我靠美食征服酸菜鱼+番外(18)
透过雕花窗棂的阳光照在宋芋身上,她只觉被火烤了一般。
她赶忙从廊庑上将扎好的柴垛搬进,将光挡住。
近来天气愈发大,她和宋祈渊胃口都不太好。
早食的时候,一人一碗清粥,在配个窝头和咸菜便将就对付了。
往往到了太阳落山的时候,闷燥了一天的心里才升腾起些食欲来。
今天她准备做些甜腻的晌食。
若是不喝点生津止渴的饮子,这每三天开一次荤腥的福气怕是就难以下肚了。
宋芋之前的日子里将绿豆汤,银耳枸杞羹,薏仁红豆水一类的都安排了。
看来今天做的便是...她看了一样手中的小册子,在酸梅汤的下面标上了个小记号。
现下翻着的这页,是她用来记古今的消暑饮子的。
这里面连奶茶下面都标了好几个形状各异的小记号,唯独酸梅汤下面还空空如也。
其实,宋芋是很爱酸梅汤的。甚至到了近乎疯狂的地步,非要喝到有牙床和牙分家的那种感觉她才罢休。
一直没做的原因,便是宋芋一直记得一句话‘盛夏白瓷梅子汤,碰冰碰壁啷当响。’①
似乎不是最热的时候,若是先尝了的话,都少品不出那种意境来。
酸梅汤,做法虽简单,但宋芋准备的食材却很精细。
自己熏酿的黑枣、乌梅以及山楂干、干桂花、甘草和豆蔻。
将它们洗净后,在水中泡两刻后捞出,将其包在纱布中煮。
如此,汤中便没有残渣了。
先用大火煮一刻再以小火煨两刻,打开锅盖加适量的蜂蜜后。再闷一炷香的时间,最后撒上桂花并搅匀盛出。
宋芋待罐口散出的热气稀薄些后,往里面加了几块冰,然后将罐子放在井水中冰镇。
趁着前一罐放凉的间隙,宋芋又开始操作下一锅酸梅汤。
食材稍有不同,她将豆蔻替换成了洛神花、玫瑰茄以及陈皮。
煎煮的步骤与上面大致相同。
唯一不同的是,在起锅前一刻的时候将锅盖打开,加入两勺糖桂花调味。
大功告成!
她坐在灶门前吃着水蜜桃,用蒲扇扇着风,不是抬起袖子来撩一下碎发或者擦下汗珠。
一尝到水蜜桃,宋芋便想起初恋的味道。
水蜜桃味的初恋。
一生气或者害羞就会将她那张满是胶原蛋白的脸涨红,粉嘟嘟的脸上像是蒙了一层胭脂。
且他甜而不腻,饶是经年分开,这份独家记忆也会在你心中无限回味...
灵光一现。
宋芋将今日的主食换做面条。
不过,可不是普通的面条,是龙吟水蜜桃面。
她从竹篮里的一干水蜜桃中选了两只个大饱满,白里透红且散发着淡淡桃香的水蜜桃。
她先在陶盆里盛满水,将水蜜桃放进去翻滚一周,确定它全身都浸湿后。将盐抹在手心里,然后在水蜜桃上涂抹均匀,最后用丝瓜瓤裹带着盐将水蜜桃上的绒毛清除掉。
将洗干净的水蜜桃捞出放入冒泡腾热气的水中,带着皮在水中煮十五又一炷香的时间后将其捞出放进冷水中并将皮剥下。
再将皮放回锅中,并加入少许冰糖煮出颜色。将果皮捞出后,加入少量的自制白凉粉。
待锅中沸腾后三分之一盏茶的时间,宋芋将锅中稍带粘稠的液体倒入瓦盆里面。
待其凝固后,将瓦盆倒扣在砧板上。
瓦盆翻起的一瞬间,登时有阵阵清新桃香夹杂着热气迎面而来。
宋芋的眼里氤氲了一层粉色的水蜜桃雾气。
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作者有话要说:
【小剧场】
陆元:“原来我是人傻钱多的秃瓢大肚子老男人,一旦认同了这个设定,就...”
①出自《穆玄英挂帅》
第9章 东坡肉
宋祈渊怀揣着热风跑了进来。
他扶在门棂边上微躬着身子喘着大气,豆大的汗水直直从他额间淌下。
“回来了?”宋芋正将猪肉放在火上烧毛。
“快...快...快来。”宋祈渊扯着胸前的衣服扇风透气,上气不接下气地说道。
“愣着干嘛,给你看个好东西。”
宋芋将五花肉放入瓷碗中,将食案底下置放的面盆拿出来。
灌了几瓢清水进去,将宋祈渊的帕子打湿拧干后递给了他。
“喏,先擦擦汗。”宋芋伸着脖子往他身后探了探。
宋祈渊胡乱抹了把脸,顿时感觉清爽了不少,他咧着嘴给了宋芋一个大大的笑容。
“先把眼睛闭上。”他嘿嘿一笑。
宋芋莞尔一笑后,听话的将眼睛闭上了。
她和宋祈渊同一屋檐下处了三个多月,他是换着花样的哄这个阿妹开心,隔三差五的便送她一些稀奇的小玩意和甜食。