桌面一样大的里脊肉，即使宴长光动作快，也剁了一个多小时。剁好后，加入调料腌制一下。不必用太复杂的调料，最基础的酱油、盐就可以。因为牛肉足够新鲜，没什么腥味，连料酒都不用滴。

等待牛肉腌制的工夫，宴长光召出如意鼎，往鼎里扔了个大水球，鼎下一团火焰悄无声息地燃烧了起来。

从须弥芥子里翻出之前殷勤民送过来的姜。大块大块的姜去皮切丝，放进锅里和水一起煮。清水里，黄色的姜丝浮浮沉沉。

如意鼎工作的时候，宴长光也没闲着，问褚岚馨要了淀粉。之前吃饭的时候，褚岚馨说厨房里还有淀粉，问要不要给他做点点心吃的时候，宴长光就打起了淀粉的主意。

“地瓜淀粉？”看见实物，宴长光有些惊喜。之前说做点心，他还以为厨房里的淀粉会是绿豆淀粉或者玉米淀粉之类的，没想到居然会是菜谱里提到的地瓜淀粉。那本菜谱上的小技巧可是专门说了，有的选的话，一定要选地瓜淀粉。地瓜淀粉做出来的牛肉羹最正宗对味。

地瓜淀粉颜色有些暗，不是那种干净的洁白，而是略有些偏灰的白。粉还不是那种细腻的粉质，颗粒明显，有些粗糙。看着不怎么好看，但作为食材，它显然是属于内秀的那一类型。

牛肉不需要腌很久，简单地入个味就好。腌制过后的牛肉加入地瓜淀粉，再加一点点水，配合着之前腌牛肉的酱油，化开淀粉。

融化开，变得黏糊糊的淀粉，紧紧地覆到了牛肉上。宴长光用灵力在自己手上套了个手套，避免手指和食材直接接触。

虽然他修炼有成后，就已经是无垢体，不存在手指不干净的问题。不过年幼时期养成的习惯，到现在依旧保持着。戴好灵气手套后，宴长光开始抓牛肉。干净修长的手指在牛肉里穿梭，保证每一粒牛肉馅都均匀地沾上地瓜淀粉。

牛肉抓好的那一瞬间，锅里的水也刚好沸腾。在宴长光的控制下，肉馅分成一份份，主动跳进锅里。

每份肉馅都是刚好适合入口的大小。不是圆乎乎的肉丸，而是不规则的扁平片状。牛肉在滚烫的沸水里一过，很快就开始变色。不过须臾，就已经熟了。

香味迸发出来，充斥了整个院子。原本还在盯着法器流口水的众人，不知不觉间，就换了流口水的对象。

明明除了宴长光所在的地方之外，院子里到处都挤挤挨挨的，人多得要命，这会儿，却不复之前的嘈杂。

整个院子都安静了下来，只有锅里的汤，咕嘟咕嘟小声沸腾的声音。

所有人的注意力，都被那口大锅吸引住了。宴长光恍若未觉，他往之前拌过牛肉的碗里扔进一个迷你水球。水球把碗壁上残留的地瓜淀粉冲了下来。

他按着菜谱里教的那样，将淀粉汤倒进锅里。勾芡完成。

再加一点点盐，洒上胡椒粉、葱花香菜，一道牛肉羹就做好了。

“尝尝。”打散大部分灵气，留出给基地的那部分肉羹，宴长光示意同舟小队的人过来试菜。

和西湖牛肉羹不同，这道牛肉羹，与其是叫牛肉羹，不如是叫牛肉滑羹。西湖牛肉羹里的牛肉，往往少得可怜。一碗汤喝到底，都找不到几粒小拇指盖大的牛肉粒。而这道牛肉羹，除了点缀的葱花香菜之外，满满的都是肉。诱惑力压根不在一个等级。

棕红色的牛肉羹上，飘着青翠的葱花香菜。淡黄的姜丝隐约露出行踪。色泽分明，又和谐。

卖相一流。

吃起来么，颜亮拿汤匙舀了一块牛肉滑，牛肉滑一进嘴，颜亮的眼睛就亮了。

里脊肉本来就是牛身上比较嫩的部位，由宴长光做来，这肉就更嫩了。但它又不是一味地嫩。嫩，却不软烂。因为之前剁肉馅的时候，特意没完全剁断。所以吃起来口感非常特别，嫩里又有一点点嚼劲。不需要多咀嚼，就非常好吃。

尤其是牛肉外面包裹的那一层地瓜淀粉。煮熟后的地瓜淀粉是半透明的，可以清楚地看见被淀粉保护在里面的牛肉。除了嫩之外，这个牛肉羹，最大的特点就是滑。淀粉的存在，让牛肉滑嫩无比。

难怪宴长光提供的餐具是汤匙而不是筷子，如果用筷子夹的话，一般人根本夹不住这肉。只有少数将筷子使得登峰造极的那类人，才能控制筷尖上的牛肉不滑落。顺利地把肉吃到嘴。

吃完肉，再喝一口汤。没加味精鸡精，汤也很鲜。配上汤里撒的胡椒粉，那滋味，绝了。

汤不是那种澄清的汤，因为有勾芡，所以汤喝起来，口感也是顺滑的。和牛肉一模一样的滑溜感。让人有种在吃牛肉的感觉。