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不一样的食神[重生](41)

作者:何枝 阅读记录

如果不行的话,始终是会被市场淘汰了。而赵安所作的一切只是让这一信息尽快地暴露出来,同时避免自己父母会因为对方在北街的关系网,对他们家的卤菜生意造成太大的打击。

从某种角度来说,赵安还得感谢这名李婶,如果不是她的话,赵父赵母不知道什么时候才舍得花一大笔钱把自家的推车给换了。

赵安对于李婶可没有任何的同情,如果不是对方过分自私的手段,他也不会这么做。看着自家的卤菜快卖完了,赵安就端着盘子回到了父母身边。

赵父赵母看着自己儿子也露出了骄傲的表情,如果不是自己儿子的话,他们两还真不一定能应付对方的恶性竞争。

七点过,赵安一家人回家的时候,李婶的方桌上还有一大半的卤菜没有卖出去。此时天色已经有些暗了,路人也明显稀少起来,看着赵安一家人满载而归,李婶露出了怨恨的目光,她把自己卤菜卖不出去全部归责于赵安一家,尤其是赵安这个小兔崽子。

她今天没有闲工夫再和赵安一家折腾,她还需要卖菜,等明天,她一定要让这三个肮脏的农民后悔。

赵安大致能够猜到对方的想法,但是他完全不在意,接下来的日子,这个李婶恐怕根本没有时间来管他们了。

李婶当天的卤菜没有卖完,剩了价值三十多元的卤菜,李婶完全舍不得扔掉,更舍不得送给别人,所以她选择了第二天继续贩卖。

三四十岁的工人,生活经验相当丰富,一眼就看出了李婶家的卤菜不新鲜。李婶方桌的生意就变得更差了,完全陷入一个恶性循环。

与此同时也有其他的商贩发现了北街的消费力,卖馒头包子、烤鸭卤鹅的相继出现,不过大家贩卖的食物都不一样,所以并没有对赵安家的生意造成影响。

赵父赵母的生意也越来越稳定,在经历了这件事事情之后,赵父也终于下定决心,把工地的工作给辞职了。

这样一来赵母也轻松很多,中午的时候赵父赵母也开始贩卖卤菜。不过在赵安的劝说下,每天中午的时候,他们并没有选择在北街售卖。

军/工仪器厂中午的休息时间很短,绝大部分的工人和家属都会选择在工厂食堂吃饭,客流明显稀少很多。

虽然菜市场商贩更多,但赵母的卤料是跟着沿海一带的下乡知识青年学的,然后又考虑S省本省的饮食风味,在传统之中有所创新,生意竟然意外的不错。

无论是在菜市场还是在北街都有一批特别喜欢吃赵母卤菜的回头客,他们隔三岔五就会来赵母这里买卤菜。

这个时候赵父赵母还是没有制作属于自己的招牌,但是却逐渐形成了自己品牌,哪怕这个品牌仅限于北街和菜市场两个地方。

至于赵母的摊子如何形成品牌的,这件事说起来也有些机缘巧合在里面。

北街李婶的事情发生之后,赵父赵母对赵安的努力和成熟很是感动,便将赵安当时挂在脖子上的纸板留了下来。

卤菜推车的上方是一个玻璃框,可以防止食物被灰尘或者苍蝇污染。赵母就直接把写着“叶氏秘卤”的纸板挂在玻璃上,还用透明胶把纸板给固定住。

纸板上极具线性美感的简洁文字本来就很吸引人的注意力,再加上周围可爱的简笔画,让赵母的卤菜推车很容易被辨别出来。

不少人在赵母这买了卤菜,发现味道不错后,都会给别人推荐。而推荐时候最常说的便是“那个挂着‘叶氏秘卤’的推车”,就这样“叶氏秘卤”这个招牌在不经意见推广出去,这是连赵安都没有想到的事情。

或许现在还看不出品牌的效应,但是等餐饮市场的竞争越来越激烈后,品牌就意味着固定的客流。

虽然北街的竞争越来越大,但是由于菜市场也可以销售一部分卤菜,赵父赵母每天的收入也能维持10元左右。这个金额在蓉城也是绝对属于高收入人群了,赵父赵母对于这个收入十分满意。

然而赵安可不是这么容易满足的人,卤菜店的高利润能够维持多久呢?而且卤菜生意的工作强度一点都不比工地轻松,父母二人天还没亮就要去农贸市场购买新鲜的猪蹄和素菜,才能够赶在中午之前制作出美味的卤菜。

他们也从来没有考虑过提前一天购买原材料或者制作卤菜,因为这样的卤菜在赵母看来是完全不合格的。

而且卤制过程,赵母也不会由任何的偷懒。任何一个步骤的省略都会造成卤菜美味的欠缺,赵母每天都要在灶台前守五六个小时。

所以还要想办法,让自己的父母工作更轻松一些才行。

当然赵安有这个想法也并不完全是为了他的父母,也是为了自己。赵安是一个完美主义,既然自己的父母已经走上了餐饮这条道路,在他找到自己真正喜欢的事情之前,估计也离开不餐饮两个字了。

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