王老太毕竟这么大年纪了，张泽不可能让她事事亲力亲为，那得多累人。而且技术工人，顾名思义，指导技术就成了。所以王老太没啥活计，就是卤蛋时在一旁看着保证出锅的鸡蛋都必须卤到位，味道质量必须统一，每一个鸡蛋都不能掉队。

洗蛋、煮蛋、剥壳全是别人来的，王老太刚开始还有点不太好意思。要不是老太太在一边扯着她，她早就下去自己忙活了。可指挥了那么一会后，她就有点上瘾了。

怪不得人人都爱当领导，别说，这使唤别人的滋味还真是好。

张泽来的时候，第一锅卤蛋已经下锅了。卤水是王老太从家带了一些自己的老卤水，味道特别正宗。这边正煮着，卤味儿就飘满了整间厂房。

香的工厂的员工做事都没以前认真了，眼神频频往锅里望，肚子也跟着开始唱起了小曲。院子里的两条小奶狗更是急得不行，要不是脖子上还拴着链子，怕是能扑腾到锅里。

为了使鸡蛋完全入味，一是卤蛋的时长，二是鸡蛋上也要下点小心思。就是先将水煮过的鸡蛋用牙签在蛋白上轻轻戳几个小洞，这样味道更容易进去。然后再将其放入卤水中，中火卤制半个小时，随后还要泡在卤水里静置4个小时。

每一个步骤都不能少，时间也不能随意缩短，这才能让鸡蛋的蛋白全部上了好看的酱色，吃起来才有味道。

一大早就下了锅的鸡蛋，直到中午才卤好。因为是第一批，张泽先跟厂里的员工一人分了几个，让大家伙都尝尝。随后又丢了两个蛋黄给院里的小狗，毕竟它们也算厂里的一员，有好吃的自然不能少了它。

另外张泽觉得自己要是再不给，这两条狗都能把全村的人都叫来。

可算讨到了吃的，小狗尾巴开心的直晃，也不再叫唤了，半个身子钻进饭盆里。

张泽尝了口，味道跟王老太上次给自己吃的一样，还因为是刚出锅的，热腾腾的吃起来更香了。

这他就放心了，下午跟几个员工将卤蛋一一包装好，然后他亲自开着拖拉机送到了县城。

这次他不光送去了供销社，还给县城的国营饭店也送了些。自从汽水之后，他跟国营饭店也达成了很好的合作关系。因为他的汽水使饭店销量暴增，所以饭店老板一看见他笑得像一座弥勒佛。

“张厂长，什么风把你给吹来了。”林老板一听说他来了，赶忙从办公室走了出来。他看张泽手里还拎着一袋东西，心头一喜，莫非这是又出啥好东西了，果然就听张泽道。

“林老板，我这厂子出了个新产品，卤蛋，拿过来让你尝尝。”张泽说着从袋子里掏出来一个递了过去。

卤蛋？林老板有点摸不着头脑。这张泽的食品厂又是卖零食糕点，又卖汽水的，现在怎么还搞起了卤蛋，这范围也太广了。

卤蛋林老板没咋吃过，茶叶蛋倒是吃了不少，他想着味道应该差不多。所以张泽递给他的时候，他也没啥期待。可这么一尝才发现，卤蛋和茶叶蛋的味道差远了。卤蛋更香，而且是越嚼越香的那种，嚼到后面甚至还能隐隐尝出一股肉味。

林老板吃完一个觉得口齿留香，甚至还想再来一个。

“多钱呀。”要是价钱不贵，他倒是可以给自己饭店来一些。

“2毛钱。”

张泽的价钱定得不高，主要起着先吸引大家购买的意思，把自家牌子的卤制品市场打开。如果卖的好，后续自己可以再出一些像卤鸡腿，卤鹌鹑蛋，卤鸡爪等副食品。

张泽看林老板的表情就知道是满意的，于是便开口道。“林老板怎么样，要不要来点儿。回头你们饭店做面条，就可以切一个卤蛋摆在上头又好吃又好看。”

“摆面条上？”林老板还是第一次听说这样的吃法，这难道不是跟茶叶蛋一样当早点的卖嘛。

见林老板竟然没听过，张泽便拉着他去了后厨，准备给他演示一番。正好大厨在做汤面条，这就方便了。张泽拿出了一个卤蛋，让大厨从中间切成两半，一个蛋黄朝上，一个朝下摆放在面条的一角。又舀了一小勺臊子铺在中间，煮了两根大油菜，绕着碗边摆在卤蛋旁边。

这一碗普普通通的汤面条，被张泽这么捣鼓了一下，立马上了个档次。

林老板觉得稀奇的很，把一旁看愣的服务员叫醒，让她把面条赶紧给顾客端上去，他想看看顾客会是啥反应。

服务员连忙点头端着碗就出去了。

吃面的是一个男顾客，他看到端上来的面先是一愣。

自己点的不是最普通的汤面条吗，怎么变成了这样。这面条看着就贵，绝对不可能是他点的，是不是上错了。他赶忙叫住服务员问起来，生怕一会儿他吃完了人家要他加钱。