我在古代开百货超市(74)
她抿唇想了片刻, 忽然一合手掌:“既然大家今天都在,宋公子得痊, 孙小兄弟也新加入了咱们超市,不如各位留下来吃顿晚食,就当作庆祝了。”
“吃晚食?”平子第一个冒出头来,兴奋地搓一搓手,“楼掌柜打算亲手做吗?”
孙胜只知道楼淡月超市里卖的吃食是她自己做的, 上次晕倒被救之后,他得了些吃食,味道的确不错:“掌柜的也会做家常菜?”
宋藏悠悠补上一句:“楼掌柜会做的可不是普通家常菜。”
“诶?”孙胜茫然。
楼淡月一脸和善地看着孙四号小白鼠胜,菜谱大全上还有好些她没做过的菜,放在今天做正好合适:“大家有什么想吃的菜么?”
“还可以点菜么,”平子又是一声激动的惊呼,在被宋藏睨眸瞥了一眼后,他将差点脱口而出的菜名硬生生给咽了回去,“楼掌柜想做什么就做什么,肯定都好吃!”
这样的话任谁听了都高兴,楼淡月自然也不例外,她若有所思地摸摸下巴,轻轻“诶”了一声:“说起来我好像还没做过海鲜给大家吃,那今晚吃海鲜如何?”
平子继续第一个叫起来:“好耶!”
宋藏表情复杂地看了平子一眼,无声地叹了口气后,才望向楼淡月:“全由楼掌柜定夺。”
一直没能插上话的李玉、孙胜和小徐跟着不住点头:“对对,楼掌柜决定就好。”
“行,那李姑娘和孙小兄弟你们继续收拾,我先回趟小院。”
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在一进小院门口挂上“今日暂不售卖榴莲和螺蛳粉”的木牌后,楼淡月匆匆闪进了超市空间。
菜谱大全上的菜琳琅满目,好在有分类目录,楼淡月很快便找到了“海鲜类”这一栏。
她粗略扫了几眼,很快便决定出要做的菜色。
油焖大闸蟹和酱爆小龙虾必不可少,至于还有一样主菜,楼淡月抬抬眉,视线落在“砂锅花甲粉”上:“行,就你了。”
由于不放心平子他们的眼光,买海鲜的任务仍是由楼淡月自己去做。
宋藏以自己可以帮着提食材的理由跟着楼淡月一同去了集市,平子小徐则留下来帮着准备辅料辅菜。
夏季正是捕捞鱼虾蟹甲的大好时节,带来集市售卖的大有人在。
令楼淡月感到意外的是,这个时代的蟹虾都称不上贵,有些甚至卖得比寻常鱼类还要便宜。
宋藏解释说:“蟹虾鲜少入菜,且腥味难以去除,许多人都不乐意花时间去做。”
楼淡月眨眨眼,表示理解。
她歪一歪头,忽然想到什么,扭头朝着宋藏弯一弯眼:“既然如此,宋公子在听到我说要做海鲜的时候为何不拦着我,不怕我也做出来一锅腥么?”
宋藏猝不及防对上楼淡月的笑颜,微微怔住,好半天才扬起眼尾,温声道:“楼掌柜的厨艺自是无需多说的。”
楼淡月“噗呲”笑出一声来:“宋公子倒也不用像平子那样捧吹我。”
说罢,便转过身专心挑选起要买的小龙虾来。
宋藏的目光深深落在楼淡月身上,良久默然,直到楼淡月将挑选好的小龙虾递给摊主称取斤两时才低低道了声:“都是真心。”
他的声音极小,楼淡月没有听清,她茫然迎上宋藏的目光,疑惑道:“宋公子方才在说什么?”
“没什么,楼掌柜听错了吧。”
楼淡月也不纠结,随口“哦”了声就算过去。
最后小龙虾、大闸蟹和花甲各买了两斤。
再算上粉丝,应当能够满足他们六个人的食量。
龙虾闸蟹和花甲都是摊主用清水养过的。
楼淡月找来把毛刷,将污渍细细清理干净,开始分开处理。
先做的是酱爆小龙虾。将虾肠挨个剔除后,生起油锅。
姜、蒜、大葱、小米椒等是早先就切好了的,此时扔入锅里爆出香味,龙虾全数倒进去,撒适量的料酒进行翻炒。待水分炒干后,加入辣椒酱、胡椒粉、酱油混炒均匀,再舀一瓢清水入锅煮开,盖上锅盖焖煮。
至此楼淡月便不再管它了,将“战局”转向大闸蟹。
先去掉蟹腮,再连着切开蟹钳和蟹腿,这才扔进油锅里备用。打结好的小葱和姜片跟着丢进去,再淋上热油和料酒去腥,同时放入八角、甘草、桂皮等香料进行焗焖。
砂锅花甲粉则简单得多。
粉丝是用的客栈后厨里的,放在清水里泡软。同样的爆香蒜姜米椒,再往砂锅里倒入花甲,加糖、盐、耗油、料酒。炒得差不多了便加入清水,等其煮沸后,往里放入粉丝,金针菇、菌片、土豆等则作为配菜烹煮。
至此只用等三样菜煮好即可,楼淡月想起自己冷藏在冰箱里的几瓶鸡尾酒,便将看守菜的重任交给其他人,自己则悠哉悠哉地回到小院里将鸡尾酒从超市空间里拿出来。