我在星际卖小吃+番外(29)
秋叶的心跳直线飙升。
秋叶脱了外套,正要脱里面的衣服。
夏花扔给他一个围裙。
还端出了一盘不明物体,是鸡爪?
心跳从山峰直至地下十八层。
“你……你就打算这么谢我?”秋叶抑制着心梗,一脸僵硬。
“不然呢?这虎皮凤爪我以后还打算让它做镇店之宝呢?虎皮凤爪我研究很久,比你造十台穿梭艇都久,快尝尝吧!”夏花萌萌的小眼神。
秋叶一脸嫌弃,这东西能吃?
鸡爪在瓜星的黄金标准中,根本就没有参考标准。
瓜星的很多人甚至连鸡爪长什么样都不知道。
鸡爪是可以吃的,而且非常好吃!
可夏花在盐海星看到鸡爪的第一眼,就决定要做这种小吃。
鸡爪可好吃了!
夏花动手开做。
制作虎皮凤爪的过程十分复杂,包含了所有烹饪方式,先卤、后炸、再煮、最后蒸每一个步骤都不可缺少。
因为这样做出来的虎皮鸡爪,才能香味扑鼻,让人忍不住吃上一口又一口。
第一步卤,它的重点在于调配卤汁。
姜,桂皮,八角,蒜,蜂蜜缺一不可,把洗净的鸡爪放入,腌制三十分钟。
期间,夏花不定时给鸡爪擦拭几次柠檬,这样既能减少鸡爪本身的腥气,还能给鸡爪带来柠檬天然的香味。
然后,烧一锅热油,没入鸡爪,炸至鸡爪两面金黄。
油炸完成后,立即将鸡爪没入冰水中浸泡。
经过浸泡的鸡爪,吸饱了水分,表面就会有像“虎皮”的纹路。
再放入姜片、蒜、桂皮、八角、干辣椒、香叶等,适量加入调味料,将倒入鸡爪,煮开后,关小火慢慢地收汁。
最后,上蒸笼蒸至软糯。
步骤多且细节繁杂。
夏花掰着手指头,虎皮凤爪从研究到上手,加上收集配料,她用了足足一星期有余,再加上中间失败了很多次,她总共十几天。
呕心沥血的作品!
当然先给秋叶吃。
“这可是我为了报答你研究的,我只失败了一,二,三,四……就做成了,我厉害吧!”在厨艺方面夏花十分有自信。
秋叶嘴上:“恩恩,我媳妇真是又聪明又贤惠。”
秋叶心里:我到底喜欢你什么!笨蛋!(抱头抱头)
夏花从褐色的卤汁里拿出了一只皱巴巴软塌塌的鸡爪,卤汁均匀分布在鸡爪的每一条纹路里。
夏花一拿起来,鲜香的卤汁挂在鸡爪上,显得鸡爪的色泽红润,皮脂透亮。
轻轻一嗅,卤汁香味不霸道,但勾人垂涎,似有魔力一般吸引着你。
“哎,不吃不吃,这长得也太惊悚了。”秋叶捂住鼻子,努力让自己闻不到那魔性的香味。
“秋叶哥哥,你是星际第一机甲师,还怕这个?”夏花有意把虎皮凤爪举得离秋叶更近了一点。
秋叶往后面躲了躲。
“尝一口。”夏花强行塞进秋叶的嘴里。
秋叶的高级厌世脸,唰地全红了。
兴奋地说不出话来,不光是因为夏花喂食的举动。
更是因为嘴里那皮酥肉嫩,肉质丰厚的口感,鲜香麻辣的味道。
软糯弹牙!
肉质肥嫩!
都不足以形容它的美好味道。
越嚼越有味,姜蒜的辛香,淡淡的柠檬香,还有肉质本来鲜香,都被咀嚼了出来,每一口的咀嚼都是新的滋味。
太美味了!
越嚼越带劲,富含丰富的胶原蛋白的虎皮嚼起软糯弹牙,鸡爪中脆骨啃起来咔呲咔呲作响,嚼劲十足,越啃越爽。
还有,吸饱了卤水的虎皮里头的那层胶质入口既化。
又弹牙,又软糯,这样矛盾的形容词,在虎皮凤爪上形成了微妙的平衡。
令人沉溺迷醉的味道,实在太美味了。
自从小时候那场海难,秋叶就再也没吃过这么有温度的食物。
用心为他做的食物。
面瘫脸双眼含泪。
“怎么啦?是太辣了吗?”夏花憨憨地问。
秋叶摇头,拿起身边的梅子酒倒了一杯,就这一口凤爪。
太美妙了!
清甜的梅酒不但没有冲淡凤爪的鲜辣,反而与凤爪在口腔中融合在了一起,淡淡的烧喉感和辣味变成一股暖流,让人通体舒畅。
着实别有一番风味。
“真的不是太辣了?太辣,我下次改良!”夏花继续追问。
“很好吃,从来也没吃过这么好吃的。”秋叶又拿起一只新的凤爪啃。
“那为什么?”夏花不明白。
“想起了小时候的事,想起那次船难,想起爸爸妈妈了,想起妈妈做的东西很温暖。”
秋叶笑笑,这个笑容格外的温暖,不像平时的他。
“恩,美食是可以传递温暖的。”