时筱鱼笑了笑:“这些东西是为明早的早餐做准备的。”
林宇飞惊讶:“什么!早餐?”
时筱鱼点点头:“今晚来不及了,只能明早吃了。”
林宇飞顿时迷惑了:“啊……那今晚呢?”
“豆腐宴。”时筱鱼又一次说道。
这个词刚刚买菜的时候,他们就听说过一次了,可是豆腐怎么还能做成豆腐宴?
那得是很多种菜才可以称得上“宴”吧……
而跟着进来的敬家渊,听到这个词汇,却是露出了思索的神色。
在国内,他曾经听说过豆腐宴,西坝豆腐。
那真的是把豆腐玩出花的做法,而此时,敬家渊看着时筱鱼,目露惊讶。
贝尔特听说时筱鱼要做一顿晚餐,好奇极了,他看上的女孩竟然还会烹饪么?
虽说他也知道中国人很擅长烹饪美食,可眼见为实,他还是按捺不住好奇的心情来围观。
“小鱼,有什么需要我们帮忙的?要不我先去洗螃蟹?”肖雅主动问道。
敬家渊率先说道:“洗螃蟹还是我跟林宇飞来吧。”
时筱鱼点点头:“青蟹比较生猛,肖雅你帮我淘米吧,然后帮我把葱洗了之后切成段,生姜洗好以后,再把葱姜泡在水里。”
贝尔特眼看几人都被分了任务,便走了上来:“请问我的任务是什么?”
时筱鱼看了看他,微微一笑道:“贝尔特先生便在外面等待就好,我们会做出美味的食物给贝尔特先生品尝。”
贝尔特摇了摇头:“作为一名绅士,岂能大家都在忙碌,我独自一人清闲?而且,参与这件事,本就是很有趣的活动。”
时筱鱼看了看贝尔特,沉吟片刻后,告诉他如果真的空闲,可以去剥蒜。
贝尔特点头应下,像模像样的去剥蒜,只是时筱鱼看他一副不熟练的样子,她知道自己的担心不是没有道理的,他怕是从来没有进过厨房吧。
她有些无奈,却也没有把注意力过多的放在他身上。
时筱鱼手脚麻利的清理各种料理工具,然后开始烹饪。
首先准备的便是甜点,原因很简单,这是冬天,如果先做热菜的话,很可能就放凉了,要先做不怕放的菜。
既然是豆腐宴,甜品自然得是豆腐做的才行。
她将买来的内酯嫩豆腐放入锅中,加入糖,加热。
放凉之后将豆腐几次放入热水中漂洗,这样可以去除豆腐的腥味。
接着将豆腐分入几个甜品碗中,倒入用料理机打好的芒果汁,撒上一些花生和买来的蜜红豆,周围再点缀一些各式水果。
一碗水果豆腐花就做好了。
当然这还不算完,做好的豆腐花放入冰箱冷藏,等快要吃的时候再拿出来,口感最好。
接着,时筱鱼要做的是豆腐鱼丸汤。
这是中华料理中最传统的家常菜,时筱鱼选用了草鱼作为原材料,她问贝尔特要来了磨刀石。
贝尔特实在是好奇,自家的刀看上去已经相当锋利了,小鱼竟然还要临时磨刀?
而其他几人则是一副见惯不怪的态度。
时筱鱼以前用惯了中式菜刀,刚出国的时候还对国外的料理刀不太习惯,如今她也被锻炼的,什么刀只要磨快了,习惯了手感都能用,她不挑。
所以,在时筱鱼把刀磨快,拿起来看时,刀锋顿时闪着一丝寒芒。
贝尔特都觉得背后有些发凉,他下意识的想要时筱鱼放下,可是时筱鱼手腕一翻,这锋利的刀在食材上比划了一下,感受了一下手感之后,飞快的下手。
她熟练的将这只三斤重的草鱼的鱼肉片下来、剔骨、切块,清理鱼刺。
而且,就连鱼肉上的鱼皮她都能一并剔下。
“wow!”贝尔特忍不住惊呼。
林宇飞从他背后经过,一脸认真的提醒他:“别光顾着看,你的蒜还没剥好呢。”
“哦……这可真是magic!”贝尔特这么评价时筱鱼的刀工。
林宇飞心里有种隐隐的骄傲,这才哪到哪呢,就这么惊讶了,小鱼姐当时处理海鲜,那才一个绝!
不对……小鱼姐这么厉害,被他看到了他更喜欢怎么办?
林宇飞心下极其惆怅,眉头皱的都要打结了。
时筱鱼的动作依旧干净利落,鱼肉切块以后,放入绞肉机反复打过好几次,这样是为了避免鱼肉糜里还有细小的鱼刺。
打肉过程中,时筱鱼还加入了葱姜水,这样可以给鱼肉提鲜。
鱼丸肉准备好了,敬家渊那边也将螃蟹洗好了。
时筱鱼将青蟹蒸好以后放凉,接着就要处理青蟹了,那得将青蟹里的蟹黄和蟹肉拆出来。
拆蟹肉可不是件容易的事情,由于螃蟹有蟹壳,这件事情十分琐碎,需要非常耐心才行。