娱乐圈之御厨封神(613)
许嘉轩:“爸爸!我想吃炸的年糕片!”
艾彦灵:“旭阳,我来帮你砍柴火,我想吃红糖豆面儿的!”
宋至:“……我随意。”
穆白:“旭阳呐,我和我家宝贝儿想吃辣的。”
至于余易和武昊然么,早就被众人的积极性给惊呆了,半天都弄不懂,不就是做个零食吃么,至于这么夸张吗?
秦可怡见着两个还未弄清楚状况的两人,笑眯眯的给了提示:“你们啊,等会儿尝到旭阳的手艺,就知道大家为什么如此疯狂了。”
众人待厨房里观望了一阵,除了武昊然是个实诚性子,主动留下来帮忙砍柴之外,其他人都由艾彦灵,许嘉轩他们带着工具往后山去了,钓钓鱼,挤挤牛奶,去菜地里摘点菜什么的,还是有很多活动可以做的嘛。
厨房里最后剩下武昊然和关旭阳两人,武昊然不善言辞,这会儿只是闷头砍柴,手起斧落之间,紧贴着肉体的衣物将那完美的腹肌给显露出来,让关旭阳看的一愣一愣的,发出嫉妒的疑问:“昊然哥,你这腹肌怎么练的?”
’‘啊?,,一边砍柴一边接机锻炼身体的武昊然眨了眨眼,对上关旭阳那双饱含妒忌的桃花眼,有些局促的说:“这个,每天多吃肉,多锻炼吧。”看了看关旭阳那匀称的身板,再考虑到对方喜欢下厨的喜好,残忍补刀:“不过你要是每天下厨倒腾些吃食,这肌肉怕是很难锻炼的出来了”关旭阳:“……噢。”
扎心了老铁!
实话实说的武昊然再怎么迟钝,听到他这回应也知道对方抑郁了,但又不知道该怎么劝慰,索性闭上嘴不说话了。
关旭阳见状也闷头点火,准备起锅烧油了。
关旭阳心里算了算几个人要求的口味儿,仔细看了看袋子里年糕的分量,长呼了一口气,决定做出三种口味出来。
一种是原味炸年糕片,一种是孜然辣椒面的炸年糕片,还有一种则是女孩子们尤为喜欢的红糖年糕了。
前两种前期的处理方式都是一样,年糕切成片,放入锅中油炸。只不过这切片的厚度却是有所不同罢了。
要想原味的炸年糕片香香脆脆的,对厨师的刀工就很是讲究了。
对关旭阳来说,却是半点没在怕的。
取过刀背宽厚,刀锋锐利的文武刀,关旭阳右手手腕轻轻用力往前一送,往后一拉,一片薄如蝉翼的菱形年糕片像是花瓣一般,洁白如玉,清亮透彻。
第349章 年糕三吃
这一手的刀工被武昊然看在眼里,那叫一个震惊,随即理解了刚才对方为何会问他腹肌的问题。
就冲着这刀工,手艺还能差?
换做是他自己,每天要是做出一大堆美食来,定然是要吃个痛快的。自然,这腹肌可是遥不可及的梦想么。
认真做菜的关旭阳可不会关注身边的其他人,全身心的注意力都集中在这小小的案板上。
一块长方形的厚年糕,到最后,全都被他切成一片片的透明花瓣,两边微微上翘,中间平滑透光,看上去极为赏心悦目。
油锅里的热油此时也有了三四成热,关旭阳迅速将切好的年糕片倒进油锅里,右手拿着笊篱在油锅里搅动几番,防止它们互相粘连。下一秒,之间那些菱形的小花瓣迅速胀大,变得蓬松,争先恐后的飘在油面上。
关旭阳耐心的翻了翻,直到它们表面变得微微发黄,他这才将它们全都捞上来,放在旁边沥油,等着它们冷却后变得酥脆可口。
考虑到人员众多,这东西容易保存的原因,关旭阳又连着炸了好几次,足足炸出一脸盆的分量,这才领取其他的几块年糕切成长方形的形状放进油锅炸。
孜然辣椒面的炸年糕片需要的年糕就是这种了,有些厚度的长方形年糕片外脆内软,加上一点调味料一块儿吃那是在合适不过了。
而最后一道甜口的红糖豆面儿年糕关旭阳却不打算放进油锅炸,反而将是将油倒出,直接用小火微煎年糕块儿。
一直围观全程,忘记自己砍柴加锻炼大任的武昊然不禁主动开口问道:“你现在做的是什么口味的?为什么这些个年糕不进油锅了?”
关旭阳正蹲着身子减少柴火,以控制火势,听到武昊然的问题,解释道:“甜口的年糕用油炸的方式处理,会让它的内里浸满了油分,即便有甜蜜的糖来遮掩住几分,但你吃进肚子里的油肯定比你以为的要多的多,女孩子怕胖嘛,所以用这种方式处理要好很多,能减少油分的摄入。”
武昊然听闻点了点头,随即又挠挠头道:“可是吃红糖,不就是摄入糖分吗?明明糖分才是让人身体发胖,毛孔粗大的罪魁祸首啊。”