她和韩城今天既是解决午饭，也是探店，看看别人是怎么做，自己能不能按照这个模式去做。

夫妻俩走进胡同口的一家面馆，门面不大，估么着是腾空了自家院子用来做门面，门口挂了个很小的牌子，不仔细看根本看不到。

韩城和苏笑笑刚刚坐下，一位约莫五六十岁的阿姨就过来问他们吃什么。

苏笑笑问：“你们这没有餐牌吗？”

阿姨摇摇头：“自己家里的小厨房做不了那么品种，今天只有打卤面，要的话给你们下两碗，不想吃打卤面那你们再逛逛，这一带最近开了不少店，总能找到你们想吃的。”

这阿姨人倒是实诚，苏笑笑见屋子里几乎坐满了人，大家都埋头哧溜着面条，估摸着味道不会差，闻着也香，就要了两碗打卤面。

卤子是提前做好的，下面煮几分钟浇上一勺卤子就能上桌，上菜速度是极快。

苏笑笑翻了翻卤子，里面里冬菇口蘑木耳黄花菜和五花肉，还有鸡蛋液勾成的薄芡，颜色诱人浓稠适中，满意地点点头对韩城说：“是地道的老京城传统打卤面，面也是手擀面。”

苏笑笑再尝上一口，面条劲道，咸淡适中，还有热油炝过大葱和花椒的香气，再次满意地点了点头：“不错，这年头没有两把刷子都不敢自己开店。”

韩城尝了下也点点头：“的确好吃，还是小时候那个味道。”

苏笑笑低声对韩城说：“韩城，你说我们要是开小餐馆卖什么最好？这种苍蝇馆子一定要特色做得好吃别人才能记得住，比如我吃过这碗打卤面，以后要是想吃打卤面的时候第一时间就会想起他们家。”

“你还惦记着开店呢？”苏笑笑很早以前就提过要开店，韩城还以为她说笑的。

苏笑笑说：“自然是要开的，咱们以后没有那么多时间给孩子们做饭，总是在外面吃也不放心，先不说赚不赚钱的事，要是有一个这样的自家小店，孩子们的一日三餐就解决了，咱们找院子的时候最好找两间挨着的，起码要在一个胡同，一间做门面，一间咱们自家住。”

在首都大学附近开苍蝇馆子，只要做得好吃根本就不愁客源，一个学生来吃过觉得好吃，自然会一传十十传百免费帮他们做做宣传，该担心的是接待不过来。

但是卖什么得先好好研究研究，像这家打卤面就不错，品种不用多，但味道一定要好，出餐也一定要快，必须要有自己的特色，还省心省事。

倒不是说她就是要做打卤面，毕竟她不是地道的首都人，做出来的味道肯定不如本地人地道，但不管做什么都一定要有自己的特色，每周换一次菜单，这样别人才不会吃腻。

不过说起来是容易，做起来却是很难的，她和韩城都要去上学，霎时间上哪里找大厨是个问题，让谁去盯着饭店也是个问题，既要手艺好，还要信得过，这样的人都不容易找。

苏笑笑叹气，要是她娘能过来就好了，不过也只是想想，现在的人口还不能随意流动，等再过几年吧。

韩城也提出了这个疑问：“咱们都抽不开身，教人做几道菜是容易，但是找个信得过的人看店不容易。”

这年头的人都实诚，满满一大碗面苏笑笑吃了一半就吃不下去，推给韩城：“反正目前是有这么个想法，以后见一步走一步吧，也不急在一时，但是院子越早能盘下来越好，即便不做店面租给别人住收点房租也是好的。”

苏笑笑想得很长远，以后房子只会越来越贵，趁着现在大家还是等着单位分房住，还没有自己买房子的意识和觉悟，能囤多少房子就囤多少房子，这里日后可是寸土寸金的京城最好的地段，手里随便一套房子都是天价，京城居大不易，趁有能力最好顺便为大哥二哥铺路，大宝小宝幺宝以后来上大学或者定居首都就更方便了。

韩城自然不知道苏笑笑心中所想，接过苏笑笑吃剩的面一并吃掉，反正苏笑笑的任何决定他都只会无条件配合和支持，家里事无大小都是她说好就好，他没有什么意见，也把这件事放在了心上。

夫妻俩吃过打卤面准备回家，在回来的路上看到有人推着自行车卖猪肉，苏笑笑想着晚上给孩子们做点清润的排骨汤，就买了点排骨。

出去游玩的孩子们早就到了家，雅丽夫妻已经把小肉包和小汤圆抱去西厢房睡午觉，他们也回自己的房间午睡。

小豆包笑眯眯从大公鸡书包拿出酸梅汤给苏笑笑喝：“妈妈，已经有点凉了哦，你尝一口就好。”

苏笑笑顺手接过，意思一下尝了一口，摸摸崽崽的脑袋：“谢谢小豆包，不过这么冷的天不能喝凉的，你要喝的话等下加热了才能喝。”