三人给同意票,厨师就能参加金刀奖比赛。
不过,如果没有通过美食评论家考核,或者错过投递信函的时间,也还有机会,金刀奖会给全国二十五家酒店递送邀请函,邀请主厨。
一般也会给某些名厨辈出的城市一部分邀请函。
厨师们可以争夺这些邀请函。
今天衡市的预选赛,就是厨师们争夺三张邀请函的一次比赛。
洪伟一直对这样的比赛没太放在心上。
他是个老派人,总觉得他们一帮厨子,把心思放在招呼好食客上多好,搞这么多花头有什么用?
他们的手艺到底怎么样,老食客的舌头会评论,用不着别人指指点点。
奈何做这一行,亲朋故旧众多,老前辈们拜托他来当评委,他也不大好意思拒绝。
今日比赛一共应该有四十九位厨师参与,抽到的题目是河鲜,可以自备食材,也可以选用碧海采购的河鲜。
洪伟掐着时间点到碧海大酒店,就看见两位美食家,帝都大酒店和陇海大酒店的主厨,孙程程和王晨戳在主席台上,一本正经地玩手机。
碧海大酒店主厨等人,瞪着大堂上寥寥的三个参赛厨师,回头看向洪伟:“还比……吗?”
衡市有三个名额。
来参赛的就只有三个人。
洪伟:“……”
碧海大酒店这边简直要哭了。
“来了很多记者,兄弟们,不光是咱们市的记者,省里的记者也来了,还有美食周刊的汪记者正在休息室等待,即将来参加我们的美食大赛。”
“现在怎么办?”
洪伟:他怎么知道?
“能问问,到底出了什么事吗?”
那边公关经理许盈连打了好几个电话,终于苦笑道:“你们看看这个。”
拿手机调出一篇公众号文章,公众号是大顺官网的,里面多出一则美食评论文。
评论文章明明没有什么重点,就是着重在评论那些食物到底有多么多么地糟糕。
但偏偏就是很吸引人。
很多美食爱好者都不自觉就被文章内容吸引住,本来尝不出来的那些菜肴的缺点,好像也落在舌尖上,消退不去。
食客也还罢了。
那些厨师听过这位的评论,自此陷入疯魔状态,一遍又一遍重复地去做同一道菜,甚至能感觉到自己早已经很久没有突破过的厨艺再一点点提升。
感觉和玩厨艺游戏一样。
每一次练习都不是白费力气,仿佛肉眼能到看到经验条缓缓上涨。
“衡市最顶尖的几十个厨师,这一段时间都遭受了重大刺激,全部闭关研究中,至于咱们这预选赛……我打电话给杭帮菜的程师傅,程师傅就听我说了两句,他家帮厨说,别管什么比赛,主厨忙着呢,不参加。”
众人:“……”
洪伟他们一时也无言。
正琢磨这回该怎么收场,洪伟电话响了,衡市鱼王于小贤给他打电话。
“……听说你现在就在碧海,碧海的周师傅你认得吗?他们碧海把市面上顶好的虹鳟鱼和黄鱼都给弄走了,能不能让我几条,今天有重要客人。”
洪伟刚挂了电话。
那边陈主厨也接了河鲜第一居的餐饮部经理打来的电话,对方想借一批高质量的河鲜。
电话铃声此起彼伏。
众人一打听,衡市最顶尖的,今年最显眼的名厨们,如今正争奇斗艳,不为别的,只为得初露面便在衡市封神的美食家,苏梦北一赞语。
洪伟诧异:“别人也就罢了,鱼王,于小贤,杭帮菜的程师傅,河鲜居的王师傅,也凑这热闹?”
衡市不大,名厨并不多。
除了碧海之外,就是几家大酒店,和几个连锁食铺,还有两个私房菜馆里藏有高手。
别的高手或许还不能说是国内一流的名厨,最多省里有些名气。
但鱼王于小贤,那是得过全国名厨赛第一的狠角色。
程师傅更是北方杭帮菜的扛鼎之人。
河鲜居的王师傅为人老派,家传的产业,在外地或许没甚名声,可整个衡市,提起河鲜居那是无人不知,无人不晓,堪称河鲜第一。
三人皆是心高气傲之人,想尝他们的手艺,除非是洪伟这样的名厨亲至,否则排号都要排个十天半月。
现在,于小贤亲自电话过来,语气十分急切。
不多时,程师傅的电话也过来,语气同样急切,说是自己急需上好的大闸蟹,还要茭白,要做一道蟹黄豆腐,他已经选好了豆腐,是请张记的老爷子给现做的,就差几只好螃蟹。
洪伟:“蟹黄豆腐,该用海蟹才对。”
话虽如此,他也没有不答应的道理。
碧海这边厨艺比赛尚未开始,本地名厨齐至,谁也不说比赛,先把桌子收拾干净,请苏梦北入座。