腩煲一起吃。

阿婆帮两人下好单，还有点发愁，“等下要是吃不了，你们跟我说，我帮你们打包啊。这个牛杂回家热一热也好吃的，可以下点面条，配着当浇头。”

在外面吃饭很少碰到这么热情又细心的店家，丁灵笑着点点头，乖巧地应了一声，“我们知道啦，谢谢您。”

最先上来的是两道凉菜。

拍黄瓜就是传统的做法，上面撒了不少蒜泥，还浇了辣椒油，吃起来有点酸辣口。

另一道话梅番茄，就是在小番茄上划一道口，往里塞进去一小条话梅肉，酸甜新鲜，吃着也很开胃。

连吃了几个小番茄后，丁灵开始更期待后面的牛杂锅了。

炭火炉和大砂锅摆上桌。

里面的汤汁还没滚开，阿婆提醒他们：“稍微开一开锅再往里涮东西。”

用这种炭火和传统的土砂锅加热，火比较温吞，但牛杂本身就是做好的，现在就可以吃，只是再往里涮响铃、蔬菜那些，最好等加热到重新咕嘟开，这样比较容易熟。

丁灵不急着涮菜。

掀开盖，牛杂的香味已经扑面而来。

粗略一看，里面有百叶、牛肠、牛肚，还有大块的白萝卜，还有一点连带着筋头巴脑的牛肉。

宋熙和说：“还有牛心、牛肝和牛肺。牛心很好吃，这块就是。”

他挑出一块牛心，夹进丁灵盘里。

牛心是切成厚片的，口感很滑嫩。

其他部位也很好吃，丁灵最爱的就是牛肠和牛筋，咬起来Q弹劲道。

另外萝卜也是牛杂锅里的精髓，吸饱汤汁的白萝卜，吃起来一点也不输肉的滋味。

吃到一半，阿婆又端上来一只小砂锅，“牛腩煲来了，米饭现在上吗？”

“上吧，麻烦您了。”丁灵点点头。

这家店的牛杂锅，做的是微辣的口味，牛腩煲则是原味的，应该是用小火慢炖出来的，牛腩看上去十分软烂，里面搭配的土豆和胡萝卜，看上去也都炖透了，上面吸满了肉汤。

连汤带肉舀上一勺，拌进米饭里，别提多香了。

他们点的量比较多，吃得慢，店里陆续走了几桌，就剩下最后四五桌客人。

声音却丝毫不比先前小，尤其是门口那一桌，可能是喝上头了，聊天的声音越来越大，整个餐厅都能听得清他们在说什么。

其中一个穿着黑色羽绒坎肩，戴着耳钉的男的，将脚跷在椅子上，一边抱瓶喝着啤酒，一边大声吹嘘：“看见了吧，哥们儿这条视频，播放量过五位数了！你们知道这意味着什么吗？”

“什么？”同桌几个人隐隐有点吹捧他的意思，很配合地问道。

“意味着哥们儿要火了！”

他嘿嘿一笑，给同桌人科普：“你们不知道，现在搞短视频流量有多大，别小看这点击量，一旦点击量上去了，关注的人多了，那可有的是人捧着钱来找你做推广。”

“泽哥，那有没有人来找你做推广啊？”同桌一个看上去年纪最小的男生问。

“当然有了！来，我给你看看，我这条吃自助餐的短视频火了以后，好几家自助餐厅请我过去吃呢，都不要钱！”

“嚯，这么好！”同桌人纷纷感慨。

还端起酒瓶，朝他敬酒，“泽哥以后发达了，别忘了多照顾照顾我们啊。”

“好说好说。”

泽哥全名叫李泽，职高毕业后就不上学了，成天不是在网吧打游戏，就是跟着这群狐朋狗友到处瞎混，也没个正经事。

前两周他听人说现在做短视频很赚钱，就图好玩，也录了一个。没怎么剪辑，拿手机将几段视频拼在了一起，配了个有节奏感的蹦迪神曲，就这么直觉上传了上去。