公子冯听他提起当时之时,忍不住发笑,说:“当真是罪过,好端端的饺子,倒是叫冯给浪费了。”
祁律说:“也不能全赖宋公子,毕竟律当时也没有打探清楚,不知食客忌口,当真是理膳之人的大忌了,律也是失职。”
宋公与夷听他们客套,仍然不知他们在说什么,当即便转过身去,负气一甩袖袍,站在牢房最里面,惹不起还躲不起么?自己不看不听便是了。
祁律说:“如今呢?此时此景,宋公子可想尝尝这鲜鱼饺子?”
公子冯点点头,说:“是了,倘或不知鱼鲜馅料,倒是极为合冯的胃口了。”
他说着,左手理着自己宽大的袖袍,右手执起筷箸,夹起鲜鱼饺子,轻轻咬了一口,公子冯用膳十分斯文,都是“文化人”,受过高等教育,吃饭的姿态便是不一样,那当真是高贵又不显做作……
公子冯咬了一口,祁律立刻问:“如何?”
公子冯本身小心翼翼的,也不知是这鲜鱼饺子太过美味,还是宋公此时被困圄犴的缘故,总之公子冯一口咬下去,只觉得这饺子外皮筋道,又滑又韧,内馅弹牙,鲜鱼做成的肉丸鲜香味美,咬下去竟然还有汤汁,真的是满口鲜香。
汤汁顺着饺子的破口流下来,公子冯连忙抿唇啜了一下,生怕浪费了那甘美的汤汁。
祁律见他这模样,应该没有反胃想吐的感觉,又说:“蘸一些苦酒试试,十分解腻。”
苦酒其实就是那个年代的“醋”,在那个年代,酸笋也被当做是苦笋,因为发酵的味道不完全,所以会有一些苦味儿。祁律改良了苦酒的味道,将苦味去除,饺子配醋,那简直便是绝配。
祁律怕公子冯会反胃,蘸着一些苦酒也能开胃。公子冯依言蘸了一些,将白嫩嫩的饺子皮在琥珀色的苦酒中轻轻一点,然后合着酸意吃了剩下半颗饺子,果然异常开胃,没有什么不好受的感觉。
公子冯吃了一颗饺子,祁律便笑着说:“看来这法子倒是管用的很,公子可继续吃下去?”
公子冯感受了一下,似乎真的没什么不适,便点点头,祁律又开始介绍,吃了没有鱼肉外形的饺子,还需要循序渐进,祁律便又开始介绍起香烤鱼豆腐。
鱼豆腐也没有鱼肉的外形,是祁律用鱼肉虾肉和鸡肉混合在一起制作的,如果单用鱼肉,恐怕太过软绵,没有嚼劲儿,便混合了一些其他的食材。
鱼豆腐这种东西,无论是涮火锅还是烧烤,那都是不可或缺的美味,怎么吃都好吃,祁律往日里特别喜欢弄一些鱼豆腐,直接放在空气炸锅里,一会子便能吃了,十分方便,味道还鲜美,就着饮料或者小酒,是极好的夜宵和下午茶食品。
祁律做的这倒香烤鱼豆腐,外皮烤的焦香四溢,可谓是外焦里嫩,而且刷上了祁律调制的酱汁,香辣可口,辣味儿适中,能起到开胃的作用,却不会觉太过刺激,毕竟公子冯的饮食常年清淡,而且今日还呕吐过,不宜吃太过辛辣的食物,唯恐胃部不适。
祁律也算是用心良苦了,公子冯捏起一串用签子串好的香烤鱼豆腐,轻轻咬了一颗,诧异的说:“这……太傅,这亦是用鱼鲜做的?”
祁律笑眯眯的说:“自然,味道如何?”
公子冯连连点头,看来他也喜欢鱼豆腐的滋味儿,说:“甚好,如此美味,而且十足开胃。”
吃过了两道没有鱼肉外形的菜,重头戏便来了,祁律准备开始让公子冯吃有鱼肉模样,一眼便能看出来是鱼肉,却不是整鱼,且味道平和的菜色。
那必然首选金齑玉脍,玉脍鲜美柔嫩,辅佐各种五颜六色的花瓣,看起来富丽堂皇姹紫嫣红,摆盘便费了一番功夫,仿佛是一幅山水,压根儿不是什么菜色。
祁律坐辎车而来,为了稳住这个金齑玉脍,不让玉脍的摆盘散开,也是用心良苦,现在还觉得手臂酸疼呢。
玉脍有鱼肉的纹理,不过没有整鱼的外形,公子冯夹起来一块,沾上祁律调制的鱼露,合着一些清脆的葱丝和花瓣,缓缓放入口中,鲜美的鱼肉一点子也不腥气,入口是清蒸也不曾带来的鲜美滋味儿,新鲜极了。
公子冯吃了一块玉脍,脸色也没有变化,不只是祁律,连公子冯自己也狠狠松了一口气。
祁律终于说:“公子来尝尝鱼羹罢。”
公子冯说过,他的大哥与夷当年便是在鱼汤中下了毒,公子冯发现与夷的诡计之后,与夷还让人抓住了公子冯,往他嘴里灌鱼汤,想要现成杀死公子冯。
因此鱼汤变成了公子冯的毒药,在他心里形成了一个死结,祁律今日特意也做了鱼汤,一道能看到整鱼外形的豆腐汤,一道完全看不出外形的鱼丸汤。