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我在边关研发美食(15)

作者:林檎十茱 阅读记录

西北冬天大雪封路的时候,她的奶奶就会从地窖拿出腌制好的腊肉,每次切下来拇指粗的一片,和二米饭一起蒸煮。

二米饭是大米和小米混蒸出来的米饭,焖腊肉的时候还可以放一些特质的浓酱汁。

掌握好时间和火候,炊米饭盛出来的时候,上面的一层总是粒粒米饭都饱沾酱汁,每人碗里均匀地放着两片腊肉。

记得老人总是笑呵呵的,将自己的腊肉放在碗沿。她们小的总是风卷残云地将肉吞进去,这时老人就会借机说自己咬不动,然后将肉片分给他们。

林子怡从锅里盛出闷好的米饭,小碗是给大满和小荆的,另外给薛锦留了个大瓷碗。

她穿过来的时候,条件就极其不好。

碗是边沿磨损严重的,古褐色的大瓷碗也是带有豁子的。

她又苦恼起来,什么时候能换个餐具呢。

大满蹦蹦跳跳地进来,他的的袖子湿了,不过没有粘泥,看来潭水边上还算干净。

不过下一秒,他立马将袖子伸给后边来的薛锦,“喏。”

薛锦抱着小荆,小姑娘的手紧紧缠着他的脖子,薛锦无奈地笑了笑,微微蹲下身,将大满的袖子拉下来。

“诶嘿。”林子怡叉着腰,有些诧异,“你凭什么让人家哥哥给你撸袖子,自己没长手啊?”

大满撅着嘴不说话。

林子怡无语,看来把小的送到教书先生那边是明智的。

不然以后还不得翻了天?

她又接过黏在薛锦身上的小荆,“你已经大了,动动小腿腿好吗?”

小荆顿时委屈的不行,眼角都耷拉下来。

林子怡挑眉,这俩小的以前也没这么娇气啊。

她想到什么,回头对薛锦说,“以后不用陪他们,让他们自己玩儿去。”

薛锦笑了笑,“不碍事”

小孩的牙很尖,撕掉一块肉就能送下一大口米饭。

大满呼哧呼哧的,几下就吃完了,将碗递给林子怡,

林子怡无情地说,“不能吃了,晚上吃多了消化不了,会撑。”

腊肉虽然是风干的,里边的油脂也特别多,成年人消化能力较强,多吃点油脂还好,小孩的消化能力较弱,猪油等油脂会增加身体的负荷。

大满可怜巴巴地求了半天,林子怡铁石心肠,决计不多给肉。

大满可怜兮兮地抱着自己的碗去洗了。

第8章 梦魇

家里的酱豆用完了,林子怡买了些黄豆回来。

制作酱豆需要足量的食盐,然而边关地区的盐贵的可怕,她只能从系统里边兑换了些粗盐。

黄豆被捂好以后悉数倒入蓄水的缸子里,铺展一层豆子就要撒上一层粗盐还有相应的佐料。而且豆子不能压得太实,容易生菌。

林子怡倒入过滤好的水,最后在豆层上边和缸子口各封了一层纱布,有利于防止蚊蝇。

缸子平时发酵的时候需要放到阴凉处,偶尔在太阳天搬出来曝晒杀菌即可。她蹲下身,手探到缸子底部,正欲抬起。

可惜原身实在太过瘦弱,还未抬起来,她就因重心不稳向后一个踉跄。

她没有直接坐到地上,一双手稳稳地扶住了她。

“我来吧。”

薛锦轻松拉起她,然后两只手抱住了缸子,抬到后院。

林子怡有些羞愧,缸子其实也不是特别重,怪身子太孱弱了。

她暗暗下定决心,以后一定要好好补身体,早日吃胖!

*

晚上和大满说了要去教书先生那里学习的事情,大满全程哭丧着脸,大概是知道自己无忧无虑、摸鱼捉虾的好日子要结束了。

“我不嘛。”大满一张脸都写着不愿意,嘴巴都快撅上天了。

“乖,好好读书,将来才能参加科举,升官发财。”林子怡非常功利地劝诱道,“你不想做官吗?做官多威风啊,你看里正爷爷。”

“我不喜欢里正爷爷。”大满转着眼珠子,尽力在有限的表达能力内解释:“里正爷爷好忙,昨天张大婶家丢了只鸡,她和赵大娘吵起来了,里正爷爷还要去管。在亥时,我都听到了。”

说罢,他露出悲哀的表情。

旁边的薛锦忍俊不禁,轻笑出声。

林子怡蹙眉,“里正只是个小官,你也可以努力读书,去当大官啊,到时候好多人需要你,多威风啊。”

大满看起来有些困了,“才不要,被人需要很好吗?”

林子怡有点生气,她之前学习历史的时候听到古人总按照“士农工商”排列,难道走仕途不是上上之选吗?再说这么小的孩子就学会躺平了吗?

待她还要说什么。

大满打了个哈欠,“阿姐,我就想一直陪着你,我可以去干农活,帮你腌咸菜,做酱豆都可以,不要让我读书了好不好。”

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