闭门造车，在任何领域都是行不通的。

【小白，有没有能够做来立刻就吃的？松花蛋、咸鸭蛋都挺好的，就是得等一两个月才能吃，看得到吃不到，实在太折磨人了。】

【附议，我很期待松花蛋和咸鸭蛋的成品，但我现在更想直接能吃。】

“立刻做来就吃的……”顾白环视了一下厨房里的各种食材，视线落在今天刚刚送来的黄豆身上，粲然一笑：“有啊。”

直播间粉丝们一听，就知道有戏，急忙在弹幕上欢唿起来，并且让顾白将所需要的食材告诉他们一下，他们现在就去买。

“材料也很简单，一斤黄豆，可食用石膏粉，过滤细纱布就可以了，这些在商城里都能买得到。”顾白将所需要的材料都跟粉丝们说了。

其实他自己也没想到食材商城里竟然还有可食用的石膏粉，虽然不知道星际人用来做什么的，但正好方便了他。

“黄豆其实提前一天浸泡是最好的，但因为我们现在就要做，所以我直接使用机器快速泡发。”顾白一边解说着，一边操作着机器。

不得不说，星际的饮食文化断层严重，但鼓捣出来的厨房用具却十分齐全，比地球时期都要齐全且便利，只有你想不到，没有它做不出来的。

五分钟，黄豆就已经泡发好了，放入料理机，加入水，打成豆浆。

“这里打磨成豆浆的水量，大家看着来就行，并没有固定的数值，也不影响下面的步骤，将过滤细纱布放置在盆的上方，然后倒入打磨好的豆浆，将豆渣全部过滤掉，”顾白动作缓慢的示范给粉丝们看，偶尔还会回答弹幕上粉丝提出的问题。

顾白：“这些豆渣也不要扔，炒来吃也是非常好吃的。”

过滤好之后，顾白将过滤的豆浆倒入锅中，中火烧热，并撇去上面的浮沫，小火继续熬煮。

“顺着一个方向搅拌，以免煳锅，直到豆浆都沸腾了即可，这个时候如果喜欢喝豆浆的，可以盛出来直接喝，也可以加点糖，味道更好。”

粉丝们闻言，尤其是那些正在跟着顾白做豆腐的粉丝，双眼蓦然一亮，急忙拿出新的干净的碗，盛了一碗，什么都没放，就迫不及待的喝了一口。

一股浓浓的豆香味在口中散开，有的特别喜欢，有的却也受不了这个味道，但加入白糖之后，豆腥味被掩盖住，又别有一番风味。

【好好喝，加糖之后甜滋滋的，也没有豆子味了，特别好喝，我觉得这一锅我都能喝光光。】

【我喜欢和不加糖的，一股浓浓的豆香，简直太棒了，明天早上我要拿来就鸡蛋饼吃。】

【太过分了，你们都太过分了，我们什么都尝不到，这不是存心急死我们吗？】

【我妈妈刚刚被豆香味吸引过来了，也跟着喝了一碗，超级好喝，结果她自己喝还不够，还把我爸我哥都给叫来了，现在一锅的豆浆都已经见底了，等会我可怎么继续做豆腐啊，暴风哭泣。jpg】

第七十五章 豆腐

【摸摸楼上的狗头，赶紧再做一锅，不然就错过最重要的步骤了。】

【真的超级好喝啊，热热的，甜甜的，全身暖洋洋的，等我回过神来的时候，一整锅都被我喝光了，简直懵逼！】

总之，各种各样的情况都有发生，光是看着这群粉丝发的弹幕，顾白觉得自己一整天的快乐都有了。

“做豆腐的步骤并不难，回头大家也可以继续跟着录播学习。”顾白笑着安慰那群已经没有豆浆的粉丝们。

“豆浆完成后，我们接着来做点豆腐的卤水，这里我用的是可食用的石膏粉，石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐，但豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。

石膏粉的用量按照黄豆用量的百分之二到八就行，我按照百分之五来使用，要用到0。5两石膏粉，将石膏粉和水按照1：1。5的量调和，之后再加入五杯水调成悬浮液，将之前煮开的豆浆晾至温度九十度左右，将悬浮液倒入，快速搅拌均匀，然后盖上盖子焖上十五分钟。”

顾白做完这步骤后，豆浆就渐渐变成絮状，凝结成一块块，就变成了豆腐花。

“这个时候变成了豆腐花，也可以直接食用，想吃的也可以自己成一碗，之后将豆花搅碎，倒入压豆腐的模具中，使劲按压，上面也可以放入一盆水，静置一小时，使之成型，就变成了豆腐了。”

顾白将盆放在一旁，等待一小时后开启。

【这黄豆可真神奇，一种做法，中间竟然可以获得这么多可以食用的不同的食材，豆浆很好喝，豆花嫩嫩的，也特别好吃，就是不知道豆腐会是神马味道的。】