虽然顾白昨天观看的四星级考核录播时，就已经将规则搞明白，但依旧听的很认真。

难怪厨师协会敢将以往的四星级考核视频公开出来，也不怕后面要参加考核的厨师参考借鉴。

因为四星级考核的两百种食材都是从帝国资料库中抽取的，而帝国资料库里的食材记载种类少数也得上千种，除非能将这上千种全部都记住，不然不怕厨师借鉴往期视频，并记住那些视频里出现的食材。

而能够将帝国全部食材都记住的人，那更是帝国所需要的人才，厨师协会就更加不会阻止他们的加入。

【虽然已经不是第一次看四星级厨师的考核直播，但每次看到资料库中那些食材，我都觉得好震撼，就是这么多食材，我竟然一种都没有吃到过，可怜的抱住我自己。】

【从上千种食材中随机抽取两百种，在从两百种中随机抽取五十种，还得全部都答对才能通过考核，这真的不是一般的难，也难怪咱们帝国四星级的厨师这么少了。】

【纯路人一个，这次的考生年纪看起来很小，应该刚成年不久吧，真的能够记住这么多的食材吗？】

【我也有些担心，不知道这是哪个家族的少爷，不过光从他已经考过三星级厨师这一点，就说明他真的很有天赋，很厉害，说不定真的能够通过这场考核也不一定。】

直播间的粉丝依旧讨论的很火热，随着后面进来的路人越来越多，本来火药味很浓的方味轩和沈良绪的粉丝也渐渐的熄火了。

没办法，参加考核的人不露脸，他们虽然希望是他们家的偶像在参加考核，但终究无法百分百确认，为了不给自家偶像招黑，他们也只能按捺住激动的心情，等考核完后，他们一定要去问下是不是自家偶像，到时候再好好的嘲讽对方的粉丝！

郑老那边在确认顾白听明白规则后，按下手中的按钮，两百种食材瞬间就被选了出来，其中包括主食，蔬菜，调味品等等。

这两百种食材的选择均是由智脑控制的，无法人为干涉，因此也保证了考核的公平公正。

周兴厨等监考官同样跟着看向选择好的食材，即便是他们，也不一定能够全部认得出来。

一来，他们并非能够将资料库中的上千种食材都认出来；二来，每年都会有新的食材被发现，被填充到资料库中。

也正是因为如此，四星级厨师证才会很难考，有些人考几十次甚至上百次都无法通过考核，就是因为四星级的第一场考核需要将抽取的五十种食材全部答对，没有容错率，一旦有一个是他们不熟悉的食材，这次的考试也就失败了。

因此，四星级厨师，就需要参加考核的厨师既要有实力，也要有那么一点点的运气。

顾白从穿越过来，决定继承原主的农场，在这个世界好好生活下去后，就一直有关注星际新出的食材，只有将这些食材都了解透彻，才能做出更多更好吃的菜品来。

也正是因为顾白平时的积累，让他面对这场考试时，才能从容不迫，游刃有余。

再加上他的运气显然还不错，虽然智脑抽出来的两百种食材中有几种是星际本土的食材，顾白也只知道名字，还没来得及记住用途，但真正考核从中选取的五十种食材，却完美的避开了他不熟悉的那几种，很顺利的就通过了第一场考核。

第一百零一章 厨师的基本功

“恭喜你通过第一场考核。”郑老笑着将手中代表通过第一轮考核的小徽章戴到顾白胸前。

面对这个从始至终都从容不迫，应答时也十分顺畅的少年，郑老心中的喜爱也渐渐多了起来，甚至起了要将人收为徒弟的念头。

如果此刻郑老的想法被周兴厨知道了，定然会恼羞成怒，说不定两位百岁老人还得打上一架。

“接下来就是第二场基本功的考核，由我来监考。”郑老回到座位上，然后另一位老者杜老站了起来，笑嘻嘻的看着顾白。

第一场辨认食材，属于理论知识，而基本功的考核则属于实践能力。

身为一个厨师，首先就要有扎实的基本功。

厨师的基本功包括刀功、勺功、火攻、翻锅，上浆挂煳，投料准确等等，这在古地球时期，是每一个学习厨艺的人都要具备的技能，技能不过关，都不能持证上岗。

而在这里，只需要考核刀功、勺功和投料，因为科技的发达，人们已经制作出能够准确控温的仪器，因此火候不再是厨师必考基本功之一。

翻锅对于星际的厨师来说也不是必考项，因为星际人吃的自然食物的烹饪方法主要是油炸和水煮，用得到翻锅的情况很少。