我靠美食征服酸菜鱼+番外(13)
“你弄这么多咸杬子干嘛?”
宋祈渊摘了荷叶回来,看到宋芋正在将煮好的鸭蛋按个头大小从底层挨着器壁垒起。
“做来端午吃咯。”宋芋将挡在眼前的头发丝用小指勾到耳后。
咸杬子是咸鸭蛋在古时的叫法。
鸭卵,以杬木皮汁和盐腌渍,故名。
后来也用米汤和入盐草灰腌渍。
宋芋握着两个手心堪堪能握住的鸭蛋,笑盈盈地让宋祈渊来摸一下。
她又闭上了眼睛默默祈愿。
“你这是干嘛?拜鸭蛋神?”
宋祈渊深深地看了蹲在陶罐旁握着鸭蛋阖拳许愿的宋芋,他觉得宋芋虔诚得让他发笑。
“哪有。”
宋芋将方才的两个鸭蛋放在罐子的最上面,然后将之前找来的麻布盖在,又覆盖上方才准备好的草木灰、碎黄泥、谷草封罐。
她解释道:“我是希望这两个是双黄蛋。”
这样,在端午的时候,不仅能有口福还能平添福气。
“荷叶给你!”宋祈渊将盖在自己头上大且圆的碧荷取下来递给宋芋。
“你看这是什么?”
宋芋正在清洗荷叶,宋祈渊夹带着清香突然蹿到了她面前来。
一束含苞的荷花,最外层还显现未熟的青涩。
宋祈渊拨开才露尖尖角的小荷,藏在里面的小莲蓬漏了出来,“喏,你小时候最喜欢吃莲蓬了,方才我见有便摘了些回来。”他挠着后脑勺嘿嘿一笑。
宋芋额头顿冒三条黑线。
不是吧?
这莲蓬还没满月呢,怎么就强制出来工作了?!
“阿兄。”宋芋停下手中洗濯的活儿,顿了一下,“莲蓬要秋季才熟呢,现在还吃得不得。”
她拿自己的手掌和小莲蓬比对了一下,还没她巴掌大呢。
待荷叶风干后,一个时辰前泡的糯米也差不多了,宋芋便开始做糯米鸡了!
传统的糯米鸡,需要糯米三四两、瑶柱、虾仁干等或者去骨的鸡翅为馅料精制而成。
因着无瑶柱及白果、板栗一类的佐料,宋芋便加了晌午剩下的鲜虾仁以及腊肠肉和时蔬粒替代。
“下次吃糯米鸡的时候该用‘珍珠鸡’。”宋芋将扎捆好的糯米鸡放入小蒸笼中。
“珍珠鸡?”
“就是比寻常鸡体型小一半的那种,便是整只包在荷叶内也能十分入味。”宋芋握着肩膀甩了下自己的酸痛的胳膊。
“害!不就是童子鸡?”
***
晚食过后,在院里歇了会凉。锅里烧的热水也好的差不多了,两人一番洗濯捯饬后便清清爽爽地去逛扬州夜市了。
想要靠小吃摊发家致富,细致的市场调查肯定是少不了的。
什么地段人流量最大,那些口味的吃食最受欢迎以及市价这些都是要纳入考虑的。
这两天宋芋虽是大门不出二门不迈的,却在‘老扬州’宋祈渊和房东那里打听到了不少消息。
比如说,人流量最大的地方还得数二十四桥附近,那里往来应酬的达官贵人多,出手也阔绰。
里正脾性不太好,和他说话要懂得服软,要不然他的小册子上准能记你一笔偷税漏税...
宋芋他们住的小院子,虽是破旧了些,但地势却是一顶一的好。
和扬州府就隔着一条街的距离,治安上的保障少不了。距离‘商业区’二十四桥不过两公里的路程,且水路、陆路都通畅。
另外,与他们一坊的多为吃手艺的营生者,今后若是有商业互贸,也能凭‘邻里’这层情分讨个好价钱...
“扬州城的夜晚可比长安热闹多了。”宋祈渊用双臂枕着头躺在船头望着漫天星子兀自说道。
宋芋止住了四处张望的目光,心有戚戚。
长安城内有严格的宵禁制度,顺天门八百鼓之后,坊门皆闭,金吾卫执刀夜巡,禁人行。
往往到了上元佳节这般的日子,才会解除夜禁,长安人才能够‘欢乐无穷已,歌舞达明晨’。
而天高皇帝远的扬州便相较于没那么多限制了。
宋芋还是头一遭逛古代的市集,她好奇万分。
还未出来时心中便装满了幻想:是否真如书中所说‘每重城向夕,倡楼之上,常有绛纱灯数万,辉罗耀列空中,九里三十步街中,珠翠填咽,邈若仙境”。③
微雨将过,两人从乌篷船中出来上了岸。
宋芋攀着稍加湿润的桥阑俯瞰水中月,不禁暗叹道:“天下三分月,两分在扬州,而今一见诚不欺我。”④
二十四桥灯火通明,店肆林立,酒楼舞榭,比比皆是。
微风一吹,酒肆门口悬吊的旌旗便随之有节律的飞舞,沿街、临岸的地方摆满了摊位,吆喝声此起彼伏。
这条街上不说食肆,便是支食摊的便有二三十家,且各家都有自己招牌的式样及宣传方法。