全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。

第一百九十九章 大结局

百鸟朝凤是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管;再从**处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。

霸王别姬传统湘菜，用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。

三层套鸡传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。何键主湘时，经常在三和酒家宴客。

………….

虽然这次王森做的菜不是很多，可都是湘菜中及具代表性的食物，所以大家吃起来也非常的享受，同时也品尝到了辣椒的独到之处，心中兴奋不已，没有想到这天下间竟然还有这么好吃的东西。

“多谢大人的抬爱，为我们准备了这么好的食物，我在这里敬大人一杯，同时我代表王府的兄弟，送上一句迟来的问候，恭喜大人获得一对子女，我们王府终于后继有人。”周瑜第一个站出来说道，而且脸上也充满了兴奋之色，看得此时的周瑜，真的非常的开心。

不只周瑜，在场的王府将领听完周瑜的话，一个个也放下了手中的筷子，拿起了酒杯，准备为王府敬酒。

这让王森一愣，虽然王府之中只讲兄弟感情，可私下里面还有一条不成文的规定，那就是王府第一个敬酒之人，必是众人的代表，一般都是王府内威望值十分高的人才会如此，比如说王府第一谋士贾诩或者是王府公认的第一猛将典韦等为数不多的几个人。

可如今周瑜竟然主动来敬酒，而且王府中的将士并没有做出什么异样的举动，看来周瑜这小子还真如传说中的一样，俨然已经成为了王府的领军人物。

“多谢大家祝福，现在扬州袁术已灭，相信翼州袁绍也支持不了多久，天下一统之势已成，大家也可以放心下来，多顾及一下家庭，好好享受生活，知道吗？”

王森的刚一说完，准备和周瑜共饮一杯时，周瑜却微微一笑，接口说道：“大人且慢，虽然现在天下之事逐渐明朗，可也不能掉已轻心，我听说翼州袁绍已经暗中勾结江南孙策，实力倍增，就算曹府一时也无法应对，所以我们王府还不能掉已轻心，还要稳定各方，做好长期斗争的准备。”

王森听完，顿时头大了起来，什么袁绍和江南孙策暗中勾结，实力倍增，就算曹府一时也无法应对，这纯属谣言，袁绍的实力，王森比谁都清楚，手中要将无将，要人无人，怎么可能斗得过曹府，袁绍被灭那也是迟早的事情，江南的孙策怎么笨到这种地步，这个时候和袁绍联合，那不是自寻死路吗？

之所以现在袁绍和曹府还在争斗，也只不过是一个做作样子罢了，归根到底就是王府和曹府对决导致，相信江南的孙策和西凉的马腾都已经看出了其中的问题，所以才迟迟未动，不接受招安，谁也不准备淌这趟浑水。

可现在周瑜却如此一说，看来王府的将士们还真的想和曹府一决高下，这让王森无耐了起来，不过现在的情况也不是王森所能阻挡得了的，必竟这是大家的选择，