王夫人顺着她所指的方向看去，一个大碗中，盛着淡黄色的粥状物。

但要说是粥，却又没见米粒，奇怪得很。

王夫人不禁问道：“这是什么？”

意欢笑了笑，道：“这是姜撞奶，是用生姜、牛乳、白糖做成的，可以调理气血，最适合女人食用。”

王夫人听了，倒是多了几分兴趣，道：“我平日里也喝姜茶。”

意欢连忙道：“这是我们铺子的新出的吃食，夫人买了这么多甜甜圈，我便赠夫人一碗，请您品鉴一番，可好？”

意欢最初做甜甜圈时，也是根据顾客的饮食习惯逐渐调整配方的，例如她之前卖的对象大多是长工伙计一类，男人们不喜太甜的食物，于是放糖量控制得很紧，如今，逐渐变成女人来买，她们更喜甜食，于是砂糖就会稍微多放一些。

姜撞奶也是如此，她需得摸清顾客的口味才好，毕竟这个时代，对于食材的烹饪方式和调料种类都十分有限，大部分人常年饮食清淡，不一定能接受味道很重的食物。

王夫人见意欢一脸赤诚，也不忍拒绝，便道：“那好吧……”

她本也不想那么早回府，不然又要开始新一天的妻妾擂台赛。

意欢笑颜逐开，她连忙引导王夫人坐下，又盛起了一碗姜撞奶，备了个精巧的小勺子，一起送到她面前。

“夫人请用。”意欢期待地看着她。

王夫人优雅点头，伸出手指，轻轻捏住勺子。

这姜撞奶的质地，介于浓稠的牛乳和膏状之间，瓷勺轻轻一舀，顿时打破了表面的平滑，出现了一个浅浅的坑。

王夫人抬袖掩嘴，轻抿了一口姜撞奶——

浓郁温热的牛乳又香又甜，还带着生姜的微辣。

明明是截然不同的味道，可融合到了一起，却莫名和谐，恰当好处。

王夫人有些意外，这比她平日里喝的姜茶，好吃多了！

她迫不及待地又挑起了一大勺，再次吸入口中。

香醇爽滑，甜中微辣的姜撞奶，一下便闯进了她的胃里，激起胃里一阵温热，舒适极了！

半碗下肚，她觉得身上都有些微微发热起来，四肢血流加速，原本冰凉的手指，都活跃了许多。

王夫人满足不已，道：“你方才说，这个是姜撞奶！？”

意欢点点头：“夫人觉得好吃吗？”

王夫人展露笑颜：“甚好……不知，这个是怎么卖的？”

意欢一愣，价格……确实没想好。

她想了想，道：“三文钱一碗。”

王夫人讶异：“如此便宜！？”

意欢诧异：草率了！

她随即笑了笑：“夫人是第一位客人，这碗算是送的，上新三天内，都是这个价格，三日后的价格……还没定呢。”

价格和口味一样，都是需要测试的，如果太高，则买的人少，如果太低，成本又稳不住，也是不易。

王夫人点点头，道：“这样吧，雨丝，以后每两日派人来帮我买一份姜撞奶……那姜茶，就免了吧。”

喝了多年，她早就腻了。

雨丝点点头，应声称是。

意欢高高兴兴送走了王夫人，阿苗也凑上前来：“小姐，看来这姜撞奶，很受欢迎啊！”

意欢笑道：“是呀……这姜撞奶，应该是很适合夫人们。”顿了顿，她又道：“阿苗，这两日，我们要试试夫人们对于姜撞奶的价格，能接受到什么程度。”

阿苗歪着头问道：“小姐，如何试呢？”

意欢道：“若有夫人们来买甜品，你就请她们试吃姜撞奶，每人一小杯，若是她们还想吃，便告知她们，三文钱一碗。以此价格为基准。”她嘱咐道：“若是她们面色十分迟疑，说明觉得价格高了，下次有人来，就是试试两文钱一碗；若是她们十分爽快就付了钱，你便抬高些价格，例如五文钱一碗。”

阿苗激动地点点头，除了咖啡，她们终于有贵价吃食卖了！

意欢又道：“但也不可抬得过高，容易引起顾客的反感，我们至多买到十文钱一碗便罢了。”

见好就收，不败顾客好感，生意才能做得长久。

阿苗认认真真记下，道：“我明白了，小姐。”顿了顿，她又问：“不过，我们如今都守着铺子，早餐摊和锦绣酒楼怎么办？”

意欢道：“如今，我们铺子的客流还不足以支撑运营的成本……”

阿苗并不明白什么是运营，但已经仔细听着。

意欢继续道：“我们仍然需要广开客源。我已经与那老三面摊的老板说好了，以后早上他会过来取货，早餐主要卖我们的吃食，抛开成本以外，利润我们五五分。”

阿苗听了，一拍脑门道：“这真是个好主意！这样一来，我们不但不用给他付早餐的租金，还可以多销一些食品出去……且还不用占用自己的时间去摆摊！”