我在星际卖小吃+番外(77)
商老板突然发声:“既然没有预订吃不上烤鸭,能不能就分点鸭架子给我们吃。”
这要求似乎不太过分,地瓜西施还有其他客人要招呼,就答应道:“刚刚有桌刚走的,他们吃剩下鸭架子,我让夏花老板娘给你们弄个鸭汤和椒盐鸭架子。”
地瓜西施在对讲机和夏花说了一下,顶级食肆老板来的事和他们要的菜式,就继续去招呼客人了。
夏花从玻璃窗望了一眼,商老板他们那张桌子。她只看了一眼,就正好看到商老板那阴深深黑漆漆的眼睛,正目不转睛盯着自己。
商老板的眼神里有笑意,夏花和商老板目光交汇的那刹那,夏花浑身的寒毛竖了起来。
这种阴深恐怖的眼神,夏花从来不曾见过,夏花打心底的不喜欢,或者说是打心眼里排斥。
【憨憨的小花朵】秋叶,我好怕,晚上一定记得回来!
【秋叶】别怕,我加完班尽早回来。
给秋叶发了信息,夏花才安心了点,按照地瓜西施的指令给商老板他们熬鸭汤,炸鸭骨。
夏花先取了鸭架子上最有嚼劲的鸭软骨,又取了那些纤细的鸭骨,在事先调配好的椒盐炸粉里滚了一圈,放在了大油锅里炸了起来。
另一头把剩下的鸭架子放进煲里,大火烧开,文火熬煮,没一会儿,这汤汁就呈现出了乳白色。
出锅之前,再在汤里加入香菇,青菜,放上了一碗米饭,这汤就更美味了。
阿达老板端着椒盐鸭架和汤,送到了顶级食肆商老板的那张桌。
他们的桌子只坐了二个人,商老板和赵三万。
其他七八个看着像保镖的随从,都不敢坐下来,只是闻着鸭汤的鲜香咽着口水,站在一边。
菜一上桌,赵三万主动从金黄酥脆的炸鸭架里翻找着肥厚鲜美的鸭架给商老板。
可他找了一圈,明显没有。
商老板也挑了半天挑不出来,最后找了块稍稍带肉的鸭软骨,咬了一口。
震惊了!
商老板活了一辈子,吃遍了顶级美食,从来也没吃过这样的味道。
又酥又麻又脆又香!
酥的是外面包裹着的金黄色的酥皮一口咬下去,咔嚓一下,酥皮掉落嘴里极致的酥脆。
麻的是酥皮一嚼,炸粉混合的椒盐不仅起到了调味的作用,还在舌苔上形成一种麻麻辣辣的感受,十分刺激。
脆的是再往深了咬,咬到的是一块嚼劲十足的鸭软骨,烤鸭在烤制前经过腌制,这软骨从里到外都是浓浓的鲜香,咬起来嘎嘣脆,牙齿细细地把鸭软骨碾碎之后,还可以把这些软骨咽进去,有吃肉一样的满足感。
还有香,这盘椒盐鸭架一上来,那些商老板带来的保镖都因为这鸭架子奇特的辛香,统统往桌子前靠拢了些,就连平时很有眼力劲的赵三万也咽着口水,等他发话,期待着可以分到些椒盐鸭架吃。
可是,商老板并没有分他们的打算,只说了句:“你们一人一碗分鸭汤吧。”
“谢谢老板。”赵三万立刻给自己舀了满满一碗鸭汤。
乳白色的汤汁上面飘着些葱花,一颗顶级食肆根本看都不会看一眼的小青菜,还有这低级的蘑菇,沉底的米饭也不是什么顶级的品种。
肯定不怎么样!
赵三万自认自己采购顶级食材那么久。好东西,他一眼就能看出来,这些东西他平时采购时,农户应该都不会拿出来给他挑吧。
这些东西做出来的菜能好吃到哪里去,况且这填鸭油脂厚的要死,这种东西怎么可能好吃?
赵三万看那些没见过世面的保镖想吃,他故作大方:“我一碗就够了,剩下的你们拿去分。”
保镖七手八脚地抢了过去,牛饮一碗还不够,只剩下几口了,还几个人你争我夺着。
真那好吃吗?
赵三万心里多少有些疑问。
“三万,你这鸭架汤不吃就给我。”商老板啃完了一盘鸭架子。
“老板,我给您一半吧,我多少吃点东西垫垫,我晚上还没吃呢。”赵三万还没说完,商老板就倒去了一大半,咕咚咕咚地牛饮起来。
赵三万怕商老板吃完再问他要,就立刻喝了一嘴。
就这一嘴,新世界的大门打开了!
鸭汤鲜掉了眉毛,这种透骨鲜,是油炸后脂肪分解之后的鲜香,鲜香程度是任何一种顶级食材无法比拟的。
不起眼的小青菜,一入口就在嘴里化了开来,青菜的纤维里不仅吸收了鸭汤的鲜味,附加了它本身纤维中的清甜,鲜甜之味溢满口腔。
还有那个香菇,不咬状态下在口中嘬出一口,香菇纤维中饱含的鸭汤,里面鸭汤含着菌类特有谷氨酸的鲜味,又在原来的鲜味上叠加了一层。