想到酒曲，安珂又犯了难，这简直是碰到了他的知识盲区了，酒曲这种东西他真的不知道怎么制造呀。

算了，他还是先选好服务员吧，到时候还有帮手。

安珂拜托玛丽帮忙在村落里散布消息。

经过玛丽散布承诺以及好处，有不少村民蠢蠢欲动，毕竟他们现在的日子过得算不上多好，如果跟着安珂可以改变，何乐而不为。

次日，一大早，便有村民在安珂的门外张望，安珂刚起床出门就瞧见了外面站着的人群，有男有女。

安珂让巨龙帮忙招待，转身进屋洗漱。

毛茸茸的院子里难得如此热闹，村民们你一句我一句的开始议论，都期盼着自己能被选上，可以获得到镇上工作的机会。

安珂不想让村民们白跑一趟，尽量给每个人安排了工作。

年纪稍大的妇女可以到厨房帮忙洗菜做菜以及洗碗，长得端正且手脚麻利的年轻人便端菜上菜，其余的还可以做餐厅的善后工作，但他也不敢要太多人，毕竟生意未卜，工资什么的他也只能保证个基础。

最后，几个精神旺盛的年轻人跟着安珂去了镇上，为开张做准备工作，商铺里已经有段时日没有被使用，庭院里乱七八糟，内部简陋，如果只有他和巨龙，可能会够呛，但有了村民们，打扫起来极快，庭院里的树被砍掉，不用的桌椅被全部收拾好，短短一天，店铺里便焕然一新，变得干干净净，只需要等着将里边再次装修就可以了。

就所有的食材，安珂简单地做了几菜一汤，有荤有素，来招待村里前来帮忙的年轻人。

大概是安珂的厨艺，以及有玛丽的担保，村民们极其相信安珂，对餐馆的将来非常看好。

一群人有说有笑，吃得非常开心。

安珂放下筷子，神情认真，颇有一口一个小孩儿的模样：“告诉大家一个不幸的消息。”

“明日，厨师选拔赛正式开始！”

第29章 切丝的意义所在

防止餐厅开业以后手忙脚乱, 安珂决定尽心培养几个可以独立掌勺的厨师。

厨师选拔的第一关便是刀工，对于中餐厨师，这是必不可少的技能, 无论什么原料, 将食材处理得匀称美观，都是菜肴的加分项。

为了不流失掉有做菜天赋的人才，安珂将选拨扩大到整个村庄。

光秃秃的后院成为了比赛现场，放了几张从村民家搬来的桌子以及砧板和菜刀。

巨龙将从地里挖出来的土豆放在一边，洗得干干净净, 每张桌面上放上几颗。

没错，首先, 安珂要看他们切土豆丝的才能, 厚薄均匀，长短适中的土豆丝可以更加入味，并且以便掌握火候, 不会出现半生半熟的情况。

准备参加比赛的多数是有经验的厨娘，以及一些初生牛犊不怕虎的年轻人, 男人们则站在一边好奇地看热闹，从巨龙搬出土豆开始, 便有人开始窃窃私语，甚至有人开始迷茫了起来。

“比赛？我们比吃不知名的果子吗？”

“别说了，我紧张得开始手脚发软了。”

“完蛋了，切菜可是我的弱项。”

安珂一眼扫了过去, 对于大家的积极性非常满意，无论如何，以后餐厅的建设很大程度会靠村民们。

“大家安静一下。”

安珂依托着巨龙的手爬上了桌子。

“非常开心大家能来参加厨师选拔赛，现在麻烦大家看看桌子上的蔬菜, 我们第一关便是学会切丝。”

“我会先给大家示范。”

对于用菜刀处理蔬菜这种东西，村民们其实还有些陌生，肉食处理，大部分人会选择切块做肉汤，或者直接一整块煎烤，像是切肉丝这样的行为，多数用于爆炒食材的加工，然而，大陆上的人很少会这样做。

所以当安珂提出要将眼前的蔬菜切丝的时候，下一秒就有人提出质疑，即使安珂的厨艺是大家公认的好，以及之前已经食用过红辣果炒肉，大家依旧疑惑不已，并且有个极其勇敢的女孩儿站了出来。

女孩儿不卑不亢，礼貌地给安珂行了一礼：“您好，我很好奇，切丝这种有些耗时的事情，除了改变食材的外形以外，还会对成品有什么作用吗？”

虽然有的人跟女孩儿有一样的疑问，但这毕竟是安珂举办的厨师大赛，以及少年对他们有恩惠，在这样的场合直接提出来，多少显得有些不礼貌，即使少年之前的态度一直温和得不像话，可如果是他们，大概会有些生气。

人群静默了一下，要是少年其实也不知道这样做的用处，岂不是很尴尬，女孩儿身旁已经有年轻人扯了扯她的衣袖，压低声音提醒道：“柏妮丝，你太鲁莽了，私下再说也是来得及的。”