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我在边关研发美食(3)

作者:林檎十茱 阅读记录

酱汁是她从家里找的,酱缸被藏在厨房不起眼的墙洞下边。难怪王婆子没有找着。

边塞家家户户都要晒肉和做酱料。好在边疆的豆子还不算特别贵,林子怡从墙角找到写带着汁水的“酱豆”。

现代各种酱都好,唯独缺少发酵的环节。林子怡穿过来前是个妥妥的生科理工女,她明白有些菜之所以鲜美,是因为深度发酵能产生复合的菌群,那是各种氨基酸给味蕾带来的幻觉。

而古时的人们一缸酱豆会用好久,有充分发酵的环节,也算是贫穷百姓得以调味的佐料。

林子怡确认没有坏掉后捞出一些,淋了些热油,均匀地抹在切好的鸡蛋上,粗糙的盘子里立刻蒸腾起热腾腾的奇香。

两个小孩子立马跃跃欲试,口水都快从嘴角流出来了。

林子怡思虑片刻,只留了一小块蒸蛋给自己,大满和小荆立马接过盘子,狼吞虎咽地吸溜上面的酱蛋。

此时水也烧开了,林子怡简单地放了一点油点进去,然后把洗净的发菜也放进锅中,和少许盐一起简单翻炒,之后加入水,打汤喝。

过程很简单,原料也不是什么龙肝凤髓。但这种菜本身味道很美,口感也细嫩,不需要过多调料,只需少许盐烹调,保留它最本真的风味,便是无上的佳肴。

大满和妹妹都闻到了香气。

他们小小的鼻子动了动。

他们头一次觉得,野菜,原来这么好吃的吗?

第2章 隔壁老板娘馋哭了

发菜汤煮好了,类似于紫菜汤,热气丝丝袅袅升腾起来,林子怡吹了吹,发菜的营养和鲜味都溶解在了汤里。

两只小的早就跃跃欲试,扒拉着灶台,拼命嗅发菜汤的味道,盯着林子怡锅里的汤。

林子怡把锅端下来,待锅子安稳地落在桌子上,她霎时松开手,捏了捏耳垂。

好烫啊。

家里连块能用的布子都没有,端个锅子都能烫着手。

需得想些赚钱的法子。

她拿出两个碗,给小孩儿们一人盛了碗汤。

大满已经通晓人事,知道冷热,林子怡放心地将碗给了他。

却拿起家里带着豁子的勺,一口一口喂小荆。

小荆吸溜着汤水,不一会儿便下去半碗,大满那里更是快要将碗沿舔干净了,却舔了舔嘴唇,很乖巧地没有再吱一声。

小荆喝着汤,却皱了皱鼻子。

“怎么,烫着了?”林子怡有些慌乱,在原来的世界她也不过是爸妈娇养的女儿,除了偶尔去二婶家帮着看逆天的表弟,此外真是没有带娃经验。

谁知小荆嘴唇翕动着,怯怯的童音软软萌萌的,“姐姐,我喝饱了,你喝。”

林子怡愣了一下,穷人家的孩子早当家,再小的孩子,在这番境遇下也知晓了很多世事,学会了看人脸色,学会了隐忍,学会讨好别人,学会不讨人嫌。

她的心脏忽然被戳了一下,一股心酸涌上来,让她更像好好照顾这两个小豆丁。

小荆见她没反应,还轻轻抓了抓她的领口,朝着剩下的半碗汤努嘴。

林子怡抹掉小荆嘴上的汤汁,温和道:“这汤多得是,你喝,锅里还有好多呢。”

小荆乐了,小脑袋迫不及待地探到碗沿那里。

剩下的汤已经不烫了,林子怡也就由着她喝。

林子怡笑了笑。

可惜只有蔬菜,两个小的还在成长期,迫切需要补身体

要是有肉就好了,发菜汤要配点肉沫子喝才鲜美。

*

第二日,林子怡又去为数不多的绿洲地区采摘了些许蘑菇,把蘑菇背到镇子上去卖,赚些散钱,顺便看了看她自己的铺子。

由于是边关,地多人少,那铺子不算贵,东西也算齐全,是当初有人哄骗原主他们租下的,原主租下之后想卖些茶,没想到入不敷出。

住在边疆的人嗜肉,尤其是羊肉,而肉的油性比较大,喝完需要用茶来消解。原主倒是打得一口好算盘,关键是这里动乱较多,半夜野兽出没,加上京城当这边是座死城,一年也不送几次粮食。

羊都养在少数的富人那里,穷人口袋叮当响,饿得晕头转向,更别提吃什么肉了。

林子怡在心中计较了一番,今天去开张,只是买了些便宜食材,然后在镇上走了一圈,观察了一番当地人的饮食习惯。

这里做苦力的人比较多,主食以面食为主,因为吃得快,也能填饱肚子。

她心中大致有了底。她预备先卖些汤面,再试试别的东西。她观察到此地是面的人颇多,以她的手艺大致是能够卖得出去的。

此时,脑海中叮咚一声。

【美食系统已经开启,将为您倾情服务。】

林子怡绑定了一个美食系统。

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