穿越兽世之祭司降临(98)
突然初厉往一个方向走去,“敖战,这里。”
石头斜斜地贴着树根堆在那里,不是很大,形状很像,钵体不是很深,但能用。
敖战走过来果断把石头搬起来,“咱们回部落去吧。”
“好。”初厉顿了顿,把伸了一半的手收回去,他本来说去搬,但敖战的动作太快,直接抢先一步搬走了。
……
当初厉把捣钵洗干净之后,才恍然想起来,好像河洛的山洞里有一个,他用来给河洛捣药的,不过分开也好,吃的和药用的混在一起可能会出事。
将蒜剥出来,切成葱末,放入捣钵捣成泥,然后把蒜泥舀到石盆里,加入盐和水,搅拌均匀,蒜汁就做好了。
葱汁和姜汁也用同样的办法做。
香菇泥用刀直接切,切细碎后装入石盆里,因为是野生的,加些盐和匀激发它的鲜味就可以了。
那边挤丸子又过来帮着包鱼丸。
这个包鱼丸跟牛肉丸有些不一样。
大家看着初厉把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一团香菇馅儿,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿特制的勺将圆球舀起,放在清水盆里,让它浮在水上。
初厉笑道,“这个要复杂一些,有会了的吗?”
一亚兽人积极道,“我来试试。”
初厉继续包第二个鱼丸,亚兽人跟着一步一步学,天赋不错,第一个包得就很不好。
之后,越来越多的人加入进来,水面浮着的鱼丸越来越多,直到满满一盆。
“你们换一个盆装,我把这一盆拿去煮了。”
“好。”
把清水盆里的鱼丸慢慢倒入锅里,用微火煮,直到煮熟捞起来。
“初厉哥哥,这个鱼丸熟了吗?”
初厉继续去帮着挤丸子,“熟了,不过现在味道有些淡,还不是最好吃的时候,要煮火锅里,蘸料才好吃。”
辛尧感觉已经等好久了,“我好想吃这个,闻着好香。”
“那我弄快点儿,让你快点儿吃上。”
“嗯。”
鱼丸弄到一半的时候,初厉没弄了,他去准备炒火锅底料,这个是重中之重,是灵魂,料炒好了,一锅火锅才能好吃。
先把需要用到的各种配料洗干净准备好。
然后把第二口锅腾出来,熬牛油。
牛油用牛的肥肉熬,之前已经分离出来了,切成块,放入锅里。
熬的时候放一点儿盐激发香味。
当清亮的牛油在锅里越聚越多时,周围的香气也越来越浓郁,大家一边洗鼻子,一边咽口水,“痛”并幸福着。
初厉把油渣捞起来,牛肉的油渣他没有吃过,不知道好不好吃,但香是一定香的。
部落里的二十几个小孩子在自家山洞门口往平地上张望,眼里透着渴望,好想下去。
初厉给辛尧招了招手,“给你安排一个任务。”
辛尧立刻跑过来,“初厉哥哥,怎么了?”
“你去把你的小伙伴们喊下来,一会儿一起吃饭,这油渣给你们当零食,我放桌上,你们一会儿来吃,对了,让大家把碗带上,碗不够。”
辛尧十分开心,“初厉哥哥,我知道了。”
“去吧。”
看着辛尧跑远后,初厉笑了笑,转身把锅里的牛油分出来一些,剩下的用来炒料。
葱段,姜片,蒜下锅,锅里顿时跟炸了一样,不断翻滚着油泡,配料的香气随着水蒸气挥发出来,香得醉人。
接着香辛料沥干水下锅。
初厉给烧火的人说道,“转小火,这个用小火炒更香,也不会煳。”慢慢炒,这个炒到没有水汽,香味溢出为止。
香辛料的香味炒出来后下入红辣椒,用锅铲翻匀,这个主要是要它的色素,红红的颜色看着舒服,也需要一些辣味,吃起来更刺激。
最后放盐。
红红油亮的火锅底料炒制完成,丰富的配料随着翻滚的牛油沸腾冒香,红得,绿的,十分好看。
兑入牛骨汤,烧开。
初厉笑着宣布,“汤底做好了。”
吃火锅的菜品基本准备完毕,现在大家都闲着了,看着锅里,心里都迫不及待想尝一尝了。
孩子们被辛尧都喊了来,一边吃油渣,一边洗鼻子,好香啊。
初厉倒了一盆牛肉丸和鱼丸进去煮。
然后去炒另外两锅料。
石头上放着一半盆花椒粉,一盆蒜泥,一盆姜末,一盆香菜末,一盆葱末,小盆胡椒粉,一半盆盐,一盆红辣椒碎,里面各放上一个勺子,这是全部打蘸碟的料,能准备的就这样多了。
初厉把另外两锅火锅汤底制作好后,过来教大家打蘸碟。
“煮火锅里的肉菜丸子可以就这样直接吃,也可以打蘸碟蘸着吃,打碟吃的话会更有风味一些,这些打碟的料是目前所有我能找到的了,以后如果找到其他的,再添加。”