舌尖上的九零年代(59)
宋轶这次要做的是一款沙拉,看他用的配料有鸡胸肉,金枪鱼肉,甜腊肠,土豆,生菜,青豆,甜玉米,感觉上有点混搭,而且甜的咸的混杂在一起,如果没有精妙的调和,味道会十分的怪异,堪称黑暗料理。
这些东西价格都不低,但是陈馨并不在意这点支出,宋轶要的工资已经十分低廉了,唯一的要求就是能让他随心所欲的开发新品。当然了,也不可能是随便做一款都可以拿出去卖,而是一致得到全咖啡厅员工的通过后,才能上架试售。
目前为止,宋轶一共开发了二十多种料理,但是能上架的只有三种,其中两种都是基于原产地美食的变种,并不能完全算是创新菜品。
鸡胸肉切成丁,加入盐,白葡萄酒,黑胡椒碎腌制五分钟后用锡箔纸包裹住放入烤箱烤熟。白水煮蛋剥壳后切成同样大小的丁。甜腊肠切片,放入平底锅中无油煎至焦香备用,大块的金枪鱼是水浸肉,直接沥水后切丁。
土豆跟鸡肉一起烤的,差不多能同时熟,这个暂时不用管,而青豆跟甜玉米是之前就处理过的,可以直接做沙拉配料。
宋轶想了想,抓了一把螺旋意面放水里煮透,煮的时候稍微加点盐,避免意面糊汤。意面煮好之后过冰纯净水镇一下,然后沥水后放在沙拉碗底的生菜叶上,上面再撒一些盐跟黑胡椒碎。之后就将所有切成丁的食材一列一列的码在碗中,包括烤熟后切成丁的土豆跟鸡肉。荤素间隔起来,颜色也是选择的比较鲜艳的那种,让人一看就觉得是种视觉的享受。
沙拉酱是宋轶自己做的,跟陈馨做的沙拉酱有所不同。
陈馨做的是低脂版的,适合喜欢吃沙拉却要保持身材的女性。而宋轶做的沙拉酱口感更厚重一些。
沙拉酱其实很简单,用到的也就蛋黄、糖、植物油跟柠檬汁。成功与否就看耐心够不够了。
沙拉的食材码好之后,直接将沙拉酱淋上去就可以了。
除了这个大混杂的沙拉外,宋轶还就着虾仁青豆洋葱炒了没吃完的米饭,然后选了个头差不多大小的四个西红柿,削去果蒂那一层,再将内里的番茄籽掏出来,只剩连皮的那一层厚厚的果肉。最后将炒好的饭加上混合香料填入番茄中,在上面盖一层刨成碎花状的芝士,撒一点迷迭香的碎叶,就将之送入烤箱。
西红柿能烤着吃?所有人都怀疑的看着宋轶,觉得他怕不是又弄了个黑暗料理出来。只有陈馨咬着手指眼睛一亮,觉得自家的咖啡厅又有能吸引人来的精致美食了。
第43章 白梦清出事
从那天之后宋轶做餐点是越来越有卖相了,很多人慕名而来,为了抢一个名额宁愿点一杯咖啡坐上一个多小时。
没错,宋轶的大餐还得排号,过了一点半就不做了!
以他的速度,基本上从十一点半到一点半这个时间段能为五十到六十位客人精心制作餐点,人再多就会出问题。
为了避免引起顾客投诉,陈馨还特意从外地弄了一台带排号功能的收银机到店里。收银员背后的墙上有显示屏,上面显示了剩余的号数和正在制作的号数。
因为操作间是全透明玻璃隔间,所以离得近的顾客还能从头到尾的欣赏宋轶做饭的英姿。
操作间里除了宋轶外,另外招了一个小伙子打下手,帮忙切菜备菜什么的。
又过了几天,电视里播出了陈馨的采访镜头,虽然只是个十五秒的镜头,但是店名跟布置都清楚的露了个脸,还包括了宋轶五秒钟的做菜镜头。那双手就让很多人觉得秀色可餐了。
有了宋轶镇店,加上程洁最近跟单位闹得有点不愉快,也没天天去单位坐班,有时间就过来店里帮忙,以她的话来说,就是换个心情免得自己抑郁了。
因为店里暂时不用她看着,陈馨把全部精力放到了翻译稿上面。
这次的翻译稿中就有涉及花草功效的部分,正好她那本书也准备得七七八八了,等把这些稿子交付出去,她就打算开始闭关写自己的书。
小胖子最近迷上了读书,才两岁的娃儿拿着画报就开始哇啦哇啦的读,有不认识的字,还不许陈馨跟他说,自己就学会了翻字典。
陈馨偶尔也会教小胖子唱英文儿歌,这孩子脑袋好使,教个两三遍就会唱了,还能用单词跟陈馨比划。
四月三十号下午四点,陈馨将翻译完的稿件整理之后送到了那家商务公司,大家都是经常合作的,对方翻看了一下之后就很爽快的给她结了费用。他们单位正好发节礼,老板看到陈馨直接就让财务给陈馨也发一份。
黄总很欣赏陈馨,一直想要招揽陈馨到自己公司上班,后来从电视上看到陈馨自己在创业后,对她更加青眼有加,偶尔还会让自己老婆去陈馨那里消费消费,聊聊天什么的。