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金手指在1972(54)

作者:水棠 阅读记录

苏慧兰就品着,跟奶奶关系好的人大多是单独过来,最多也就是两家一块儿,来的基本都不空手;要是关系普通一些,就是几家相约着一起来,并不拿什么东西。

所以关系远近差不多一眼就能看出来,当然这也不是绝对的,具体还得跟她奶求证。

祖孙俩这番轮流待客、送客,前前后后一忙就忙到了下午二点半,这个时间大多数人已经要准备做晚饭了,这才消停下来。

眼看天色不早,苏奶奶关上了院门,祖孙俩回屋就开始整理大伙儿送来的东西。

大家送来的东西种类很多,有鸡蛋、黄豆、苞米碴子,自家做的粉条、豆腐,还有就是在山上下套子套住的野味。

其中有一种黑、白、棕黄三种花色交织的鸟儿最为特别,这就是当地赫赫有名的飞龙。

这名字听着挺霸气,但据说这“飞龙”的叫法是源自它满语名字的谐音,它其实不擅长飞翔,性子也是老实巴交,平时喜欢在山上的松林里啄食树芽、嫩草、种子和浆果之类的,个头也小,像苏慧兰手里这两只,加一起也就一斤半吧。

飞龙的肉质极其鲜美,据说当年紫荆城里的乾隆皇帝就很喜欢吃飞龙的肉,因此专门把它列为岁贡品。

解放前,外头人常过来这里收山货,这飞龙可是这些人点名要的山珍!

苏奶奶看孙女一直在摆弄那几只飞龙,忙道:“兰兰啊,你没吃过这东西,奶奶现在就给它收拾出来,今晚就给你炖两只尝尝!”

苏慧兰忙拦住奶奶:“奶奶,不着急,您忘了咱俩还要去齐五爷家,咱先把手头上的活儿做完吧。”

齐五爷独居,手脚又不方便,所以苏慧兰就提议奶奶把要送过去的东西都做成现成的,到时候冻上,老爷子想吃的时候放锅里一热就成了,方便还省事。

苏奶奶觉着孙女这主意不错,正好发好的面还有不少,干脆今天就都蒸出来,下晚给齐五爷送去。

白天蒸的馒头还有剩的,苏慧兰打算再蒸一锅包子。

福册空间可以帮她把肉处理成任何想要的状态,包括肉馅,所以做包子馅一点不麻烦,家里还有白菜、酸菜,都是和猪肉馅搭配的好材料,处理起来也简单。

于是,苏慧兰剁白菜,苏奶奶捞酸菜,很快调出了两种馅料,之后揉面,擀剂子,捏包子,最后等一个个薄皮大馅的包子入了锅,祖孙俩也忙活出了一脑门子汗。

等包子熟的工夫,苏慧兰看第二个灶眼闲着也是闲着,就把锅架上,准备做点别的。

这锅还是在滨河买的,昨晚她用一小块肥猪肉开了下锅,又特意刷了层豆油放空间里保养了一个晚上,今天拿出来清水刷过,再烘干时锅底还是油光发亮,苏奶奶看一眼就说这锅开的好,肯定能用很长时间。

苏慧兰往锅里加油,然后放入姜丝、干辣椒丝、五香粉先翻炒几下,等炒出香味再倒入新鲜的里脊肉丁一块儿煸炒。

眼见着锅里的肉丁变了色,苏慧兰就让奶奶帮她盛出一碗自家酿的黄豆酱,兑一点白开水搅匀,然后倒进锅里,小火炖开,最后再挑几根嫩绿的葱芯儿切碎撒上,稍微翻炒几下就能出锅了。

东北人喜欢吃蘸酱菜,酱缸更是一年四季不可或缺的宝贝。

尤其寒冷漫长的冬季,大伙儿上顿下顿的土豆、白菜、大酸菜,炖菜吃多了嘴没味儿的时候,抓一把大葱,两棵白菜心,再切几片青萝卜,蘸着酱一吃,又新鲜、又爽口,正合了那句:一把大葱、一碟酱,抱着饭碗不下炕!

所以苏慧兰想给齐五爷炸一小盆肉酱,老爷子既可以用来蘸菜,也能直接就着馒头包子吃,比别的都方便。

为了吃着香,肉酱里的肉用的是最嫩的里脊肉,她还特意让空间把这块肉都分割成一厘米左右的大肉丁,苏慧兰给奶奶尝了一口,奶奶直说这肉丁扎实,吃着可过瘾。

苏慧兰见奶奶也喜欢,就给奶奶留了一小碗,剩下的盛出来用小木盆装好。

正好锅里的包子也好了,祖孙俩捡了包子、馒头各二十个用笸箩装着,然后和小木盆一起装进了背筐里,又从空间里拿出两瓶高粱酒放到筐边。

苏慧兰想着老爷子兴许跟奶奶一样喜欢吃甜的,便又找出两包糕点放在最上面,最后用一块厚实的小被子把整个筐一蒙,一切就准备妥当了!

看时间这会儿已经四点多了,外头只剩天边还有些微光亮,苏慧兰随手把吃不了的馒头、包子用盖帘子端着,都拿到院子里冻上,简单收拾了一下就出门了。

今天早上那场雪中午就停了,下午基本转成了晴天,月亮早早就挂在了天上,随着黑夜降临而越发明亮起来。

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