混在三国当厨师(108)
刘琦顿时变得兴奋了起来,“多谢王大人的指点,刘琦铭记在心,回去后我一定多加练习,希望可以尽早的成手。”
看到刘琦认真的样子,王森点了点头,“好了,时间也不早了,晚上还是你父亲的寿宴,我也要准备一下,你现在可以回去了。”
听到王森的话,刘琦躬身得个礼,“王大人,那我就不打扰你了,我们晚上再见。”说完刘琦便离开了王森的房间,而王森也坐在了自己的茶桌前,为刘表的寿宴制定起了菜谱….
热菜,珍珠豆腐丸子,酢肥肠,
凉菜,凉拌猪耳朵,黄瓜卷,
主菜,酱板鸭
汤,排骨汤
主食,肉末炒饭,
这张菜谱就是王森为刘表定制的私房菜,同时热菜、凉菜和主菜都有些偏鄂菜口味,王森相信,刘表一定会喜欢,就这样王森拿着菜谱第一时间来到了伙房。
此时典韦、许褚、赵云、徐晃、周仓和张虎几人还聊着他们接下来的打算。
看到王森进来,六人立即停止了谈话,同时说道:“大人(大哥),你来了?”
王森看到大家都在,立即把食谱丢了过去,
“都别聊了,现在跟你们说点正事。”
“跟了我这么长的时间,相信你们对厨艺也有所了解,从今天开始,后厨不得外人进入,必竟这里不是陈留,而且我要做的也是私房菜,做菜的方法和方式不能外传,所以这里所有的工作都有你们六人来完成。”
第五十六章 寿宴
“是,”典韦,许褚,赵云,徐晃,周仓和张虎六人立即回答道。
“典韦、许褚,你们两人负责切墩。”
“赵云、徐晃,你们两个负责备料。”
“张虎,你跟着我烧菜。”
“周仓,你负责打杂。”王森在第一时间吩咐道。
这时所有人都动了起来,同时所有人也明白了王森这段时间炒菜为什么一直都代着他们,原来是在为了到荆州上灶打基础。
而且每个人也学到了不同的手艺,比如,典韦和许褚学的就是刀功,赵云和徐晃学得是识料,张虎一直已来都是炒菜,唯独周仓,他加入的最晚,而且也没有学到什么东西,现在只能打杂。
不过此时周仓也明白了,想是以后过的轻松自在,那就必需要学会一门厨艺,不然总是打杂,那也真的太累人了。
所有的人也各就各位…
张虎拿起了王森的菜谱说道:“热菜,珍珠豆腐丸子,酢肥肠,老典,我要上好的肉馅,子龙我要干净的肥肠,你们帮我准备一下。”
“凉菜,凉拌猪耳朵,黄瓜卷,老许,把猪耳切成丝,黄瓜切成段掏空,公明把配料都给我准备好。”
“主菜,酱板鸭,周仓,杀只鸭子一会我要用,大家快点。”
张虎说完,一个人准备起了排骨和米饭,必竟最后的汤是排骨汤,主食是肉末炒饭。
而王森此时也没有闲着,在几人之中穿梭着,时不时的指点一下他们的厨艺。
“典大哥,这肉馅一定要切碎,不然一会做成了肉丸不好入味。”
“子龙,这肥肠洗的话,用筷子来穿,这样就容易的多。”
“许大哥,切丝的话,可顺着肉的纹路来切,这样口感会更好。”
“公明,配料要分开放,混着放的话,味道会不纯。”
……………
看着王森为大家一一解答厨艺方面的事情,此时周仓羡慕坏了,
他这个打杂的工作,一点技术含量也没有,不是杀杀这,就杀杀那,然后就是帮人打下手,反正忙得要死,比上战场还累。
周仓暗道,还是快点学会一样手艺才好,就像其它人一样,只要干完手中的活,就可以休息了。
果然没过多久,典韦、许褚、赵云、徐晃和张虎都忙了自己手头的工作,坐在一旁开始吹起了牛来。
而唯独周仓一人,给他们打扫着最后的残局。
“喂,我说兄弟几个,你们这就完事了,也不说来帮帮我,这也太不够意思了!”周仓有些不平的说道。
“我说老周,不是我们不帮你,这可是你锻炼的最好时机,我们怎么可能担务你的进步呢?”
“再说我们是技术工种,别看我们好像坐在这里跟没事一样,可我们正在讨论技术。”
“这你不懂,还是好好的干你的活吧!”张虎在那里胡诌了起来。
张虎的话刚一说完,赵云、徐晃、典韦和许褚立即点了点头,在一旁附和了起来
“老周,你刚来,还不懂,以后就会明白了,这就是技术。”
“对呀,老周,我们也是在讨论做菜方面的事情,你这水平,现在还不行。”
……….