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八零之秦记食铺(143)

作者:时逢而已 阅读记录

这段时间秦记的甜品不少就是顾云霖的成果,赢之洲也大概知道他的水平,这道菜其实已经相当不错了。

“如果你再加一些胡椒粉,或许这个甜点会更有特色。”秦瑜也做过,只不过没有在这个世界而已,“不过进步确实很大,综合考虑,我给你7分。”

说完两个人都看向了一旁吃得津津有味的邵逸。

“嗯嗯,这个也好吃,欣欣你这被人家赶超了啊,我也给你满分。”邵逸已经吃完第三块了,他在怀疑自己品味有那么差了么,怎么感觉两个都好好吃,哪有那么多区别。

“好勒,分数已经出来了,第一局,由顾云霖师傅以1分差距获胜!鼓掌!”黄丘嘴里也叼着一块,肥手鼓掌极为热烈,他感觉到未来充满了希望,“下面请进行第二次比拼,题目为鸡蛋,由顾老太太出的题目,限时30分钟,请两位选手就位。”

场上又进行下一场比拼。

顾老太太和邵老爷子倒是因为第一场的比试,互相恭维了起来。

“没想到,你这孙女厨艺已经那么好了,虽说云霖分数比她高,但是明眼人都知道,这比赛是欣欣赢了,小瑜对她的要求很高啊。”顾老太太这两个月过得不要太舒心,整个人荣光散发。

虽说楼欣欣叫顾云霖哥哥,可邵老爷子是把她当孙女一样看待。

邵老爷子也很谦虚:“哪有哪有,还是你儿子厉害,就两个月时间就能学成这样,果然家学渊源。”

“他那么大个人了,重新学厨,我开始还觉得挺寒碜,不过有时候也是佩服他,你不知道,他明年虚岁就30岁了,有这样的勇气,我还挺羡慕的。”顾老太太跟了顾老后,就放弃了小时候学的舞蹈,毕竟那时候她是寄人篱下,没有了徐家的经济支持,她再也没再提及,一晃那么多年过去了,她几乎都快忘记自己热爱过舞蹈,可是顾云霖这样的,倒是让她一把老骨头有些想松松骨头。

“是啊,这样的勇气,你就放心吧。”邵老爷子的阅历告诉他,做自己想做的事情,会比随波逐流的人幸福许多,“说起来,还是年轻好啊。”

“咱们也年轻,我听说宜江那边早上有跳舞的,你要不要和我一起?”

“我这把老骨头怕是跳不动了。”邵老爷子没想到顾老太太思维跳跃成这样,“不过散步倒是可以,我啊,就在你旁边看可以吧。”

“行吧行吧,你可别认老,一认老了,那就真老了……”

两个人聊得热闹,这第二道菜上场了。

第67章 金钱蛋 散

“师傅你也知道我现在就在蒸、煎和烤上略有小成,所以我做得第二道菜是金钱蛋。”顾云霖自信满满,这道菜他在家里练了不少时间,“师傅上次做过之后,我就常练习,是我目前觉得自己最满意的作品。”

“哈哈,徐奶奶出这个题目可是偏心呀。”秦瑜对着顾老太太抬抬头。

看了看卖相,蛋黄与蛋白黄白相间,最边上还有些许焦卷,鸡蛋和辣椒的清香传来,有些诱人,一入口,鸡蛋表皮焦脆,辣味十足,秦瑜吃完一片后忍不住挑眉:“不错,你煎炒的这个鸡蛋弹嫩还在,滋味也尚可,不过你是把蛋煮成溏心,还是切片的时候碰到水了?”

蛋黄和蛋白有些脱离,但是入口后蛋黄还有些弹嫩,秦瑜确定了做法,“你应该是用溏心来保证弹嫩,想法是很好,可是却容易让鸡蛋片变得松散。”

“对,师傅,我想着让蛋黄口感更好,所以用了溏心。”顾云霖挠挠头,“我想着只是蛋黄些许破损不会影响整体,这样是不是不太好……”

秦瑜并没有责怪,而是细心解释:“我当时煮熟全蛋,确实主要是为了保持蛋形的完美,但其实也为了保证每一食材的每一处味道,而你想保持蛋片里蛋黄的口感,其实就放弃了那些落下来的蛋黄,你可以尝尝这些滑落下来的,是不是过于咸了些?”

秦瑜稍加解释之后,才道:“好了,这一道我也给7分。”

邵逸直接举手:“我感觉这个挺下饭,能不能给我来挖碗饭?我觉得9分有,距离秦老板只差一点点了啊!”金钱蛋他吃过秦瑜做得,自然能比较。

赢之洲也给了8分:“虽然我没吃过,不过确实很下饭,很好吃。”

“呜呜呜呜,第二道菜顾小师傅24分。请楼小师傅介绍她的第二道菜。”黄丘早就趴着米饭吃着金钱蛋,听到得分出来后,快速抹了一把嘴,心里美滋滋的,他感觉以后有的是口福了。

楼欣欣比了一个手势,自信满满,她现在对自己蒸菜水平极为自信:“我的第二道菜式,肉末水蒸蛋。”

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