这种口味的冰啤酒，最适合用来配炸鸡和炸薯条了，可惜陈素素还没找到土豆，但炸鸡是可以搞一下的。

决定了，中午就吃韩式炸鸡，泡菜配冰啤酒。

炸鸡其实很简单，取完整的鸡翅和鸡腿，开好刀花，其余的部位，可以把鸡骨头剃掉，鸡肉切成大小均匀的肉块，家里人多，所以陈素素搞了四只鸡，打算一起炸，刚好也不会浪费了那锅油。

将切好的鸡肉先腌上半个时辰，腌制的材料很简单，盐，蒜末，生姜水，一点点烧酒，黑胡椒，这些都是常规去腥提味的，要点在于要加柠檬汁和牛奶。

柠檬也是陈素素在石筱玫药铺里找到的，大概因为滋味酸苦，时人没人把它当做饮食，倒是可以入药，因为孕妇食用之后比较开胃，所以这玩意叫益母果，其实柠檬中的果酸可以软化肉质，特殊的清新果香还可以解腻。

陈素素取了三个黄柠檬和一个青柠，分别挤好汁水和牛奶一起倒入，淹没鸡肉，搅拌均匀，就算腌上了。

韩式炸鸡的灵魂是韩式的甜辣酱，又甜又辣又咸，回味还带着一点点酸味，口味层次丰富又非常独特，主要也是因为在酱料中使用了水果。

可以用普通的豆酱打底，往里面加入一定比例的辣椒面，然后把蒜瓣，苹果，梨用粉碎机弄成末状也倒进进去，再加蜂蜜搅拌均匀，留着备用。

酱料做好以后，陈素素拿出一个油纸袋，给里面盛满面粉，然后将腌好的鸡肉放进去疯狂的摇晃，保证每一块鸡肉都能均匀的裹上面粉，就可以开始炸了。

第一遍主要是要将鸡肉炸熟，油温不需要太热，热到将筷头下至油中，能迅速起泡就好，鸡肉炸个大约半盏茶时间，表皮呈现淡黄色，便可以出锅，铺在油纸上控油了。

复炸是为了将炸鸡的外壳炸的酥脆，同时能呈现出漂亮的金黄色，所以要求油温较高，试温的时候，可以放一点面糊下去，若是面糊一下至油里便被炸成焦黄，就是温度够了。

第二遍炸，手上的动作一定要快，鸡肉下进油锅，就要迅速翻转，等肉眼可见变成金黄色以后，必须马上捞出，不然很容易将鸡肉炸到焦糊。

等所有的鸡肉都炸完两遍以后，厨房里全是炸鸡的香气，陈素素没忍住，偷吃了一小块，外皮酥脆，内里的鸡肉又软嫩多汁，即使没有酱料的加成也很美味，吃完再来一口冰啤酒，啊，人间值得。

将刚才混合好的酱料开小火不断的翻炒，少量多次的加入糯米粉勾兑的水，一直搅拌，直到它泛起甜蜜的小泡泡，把刚才炸好的鸡肉倒下去，继续翻呀翻，给所有鸡块上都均匀的挂在红彤彤的酱汁，就可以装盘了，装在盘子里后，再撒上一把熟芝麻，上桌。

陈素素一次性做了好几份，全部分装好，岳将军和翟副将的酒量应该不错，所以她给备了啤酒，石筱玫的话，不确定能不能喝，而且下午还要看诊，还是给她冰镇酸梅汤吧，跟炸鸡也很相配。

把食盒都交给暗九以后，陈素素望着他运起轻功的背影，觉得如果暗九在现代，一定能在所有外卖小哥里，业绩能排名第一位，简直又快又稳。

第30章 给小书生装食盒 三鲜豆皮

等陈素素测试好了所有食物，恩科也要开考了，财大气粗的AI小富婆，直接准备停业三天，要全店一起送小书生去考试。

之前为了给小书生往考场中带食物，陈素素特地去定制了一种食盒，每层打开都有三个大格二个小格。

三个大格子，一格用来盛放主食，一格盛放肉类蛋类，一格是专门用来放泡菜瓶子的，而两个小格子，一格放酱料，另一格则放些油纸包好的小饼干。

小饼干陈素素试了好几种最终还是选定了芝麻香葱薄脆，口味偏咸甜，甜度不高，吃着香但不腻口，不需要在吃完之后喝口茶压一压，虽然小书生更偏爱甜度高的黄油曲奇，但考场条件有限，黄油曲奇什么的，可以考完了吃个够。

食盒的层高，是刚巧可以放下琉璃泡菜小罐子的高度，层与层之间有凹槽可以衔接，延续之前讨好彩头的习惯，陈素素给这个食盒起名叫状元叠叠乐。

开考前的晚上，作息一向规律的小AI失眠了，从亥时躺到丑时还是睡不着，索性直接起身去准备食盒了，她一起身，整个小院就跟着醒了，两个丫鬟也忙前忙后的开始准备，取东西，和面，打下手。

寅时岳振远晨起操练的时候，运着轻功从陈素素的小院上掠过去，平日里都一片寂静的小院，此时灯火通明，他莫名的就想看看院中的人都在做些什么，于是栖身在院旁一棵能纵览全院的泡桐树上。