风若衍微微一愣，看着手中生姜，问道：“你说这只能熬药？”

“对啊，这么难吃的东西，谁吃得下。”

风若衍恍然大悟：“原来如此。”

话落，利落的将生姜销了皮，切成长条状。

花侧田好奇的看着，他很想知道这丫头怎么把药和菜放一起烧。

风若衍取出一块半只胳膊大小的猪腿肉，给锅里加冷水，将猪肉放进去，再把生姜放进去。

她又找了一圈调料：“酒呢？”

“要酒做什么？”

“给猪肉去腥味。”

风若衍回头，看着那般厨子：“你们平时做肉食，是怎么给食物去腥气？”

“用火烤。”

风若衍皱眉：“用火烤达不到效果，得用水煮，加生姜，料酒，葱，煮至十分钟，撇掉浮沫，再煮两分钟，这样肉就不会那么腥气。”

主厨冷哼一声：“这么麻烦，肉不都这样吃，有什么腥气不腥气的？生肉谁都吃过，也没见有人说什么，就你娇气。”

花侧田脸色瞬间阴沉下去，不等他说什么，就听到风若衍如冰如霜的声音响起。

“你的想法我不敢苟同。我们的菜是要呈现给顾客的，人家花了钱来吃饭，就要给到最好的体验，这腥气应该是厨师该考虑的问题，而不是顾客该承受的。”

第36章 :东坡肉

花侧田眼睛徒然睁大，这话说进他心里了。

做生意讲究的就是给顾客好的体验，顾客体验好了，以后才会记着你的好，才会有源源不断的客源。

主厨愣了一下没说话。

风若衍要来酒，将肉焯水，捞出来清洗切块，然后开始起锅烧油。

半柱香过后，一份最简单的东坡肉出锅，香气飘满整个厨房，勾起所有人的馋虫。

风若衍将盘子端到花侧田面前：“东家，尝尝。”

花侧田收起扇子，鼻尖萦绕着东坡肉的香味，桃花眼睁的老大，一脸的不可思议。

原来肉还可以这样做？

这个时代的肉食大部分都是炖或者烤。

炒肉几乎没人会做，主要是去不掉那腥气的味道，还难吃。

“这菜叫什么？”

“东坡肉。”

风若衍将一双筷子递给花侧田。

花侧田接过，夹起一块肉放进嘴里。

“肉肥不腻，入口即化，唇齿留香，更重要的是，保留了肉的味道，又没有腥气。”花侧田夸了一翻，“衍丫头，你这是怎么做到的？”

“我刚刚说了，焯水三宝，没有什么肉食的腥气是生姜，料酒，葱去不掉的，有的话就加量。”

风若衍耸耸肩，转身给花侧田盛了碗饭。

花侧田会意，就着肉吃了整整三碗饭。

风若衍都怕他吃撑了。

一旁的主厨脸色不要太难看，没有什么比花侧田能就着那碗肉吃三碗饭，却吃不下他的菜还要打他脸的。

他瞪着风若衍的目光掺杂着恶毒，仿佛一只毒蝎子即将撩起它的毒尾巴。

这是他找的最好的一份工作，不止是主厨，更重要的是工资高待遇好，

现在居然输给一个小丫头，他心有不甘。

方文文从外面回来，闻到一股香甜味。

抬头便看到主厨那张黑沉的脸，额角青筋暴起，双拳紧握，浑身紧绷，一双猝了毒的眼睛死死盯着不远处的女孩。

顺着看去，他盯着的人是风若衍。

“你在干什么？”方文文沉着脸，走到主厨面前。

“我......我没干什么啊？”主厨吓了一跳，立马收起眼里的恶毒，眼神闪烁，有些心虚。

方文文皱着眉头瞪着他：“你去柜台结账走人吧。”

“方掌柜，为什么要辞退我？我也没做什么呀。”主厨舍不得这份工资待遇高的工作，央求着。

“不必多说，什么原因你自己知道，告诉你，风姑娘是我们福满楼的贵客，不尊重她就是不尊重我，福满楼不缺一主厨。”

被当着这么多人辞退，主厨倍感丢人，咬牙切齿道：“哼，这镇上也不缺你们一个酒楼。”

主厨离开后，风若衍都还是一脸懵：“方姐，他怎么惹你了，这么生气？”

她刚刚一直在给花侧田解说东坡肉的做法，实在没有注意到身后。

她全身处于完全轻松时，感官就会下降，修为过了六重天就会好些。

方文文道：“刚刚那个人很恶毒的看着你，好些要杀了你似的，这种人留在这里也危险，还不如辞退。”

“我并没有惹他，这么会那样看我，我刚刚还在说把做东坡肉的方法教给主厨呢。”

风若衍低头询问花侧田：“是吧，花公子。”

花侧田阴沉的笑了笑：“既然如此没有缘分，辞退了就算了，教给其他人吧。”