第374章 家常菜

唐俏的话音一落，现场的人就笑了起来，虽然这个东北乱炖是个家常菜，不过唐俏的厨艺却是值得期待。

会长副会长当即表态，“那就麻烦唐师傅给我们做点饭了！”

金老板气得脸发青，这是把他当成什么了？摆设吗？

唐俏却很认真，听说大家真的要吃饭，她就让王辉把米准备好，用大锅硬柴焖起饭来，九分梗米里边加了一分糙米，又撒了几颗玉米粒，好吃又有营养。

王辉做饭，唐俏就开始动手准备乱炖的原料。

这东北乱炖和河间烩菜，说起来都是一锅烩，他们中有共同点也有区别，区别就是，东北乱炖里边放的是鲜肉，肉片子或者是大骨头，然后再加入各种蔬菜。

而河间乱炖使用的则是油炸丸子小酥肉，就连里面加的藕条和红薯也要用油炸过，属于典型的重油不重肉。

唐俏先处理肉类，她选用的是肥瘦相间的猪肉，并且加入了猪大骨，猪大骨被切开，这样可以让骨髓融入菜汤里边儿，整个肉类的配比是六分肉四分骨十分科学。

把肉类处理好之后，然后才加入各种蔬菜，这些蔬菜里头有茄子玉米，干豆角，大白菜，土豆还有粉条和豆腐，这些配菜有的容易熟，有的需要炖煮，所以加入的时间都不一样。

把所有的配料加全之后，唐俏这才往锅里面加入了两勺高汤，把所有的菜全部覆盖住，她使用的是硬柴烧火，火苗很窜，很快汤汁就在锅里翻滚起来，这个时候，唐俏才略微压住了火势，又盖上了锅盖儿。

鼻子灵的人，已经闻到，从唐俏锅里面散发出诱人的香味儿，这让他们对这道再普通不过的家常菜也期待起来。

这个时候，大香江酒楼的魏大厨也没有闲着，他选用了上等橄榄油，刚刚完成了炸丸子红薯的工作。

魏大厨在厨艺上也颇有造诣，他仔细研究过河间烩菜的菜谱，认为里边炸丸子炸红薯还有些道理，可是连藕条也炸就有些过分了。

首先藕这种东西不吸油，炸和不炸意义不大，而且让藕条挂那么多油，说实话会影响菜的口感，所以魏大厨在他制作的河间烩菜里面，使用的是鲜藕。

做好了炸制的食材，魏大厨就开始做烩菜了，他做菜中规中矩，先下葱姜爆锅，然后加入炸丸子，红薯，豆腐略微翻炒之后，再加入其他食材，最后同样加入高汤焖煮起来。

这个时候厨房里边的情形十分诡异，两个大厨都是抱臂而立，面前各自摆着一口大炖锅，锅里面都咕咚咕咚炖着东西。

然而现场的人，却有一多半跑到唐俏那边去了，这些人可不是偏向，而是唐俏面前的锅里面，散发出的香气更诱人。

又过了一会儿，大香江酒楼的金老板和魏大厨，也都闻到了唐俏这边的香味儿，他们两个都是内行人，不由得脸色一变，同样都在做炖菜，东北乱炖的香气已经压过了河间炖菜的味道，这对于他们来说，就是不祥之兆！

第375章 想办法

这个道理很简单，唐俏和魏大厨使用的都是新鲜食材，上好原料，两个人又都是业界资深人士，没理由连个炖菜都做不好，所以说他们的操作手法都没有问题，在这样的情况下，唐俏做的东北乱炖生生压住河间烩菜一头，只能说明唐俏的手艺更高明！

金老板可不愿意承认这一点，他已经输了第一局，如果这局再输的话，他就没有还手之力了！

可是现在两名大厨都在场上较劲儿，现场都是人，金老板又有什么办法可以想呢？

到底是混迹江湖多年的人，金老板很快就想出了办法，他把目标投向了评审团。

这一次的评审团，是随机抽取的九位志愿者，这些志愿者，有金老板带来的人，也有美食协会的成员。

从一开始被选为志愿者，他们就被请到了专门的会议室里等待，所以根本不知道现场比赛的情形，也不知道唐俏和魏大厨各自做的是什么菜。

评审团的工作，就是等到菜肴端上来之后进行比较评分，所以菜没出锅之前他们就没事可干，像是第一局报菜名，魏大厨直接认输，现场就没有制作出成品。

所以这些评审团的人就一直等着也没有吃饭。

金老板的手下，有四个人进入了陪审团，所以金老板想给这四个人送信儿，让他们都选魏大厨做的菜。

这样一来，魏大厨取胜的把握就能增加很多。

想到了这一点之后，金老板立刻叫过一名手下，悄悄的吩咐他去办这件事，当然务必做的隐秘，要确保万无一失。

手下离开以后，金老板这才放心。

烩菜，大概就是四十分钟左右出锅，金老板忙着搞小动作，没留神魏大厨的烩菜已经出锅了，而唐俏的东北乱炖却还没有好。